王八的做法（王八的做法及食用方法）

大家好，关于王八的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于王八的做法及食用方法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1甲鱼怎样做最好吃？

用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟。枸杞、干香菇泡发，红枣洗净，冬笋焯水切块。甲鱼块和葱段，姜片，香菇一枯搏起放入电饭煲内胆中。

用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。

1、甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气。

2、枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切扒滚块。

3、甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电春败余饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。

4、启动煲汤功能，耗时90分钟。

5、时间到加入笋块，再次启动煲汤功能，煲汤完成后，加入红枣和枸杞。

6、加盐调味，最后炖20分钟，即可出锅。

2王八的做法

王八的做法（甲鱼的家常做法大全）甲鱼的肉质鲜美、营养丰富、老幼皆宜，是餐桌上的一道美味佳肴，常吃甲鱼有很多的功效，适合秋冬进补，下面我们一起来看一下甲鱼的家常做法有哪些。



1..清炖甲鱼

甲鱼最常见的做法之一，因为它做法简单，营养也很丰富，适合各年龄段的人群食用。

【所需材料】甲鱼一个，火腿肠半根，香菇5朵，肥膘肉一小块，蒜头5瓣，葱结适量，姜片适量，白胡椒少许，料酒1汤匙，鸡油、香油各适量。

【做法】

①去除甲鱼内脏，在开水中滚一下，取下壳，剁成2厘米左右的小块，洗干净，滤干水分，放料酒、盐腌渍10分钟；

②腌好后滤去盐水，把盖壳放在蒸锅里，再放甲鱼肉在壳上。

③将熟火腿切成2.5厘米长、1.5厘米宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片，蒜头去皮，肥膘肉切成3条，白胡椒拍碎，葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、香油。

④将放好料的蒸盅蒸烂，取出葱、姜、肥肉，将甲鱼倒入碗内，用筷子将头、尾、四脚摆好，盖上甲鱼壳，让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上，淋上鸡油即可。



2.红键告烧甲鱼

【材料】甲鱼高友1条，冬笋适量，鸡精少许，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、白糖、辣椒油、胡椒适量

【做法】

①把甲鱼的盖子打开后去内脏，里面那些小白块也去掉；

②用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜，然后把处理好的甲鱼剁块后焯水备用；

③葱、姜切片，蒜去皮，冬笋切块焯水后备用；

④五花肉切小块，在锅中加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用；

⑤锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄；

⑥下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀；

⑦加水没过甲鱼，大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟；

⑧下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油，起锅装盘。



3.乌鸡炖甲鱼

这道菜非常补，乌鸡本来就是大补之物，加上甲鱼效果更是没得说。

【材料】甲鱼一只，乌鸡一个，葱姜蒜适量，干香菇5朵，枸杞、红枣适量，料酒、生抽、老抽适量

【做法】

①甲鱼杀好去内脏，洗净，用开水烫一下，刮掉甲鱼身上那层透明的膜，洗净后剁成块；

②把乌鸡也剁成块，姜切片，葱切段，干香菇去根泡软（泡香菇的水不要倒掉），枸杞和红枣洗净；

③把甲鱼块下锅焯水后冲洗干净，换水后将鸡块也焯水，去血沫，冲洗干净；

④炒锅加少许油，先放入鸡块炒至变色，后放入姜片、葱段、老抽和料酒再炒片刻；

⑤在锅中加入红枣，加水没过鸡肉，大稿念明火烧开，转小火焖20分钟（水要一次加够）

⑥炒锅再放少许油，放入甲鱼块炒几分钟后加入少许料酒炒匀，把炒好的甲鱼块倒入炖鸡的锅中，

紧接着倒入泡好的香菇和盐，再炖约20—30分钟，熄火前5分钟加入枸杞。

3王八如何做好吃

做法一，红烧甲鱼（王八）

材料

甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱缺银油一勺

做法

1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用

2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅

做法二，清炖甲鱼汤

材料

主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精

做法

(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，拍扮滑当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.

(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后袭腊，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.

4烤王八怎么做 烤王八的做法

1、材料:王八250克，枸杞子5克。

2、调料:葱段、姜片、熟蒜各适量，料酒15克，老抽10克，盐6克，味精、白糖、胡椒粉各少许。

3、将调味料调好放一碗碟中。王八，铁板，大理石清洗干净。

4、将洗好的王八放在铁板上固定好。再来把大理石压在王八背上。这样的用途是固定王八的位置，让它跑不动。

5、大局再将调味好的调料放在王八的头部前面。

6、然后，拿到微火上面去 ，记得火一定要小微火。

7、当铁板渐渐裂弯升温后，王八就会因为热而把头伸到前面的调味碟去喝水，调料自然就进入了王八的体内。

8、拿出准备好的细铁棍从王八的嘴巴进入，从屁股出来。再拿到木炭上面去肆仿闷烤。

9、边烤边翻滚边上外边的调料，烤15分钟即可。

5红烧王八怎么烧

将王八洗净剁成块备用；

准备好姜、大蒜、桂皮、干辣椒，洗净切好备用；

在锅中放入适量水；

将备好的王八倒入锅中，焯下水；御姿

将焯好水的王八盛起来备用；

将切好的猪肉倒入锅中；

翻炒一会，炒出猪油，用猪油烧王八，味道更加鲜美；

加入适量花椒爆香；

加扮绝入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

将焯好水的王八倒入锅中；

反复翻炒，炒至王八入味；

将王八盛入深一点的锅中镇缺绝，加入适量水，煮至王八熟透；

将王八盛入火锅中，加入切好的辣椒块，就可以边炖边吃了。

6王八怎么炖

炖甲鱼（王八）做法一

材料

用料原材料：黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，姜10克，色拉油800克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块汆水，姜切片待用。

2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。

3、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成

做法二，百合炖甲鱼

材料

甲鱼1只(约500g)，百合50g，清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量

做法

1、将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时。

2、百雀歼合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精拍渣盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。

做法三，清炖甲鱼

材料

甲鱼一只（约350克），适量的生姜片、葱花。

做法

1．甲鱼洗净放入砂锅内。

2．加入适量的生姜片、水、白糖、黄酒、食油焖煮。

3．锅开后去掉浮末继续慢火焖煮，约焖煮30分钟加入5ml的酱油关火。

4．食用时加入适量的味精、胡椒粉、葱花即可。

做法四，

清炖甲鱼汤

材料

主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精

做法

(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲袭岁悄鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.

(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.

关于王八的做法和王八的做法及食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。