鱼腥草（鱼腥草煮水的功效与作用）

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1新鲜的鱼腥草怎么吃?

可生食也可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎；鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，可治咳嗽；鱼腥草煮面条，有清火作用；鱼腥草煮粥，可治热毒；鱼腥草晾干，夏季辅以茶叶饮用，既能解渴，又有药效。

新鲜鱼腥草最适合的食用方式之一是凉拌。 准备鱼腥草、食盐、葱姜蒜、油辣子、盐、白糖、香醋、香麻油、豉油等食材。 首先，去除鱼腥草的根头老硬部分和根须，保留嫩脆部分。 然后，将鱼腥草掐成短节。 接下来，将处理好的鱼腥草放入淡盐水中浸泡约半小时。

凉拌鱼腥草这个一个是我们最常见的一种吃法，直接凉拌。这个需要新鲜的鱼腥草，根茎和叶都可以全部吃。首先，购买一些新鲜的鱼腥草，去掉根须，然后摘成一小段，清洗干净，放入盆中，加入红油辣椒、盐巴、酱油等调料，可根据自己的口味进行调整，然后腌制20分钟左右即可吃了，非常香脆。

做法如下：做法一：凉拌折耳根第一步、备好折耳根、红辣椒、生抽、油盐、香菜、姜蒜和醋。第二步、将将折耳根直接处理后洗好了，加上盐腌制了，将姜蒜切末。第三步、香菜和辣椒也切末备用。备好碗加折耳根，将姜蒜和香菜以及辣椒放进去。第四步、再加盐、生抽和醋以及香油调味，最后搅拌。

鱼腥草怎么做好吃凉拌将鱼腥草去除根部以及根须后，用清水洗净，在放入水中浸泡10-20分钟，这样可祛除它的部分腥味，切成自己喜欢的形状，放入碗中一边备用。

新鲜鱼腥草洗净，放入干净的锅里放水。洗干净放锅里，加凉水没过鱼腥草，水开后下锅，开火加热将水烧开，煮几分钟后，因为鱼腥草不宜久煎，所以水开后等2分钟关火即可，吃鱼腥草。鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。咳嗽、痰多、痰黄（量多少随人定）。滗出来还可以加水再煮一次。

2鱼腥草可以吃吗?吃了对身体有什么好处?

鱼腥草能吃。鱼腥草是一种常见的植物，鱼腥草内含有丰富的维生素、蛋白质和脂肪，还含有不饱和脂肪酸，既可以食用，还有很高的药用价值。鱼腥草具有清热解毒的作用，可以用来治疗呼吸道的感染，既可以治疗病毒性的感染，也可以治疗细菌性的感染，还可以用来治疗疟疾和痢疾。

而鱼腥草还可清肺热，解毒，再加上鱼腥草自带的一种味道，夏天天气热，喝上用它泡的水，清热解暑。总而言之，鱼腥草只要合理食用，对我们人体的好处并不少。但是一定要注意合理2字，一些人乱吃，反而伤及身体。

鱼腥草吃了有什么好处 清热解毒：鱼腥草性微寒，有清热解毒的功效。增强免疫力：鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素，可以起到增强机体免疫力的作用。消炎抗菌：鱼腥草中存在的鱼腥草素对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，可达到消炎抗菌的效果。

3鱼腥草百科

1、鱼腥草介绍 鱼腥草（学名：Houttuynia cordata）为三白草科蕺菜属草本植物，别名：折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜等，客家话称之狗贴耳。鱼腥草，名见《名医别录》。唐苏颂说：生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。

2、猪屁股，学名鱼腥草。鱼腥草在各地有不同的名字，如岑草、蕺、葅菜、蕺菜、紫背鱼腥草、猪鼻孔臭牡丹、臭灵丹、辣子草、奶头草等。鱼腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分。

3、鱼腥草是无毒的。人们认为鱼腥草有毒，主要是因为它含有一种叫“马兜铃内酰胺”的物质。而要谈到“马兜铃内酰胺”，就必须从“马兜铃酸”说起。

4、鱼腥草，别名折耳根，是一种多年生草本植物。 其茎干扁圆柱形，扭曲，长度在20至35厘米之间，直径约0.2至0.3厘米。 表面呈现褐黄色，带有多条纵棱，节位明显，下部节上常有纤维根残留，质地脆弱，易于折断。 叶片呈交替排列，折叠且皱缩，心形，长度3至5厘米，宽度3至5厘米。

5、是的。鱼腥草的别名就是折耳根。鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2-0.3cm，表面褐黄色，有多条纵棱，节明显，下部节上残留纤维根，易碎易折断。叶子是交替的，折叠和收缩。压扁后呈心形，长3-5cm，宽3-5cm。

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