长芦笋的家常做法（长芦笋的家常做法窍门）

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1本文目录：

• 1、芦笋家常做法
• 2、新鲜芦笋的家常做法有哪些？你喜欢吃芦笋吗？
• 3、芦笋的家常做法
• 4、芦笋的做法 家常

2芦笋家常做法

如下 :

准备食材：芦笋300克、 猪肉150克 、大蒜6克、盐适量 、鸡精0.5克、 花生油10克、 生抽10克 、花椒粉1克、 小米辣1个。

1、准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。

2、把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

3、把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。

4、大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。

5、锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

6、锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。

7、加入花椒增加香味。

8、再加入生抽调味调色。

9、大火继续翻炒至肉条变色的时候。

10、加入焯水的芦笋。

11、根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

12、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣即可。

13、成品图如下。

3新鲜芦笋的家常做法有哪些？你喜欢吃芦笋吗？

芦笋是非常常见的一种蔬菜，其实不仅仅是我，相信很多人都特别爱吃芦笋，芦笋有清热开胃的功能，同时还能够帮助我们补充多种营养。芦笋的做法也是有很多种，今天就给大家介绍几种常见的做法。

01、响油芦笋

先准备适量的芦笋，大蒜，小米辣，蒸鱼豉油，蚝油以及白糖。把芦笋的根部发白的老皮全部去掉，大蒜去掉皮，清洗干净之后切成蒜片，小米辣清洗干净之后切成小圈。在锅中放入适量的清水烧开之后加入食用盐和食用油，把芦笋放进去焯一下水，大概焯水一分钟左右就可以捞出来过一下凉水，然后把芦笋摆在盘中，在芦笋的上面铺上一些切好的辣椒圈以及大蒜。

准备一个碗在碗中加入蒸鱼豉油，蚝油以及清水，加入适量的白糖提鲜，搅拌均匀。把做好的料汁倒入锅中用小火煮开，煮开之后就可以直接浇在芦笋上。然后重新起锅烧一些热油，把热油同样也浇在芦笋上，这样一道非常好吃的响油芦笋就制作完成。

02、虾仁鸡蛋炒芦笋

准备适量的大虾，芦笋，鸡蛋，淀粉，料酒，蚝油，白胡椒粉，食用盐，食用油。先把大虾去掉，虾壳在虾的背部开上一刀，然后挑去虾线，清洗干净之后放入碗中。再往里面加入适量的淀粉和食用油，然后用清水冲洗干净。把冲洗干净的虾仁放入碗中，加入适量的食用盐，料酒，白胡椒粉，加入几个生姜片，搅拌均匀之后放入一边腌制半个小时。在腌制的时候，我们把芦笋清洗干净，去掉根部的老皮，然后切成滚刀块。把鸡蛋打入碗中，加入一勺盐半勺料酒，然后用筷子打散。

同样，切好的芦笋要在锅中焯水一分钟，然后捞出来过一下凉水。起锅烧油油了之后，先把鸡蛋液倒进锅中，翻炒几下之后就可以盛出来。重新在锅中放入适量的食用油，油热之后把虾仁放进去炒至八分熟，然后倒入芦笋继续翻炒，加入适量的食用盐，蚝油翻炒均匀之后下入鸡蛋，继续翻炒几下之后即可出锅。

4芦笋的家常做法

芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。下面给大家分享芦笋的家常做法，欢迎阅读!

芦笋的.家常做法

清炒芦笋的做法：

1.准备好芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许，之后将芦笋清洗干净后切成段，再将油倒入锅里

2.放入葱末翻炒出香味后放入生姜，倒入料酒和醋，放入盐和味精，放入笋段不断的翻炒熟，再倒入水淀粉收汁即可盛出。

　 　五花肉炒芦笋的做法：

1.准备好芦笋400克，五花肉1块，生抽适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，之后将笋切成段，放入沸水里面焯一会

2.之后将五花肉清洗干净后切成片，油倒入锅里放入蒜头爆出香味后放入五花肉，大火快速翻炒，倒入生抽继续翻炒

3.翻炒至断生之后就可以放入芦笋，翻炒均匀，倒入少许水，放入少许盐调味，盖好锅盖焖煮一分钟即可，出锅前撒少许鸡精调味就可以了。

清百合炒芦笋的做法：

1.准备好百合100克，芦笋200克，白果(鲜)20克，植物油20克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克，辣椒(红，尖，干)5克，白皮大蒜5克

2.之后将芦笋吸干机后切成段，放入沸水里面焯一会，再捞出控干水，之后将百合掰成片状之后清洗干净

3.再将辣椒去蒂去籽之后清洗干净，再切成片状，将油倒入锅里，加热之后放入蒜末，翻炒出香味

4.再放入辣椒和百合，翻炒片刻后放入芦笋以及白果，放入盐，放入鸡精调味，再放入少许花椒粉，翻炒均匀就可以了。

5芦笋的做法 家常

芦笋的家常做法是：1、去掉芦笋根部较硬的部分，清洗干净；2、把芦笋切成一段段的小段；3、洗一点葱花，切细；4、起锅烧油，油热放芦笋；5、翻炒几分钟，加一点点水，继续翻炒；6、放盐，生抽、味精翻炒均匀；7、关火起锅，撒葱花。

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。

芦笋茎分地下茎和地上茎，各有不同的功能。芦笋为须根系，由肉质贮藏根和须状吸收根组成。肉质贮藏根由地下根状茎节发生，多数分布在距地表30厘米的土层内，寿命长，只要不损伤生长点，每年可以不断向前延伸，一般可达2米左右，起固定植株和贮藏茎叶同化养分的作用。

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

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