苜蓿怎么做着吃（苜蓿怎么做好吃）

大家好，今天来为大家解答关于苜蓿怎么做着吃这个问题的知识，还有对于苜蓿怎么做好吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1苜蓿菜有哪些吃法？

苜蓿是很好的野菜，每年的春雨过后，都会有人去采摘新鲜的苜蓿叶作为野菜吃，苜蓿的吃法也是多样化;其中就有凉拌、苜蓿菜盒子、苜蓿炒肉等等。

我最为喜欢吃的是凉拌苜蓿菜，下面我给大家分享下凉拌苜蓿的做法。

首先将采摘来的新鲜苜蓿挑拣主干，再清洗干净。锅中倒水大火烧开，放入苜蓿煮熟（九分熟就行）过凉水，沥水备用。

其次将干辣椒洗净切成小段，蒜切末。

再次将苜蓿放在碗中，放入辣椒段、辣椒油、食用盐、鸡精、蒜末、香醋，倒入少量水搅拌均匀即可装盘。

最后送大家一句祝福语“送您一株苜蓿草，祝您幸福安康”。

苜蓿是一种天然的绿色食品——野菜，春天待它的茎叶部分长到30公分左右的时候即可食用，到底怎么吃呢?

苜蓿预处理

1.从野外采来的苜蓿，取嫰尖部分，用清水洗干净。

2.先把锅里的水烧开了，把洗好的苜蓿放到锅里焯一下。

一部分焯好装盘，一部分攥掉一部分水备用。

吃法一

凉拌苜蓿

苜蓿焯好后，放点生抽、醋、蒜沫、油炸好的辣椒、盐、香油，凉拌一下就可以吃了。

吃法二

苜蓿滩鸡蛋

把苜蓿切碎了，放两个鸡蛋、盐、鸡蛋搅拌一下，放锅里煎成饼状，略微金黄就出锅。

吃法三

苜蓿菜团子

把苜蓿和五花肉剁碎，放姜沫、蒜沫、盐、鸡精搅拌均匀，做成小团子，玉米面用开水烫一下，把烫好的面包在苜蓿团子外面，放锅里蒸30分钟就好了。

吃法四

苜蓿饺子

把苜蓿和五花肉剁碎，放姜沫、蒜沫、盐、鸡精搅拌均匀，做好馅，包好下锅煮20分钟就可以吃了。

苜蓿盒子

食材准备

面粉、五花肉、苜蓿、韭菜、食盐、姜、甜面酱、白胡椒粉、植物油、水、香油、酱油。

方法步骤

1、将面粉揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒发30分钟。

2、五花肉准备好，切成小丁，放入剁碎的姜末、甜面酱、酱油、白胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制3-5分钟。

3、苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡，韭菜切碎。

4、苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉，挤干水分，切碎，将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀。

5、将腌好的猪肉馅放入蔬菜内，搅拌均匀即可。

6、把醒好的面团揪成合适大小的面剂，擀成皮，包入准备好的馅料。

7、平底锅烧热，倒植物油，将盒子饼放入，煎至两面金黄，将盒子翻面，倒入一小碗凉水，中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出。

炝炒苜蓿

食材准备

苜蓿、花生油、鸡精、花椒、食盐、蒜。

方法步骤

1、将苜蓿的嫩叶摘下，用清水清洗，沥干备用。

2、热锅注入花生油，温度至7层，调中小火，加入花椒、蒜煸出香味。

3、片刻后加入苜蓿，调大火快速翻炒，加入食盐，半分钟后，加入鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

杂和面蒸苜蓿

食材准备

苜蓿、胡萝卜、玉米面、面粉、食盐、蒜、芝麻油、味精、黑豆。

方法步骤

1、苜蓿摘下嫩叶洗净，控水；胡萝卜去皮切丝；黑豆洗净后用冷水泡发。

2、把黑豆放入锅内煮熟捞出；蒜剥皮切碎，苜蓿切小段。

3、把黑豆、胡萝卜放入苜蓿中，倒入面粉、玉米粉，加入盐、味精，用手搓匀。

4、蒸锅烧开铺好打湿的屉布，放入苜蓿铺匀，大火蒸5分钟关火，取出放凉。

5、把蒜泥、香油放入蒸好的苜蓿里面，用勺子搅拌均匀，即可装盘食用。

苜蓿菜的营养价值很高，含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。我们日常吃的苜蓿菜多为苜蓿的幼嫩苗。吃法有多种：

苜蓿焯水后，过凉水，配上蒜泥、醋、盐等拌匀即可食用；

苜蓿洗干净，加上少许面粉拌匀直接上锅蒸，吃到时候浇上蒜汁；

可以加上蒜蓉清炒，也可以配鸡蛋炒；

焯水后剁碎，与葱姜末、肉馅等拌匀做馅儿；

可以与面混合做出菜饼，也可以放到面中间做成馅儿饼；

鸡蛋西红柿汤或其他汤时，放入切碎的苜蓿菜。

总之，苜蓿菜本身味道比较清香，吃法有很多，有待于我们一块儿探讨和挖掘，你有什么好的吃法，可以随时沟通。

苜蓿菜营养丰富，不仅可以用作鸡鸭鹅饲料，人类也可以吃。做法多样，是一种美味的食材。 第一种是凉拌吃法，先把锅中加入热水，待水烧开后加入苜蓿菜，搅拌几下即可用漏勺捞出，沥干水分后倒入碗中，加入盐、醋、蒜、香菜、香油，喜欢吃辣的还可以放入辣椒。 第二种吃法是拌面蒸吃。先把苜蓿用清水清洗干净后沥干水分放入器具中，边像苜蓿菜上加入面粉边用筷子搅拌均匀，然后把拌上面粉后的苜蓿菜放入锅中蒸半小时即可盛出，在蒸好的苜蓿菜中加入盐、蒜、醋、香菜、辣椒粉或青辣椒后即可食用。 第三种苜蓿菜可以用作馅料，做成饺子或菜卷。 其实类似的菜荠、马齿笕也都可以用这几种吃法，一样鲜香美味而不油腻！有机会的会一定要尝试下哟！

我曾经把他煮了。捞出来，拌了，调了。没到杠杠的。再加一碗面条

苜蓿菜做个美味馅饼，简单、好吃。

（1）起锅烧水，将清洗好的苜蓿菜焯水捞出，有手攥一下水份；

（2）将红萝卜、木耳、苜蓿菜切碎，葱姜蒜切末；

（3）起锅烧油，把鸡蛋炒成鸡蛋碎；

（4）把备好的菜放入盆中，放入盐、胡椒粉、生抽、白糖搅拌均匀；

（5）将买回来的馄饨皮放入调好的馅包好；

（6）电饼铛放油，把包好的馅饼煎至两面金黄即可；

有空的亲们，可以在家试试，口味鲜美，特别好吃。

可以用来煲汤，用来泡茶，用来做饼，甜品之类的。

1️⃣先说说它的定义:也许有些人不知道苜蓿草是什么？其实苜蓿草也俗称''三叶草''，它也是人们最常种植的牧草，它有着牧草之王的称号，是奶牛最喜欢吃的饲料，这种植物长出的嫩叶与嫩芽还可以当蔬菜供人们食用. 2️⃣再来说它的好处

一、吃苜蓿有什么好处？

1、有助于补血

苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血。

2、预防出血

任何出血症候，例如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血等等，所服用的药物都会含有维他命K，认为它有凝结血管的功能，其实维他命K在食品中，含量最丰富的是苜蓿。

3、利尿通肠

苜蓿所含大豆黄酮及瓜胺酸有利尿作用，对尿路结石患者有辅助治疗作用。苜蓿所含粗纤维可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

4、止咳平喘

苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。

5、另外，食用苜蓿可以清热解毒，苜蓿是清凉性的蔬菜，食用之后，确能消除内火，尤其在燥热的夏季，功效显著。

3️⃣最后它的做法，苜蓿哪些做法既 养生 又 健康

苜蓿其实可以热炒、凉拌、或者做馅包饺子，不管怎么吃，它的味道都极鲜。今天我们主要介绍的就是凉拌苜蓿，它的汁液会让它更别有风味，比其它蔬菜会更清凉可口。

具体做法：清水冲洗干净后，开水焯熟，苜蓿焯水后颜色依然碧绿，再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜，而后可双手轻搓去除部分汁液。干红椒热油爆香后浇入过凉水后的苜蓿中再加上蒜泥等调味品，调匀入味后即可食用。

2苜蓿草怎么吃

苜蓿菜做成凉拌的，即好吃又能保留其原有的味道和营养，特别是用热油泼蒜泥炝出的蒜油调出的苜蓿非常好吃，吃一口，满嘴留毁基销香。

主料：苜蓿200g

做法:

1.苜蓿先摘干净跳出里面的干草纤游，再反复清洗，泡几分钟，捞出。

2.水烧开，倒少许油、加一点盐。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。煮1-2分钟即可捞出。

3.用凉水激一下，这样可以保持猜的脆劲，挤干水分。

4.大蒜用刀面压扁

5.切成碎末

6.少许油烧热

7.用八成热油浇到蒜末上，激出蒜香味。

9.倒入香醋，搅匀，汁子调好。

10.将汁子浇在苜蓿上，锋答搅拌均匀使充分入味即可。

3苜蓿的吃法有哪些？

主料：苜蓿300克

辅料：大蒜2瓣、花椒1克、差笑生抽让庆好2克、盐2克、油适量、辣椒面1克、芝麻油2克

1、首先食材准备好。

2、这就是苜蓿芽，一般都是掐最嫩的苜蓿芽来吃。

3、苜蓿清洗干净后焯水。

4、接着大蒜压成蒜泥。

5、焯水后的苜蓿捞出用纯净水冲凉，轻轻的挤去多余的水分，也不可挤得太干。

6、炒锅烧油，坦铅凉油放入花椒慢慢炸花椒油。

7、将蒜泥和一点辣椒面放在表面，用热的花椒油浇上去，浇出蒜香味，调生抽、盐、醋、芝麻油拌匀即可。

8、凉拌苜蓿的成品。

4苜蓿怎么做好吃的

推荐凉拌苜蓿。

凉拌苜蓿的做法步骤：

1. 新鲜的苜蓿菜，取嫩尖，洗净。

2. 锅里放水，烧开，苜蓿放进去焯一下，大概两分钟吧。

3. 盛出，控干水份备用。

4. 蒜切碎，葱花，备用。

5. 锅里放油，花椒放进去炒出香味。

6. 葱花和蒜末放进去，翻炒两下，关火。因为是凉拌菜，所以蒜和葱没有必要炒熟。

7. 焯好的苜蓿放进搅拌的盆里，倒入醋，白糖，蚝油，香油，盐，搅拌均匀。

8. 炒好的葱和蒜，连同花椒迹散和油，一起倒进去。搅拌一下。就可以了。可以尝一下咸淡，根据口味来歼行。

9. 盛到盘子姿改氏里。味道好极了，所有的调味品都刚刚好。凉拌菜一定不能太咸哦!

10. 很漂亮吧！

5苜蓿怎么吃

1、凉拌。苜蓿凉拌吃最好，在做的时候要把五百克新鲜的苜蓿洗净以后放在开水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，等它降温后再取出空调水分，准备一头大蒜，把它制成蒜历裂泥，加入生抽耗油和香醋，等调味料制成料汁与处理好的木须放在一起调匀，淋上麻油就能装盘食用。

2、炒食。苜蓿炒着吃也特别好，在炒的时候可以准备适量的瘦肉丝，提前加生抽蚝油腌制一下，把新鲜苜蓿洗净，以后空干水分，做物在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒散，再放入适量葱花，然后把苜蓿入锅快速翻炒，炒软以后放少理食用盐调味，炒匀以后就能直接出锅食用。

3、做馅。用苜蓿做馅也特别好吃，在做的时候要搭配适量瘦肉和葱姜把准备好的鲜香苜蓿洗净后，控干水分与准备好的纯烂液瘦肉和葱姜搭配在一起剁碎，放入五香粉10箱面以及少量生抽蚝油和植物油，再放入适量食用盐调匀，最后连上麻油调味，做好以后的馅料可以用饺子也能用来蒸包子，做好以后都特别好吃。

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