蛋黄肉粽怎么做（蛋黄肉粽怎么做好吃又简单）

大家好，今天来为大家解答关于蛋黄肉粽怎么做这个问题的知识，还有对于蛋黄肉粽怎么做好吃又简单也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1蛋黄肉粽家常做法,正宗蛋黄肉粽怎么做

1、肉切丁浸泡十分钟，把熬好的汁倒入肉中，盖保鲜膜腌三小时以上。夏天放冰箱。锅里放少许食用油，把浸泡3小时沥干的米倒入翻炒。放入1茶匙五香粉，3汤匙酱油，翻炒微微干。这个过程中火，并且稍微耐心点。要煸炒出水后又煸干，这样做出来的粽子很香。

2、做法步骤：糯小米提前浸泡1小时。水开锅里加少许油，粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性。蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1蚝油、1勺料酒 半勺白糖和盐腌制1小时。粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯小米然后顺着方向折叠盖住糯小米系好。

3、粽子叶多清洗几遍，去除干粽叶的味道。肉要多腌一段时间，这样肉才能入味，蛋黄一定要事先用酒蒸一下，要不然会有腥味。填米前放一颗枣可以防止从底部漏米。

4、教你在家包蛋黄肉粽的做法 买回来的新鲜粽叶，洗干净，放水里煮，水开后煮个8分钟。捞出来放凉，剪去叶子根茎待用。然后将买回来的新鲜咸鸭蛋，洗干净蛋黄蛋白分离，只要蛋黄。请点击输入图片描述 新鲜的五花肉，切成均匀的肉丁。加入姜片，葱段，少量白酒，适量盐，生抽，酱油，然后搅拌均匀。

2粽子有哪些馅料的?

1、粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。蛋黄鲜肉粽 原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。

2、肉粽 肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料有糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。

3、大肉粽。肉粽是传统食品之一，主要食材有猪肉、绿豆和糯米，还可以根据个人的口味加入香肠或者板栗等等。蛋黄粽。蛋黄粽的口感也很不错，如果不喜欢吃肥腻的大肉粽，那么可以选择吃蛋黄粽，蛋黄粽的主要食材是咸蛋黄、糯米等等。豆沙粽。

4、包粽子的馅料主要有赤豆、鲜肉、豆沙、蛋黄、排骨、蜜枣、莲蓉、果脯、鸡肉、咸蛋黄、鸭肉、冬菇、绿豆、红烧肉、八宝、火腿、虾仁、玫瑰等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。从口味上来分，粽子主要有咸粽和甜粽两大类。

3家常做法,正宗蛋黄肉粽怎么做

肉切丁浸泡十分钟，把熬好的汁倒入肉中，盖保鲜膜腌三小时以上。夏天放冰箱。锅里放少许食用油，把浸泡3小时沥干的米倒入翻炒。放入1茶匙五香粉，3汤匙酱油，翻炒微微干。这个过程中火，并且稍微耐心点。要煸炒出水后又煸干，这样做出来的粽子很香。

粽子叶多清洗几遍，去除干粽叶的味道。肉要多腌一段时间，这样肉才能入味，蛋黄一定要事先用酒蒸一下，要不然会有腥味。填米前放一颗枣可以防止从底部漏米。

做好的粽子，用清水浸没，在电压力锅中煮30分钟，自然下气即可。

辅料 酱油 适量 盐 适量 步骤 粽叶下锅煮15分钟。准备好咸蛋黄，把它一切为糯米用温水泡一个晚上 把盐，酱油倒入米中，拌匀.把蛋黄切好后放入.用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。把三张粽叶重叠起来。把粽叶前端扭到中间，形成一个漏斗状。在底部先放些糯米。

啦啦 蛋黄肉粽的做法 准备五花肉和葱姜 五花肉切成小块 放入葱姜 加入适量生抽 再加入适量老抽 加入适量食盐 加入少许鸡精 加入两勺白糖 所有材料拌匀后 放入密封袋 冷藏过夜 糯米洗净用清水浸泡个两个小时 糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。

将做法保存到手机 步骤 1 首先，要提前一天把五花肉腌好，这样肉才入味。把五花肉切成约两厘米厚，加入少许的油，干葱末，盐，糖，生抽，料酒，五香粉，鸡精和一汤匙姜汁拌匀。放入冰箱备用。步骤 2 去壳的绿豆要提前用清水浸泡约5-6小时，泡好后洗干净沥干水备用。

4蛋黄肉粽的做法和配料

锅里放少许食用油，把浸泡3小时沥干的米倒入翻炒。放入1茶匙五香粉，3汤匙酱油，翻炒微微干。这个过程中火，并且稍微耐心点。要煸炒出水后又煸干，这样做出来的粽子很香。蛋黄浸泡料酒中，腌肉的汁也倒入米中翻拌均匀。粽子焯水。每个粽子放1个蛋黄2-3块肉。包成粽子。

做法步骤：糯小米提前浸泡1小时。水开锅里加少许油，粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性。蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1蚝油、1勺料酒 半勺白糖和盐腌制1小时。粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯小米然后顺着方向折叠盖住糯小米系好。

蛋黄肉粽的做法 准备五花肉和葱姜 五花肉切成小块 放入葱姜 加入适量生抽 再加入适量老抽 加入适量食盐 加入少许鸡精 加入两勺白糖 所有材料拌匀后 放入密封袋 冷藏过夜 糯米洗净用清水浸泡个两个小时 糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。

原料：粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。做法：干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净。

5秘多种好吃粽子做法简单易学,过端午节

1、以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。

2、蜜枣粽子 蜜枣粽子 馅料搭配：糯米200克、蜜枣80克。做法：糯米浸泡4-6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。桂花红豆沙粽子 馅料搭配：桂花红豆沙100克、糯米200克。做法：糯米浸泡4-6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。

3、推荐一【咸蛋黄猪肉粽】所需食材：粽叶，糯米，咸蛋黄，猪肉，生抽，老抽，蚝油，香料粉，料酒。做法：猪肉选择肥瘦相间的五花肉最好，把肉切成小块后加生抽、老抽、蚝油、香料粉和少许料酒调味，抓拌均匀均匀腌制半小时。糯米提前泡发至用手就能碾碎，加老抽增色。

4、端午节粽子攻略，这么包超好吃端午节快到了，各位粽子都包好了么？还没有准备好的快来了解下各种粽子馅的经典组合，无论是甜的还是咸的都有，总有一款适合你。

关于蛋黄肉粽怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。