跳水兔的做法（跳水兔的家常做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享跳水兔的做法，以及跳水兔的家常做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1四川跳水兔的正宗做法

1、煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，放入兔子，当血色退去立刻关火，25分钟后将兔子捞出，沥干，晾冷，切块，装盘。蘸水制作：小米椒去蒂，洗净晾干水汽，铡碎，李锦记蒸鱼豉油没过小米椒，放少量味精，少量生菜油即可。

2、四川跳水兔的做法：兔肉切块用适量淀粉、香油抓匀进行腌制。炒锅烧热，多倒一点油，油七分熟时，将兔肉放入锅里炸。兔肉炸至金黄捞出，另起油锅，煸香干辣椒、花椒后，放入适量豆瓣酱炒香。倒入适量清水，放入姜丝、大蒜、切碎的小米辣、适量料酒、白糖、胡椒粉，汤汁滚开后，再煮一会儿。

3、自贡跳水兔是四川传统的一道名菜，下面是它的正宗做法：材料： 兔肉：500克 姜片：适量 葱段：适量 料酒：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 鸡蛋清：1个 步骤： 将兔肉洗净，切成大块。然后放入锅中，加入适量的水，再加入姜片葱段和一些料酒，大火烧开。

2水煮兔的做法四川

首先我们先把食材都准备好，放入碗里备用，淀粉里面要加适量的水，要把兔肉腌制好备用。接着我们给锅里放入食用油，油热后我们把豆瓣酱倒入锅里，翻炒均匀后，倒入姜蒜、泡小米辣、香料，进行炒香。炒香后，给锅里加入适量的高汤，如果家里没有高汤，我们可以加入适量的清水。

用料：兔肉半只，仔姜一整块，黄瓜一根，豆芽一小把，四川泡椒（小米辣）十个，二荆条两个，花椒一小把，干辣椒十个，豆瓣酱一勺，蒜五瓣，料酒两勺，蚝油一勺，玉米淀粉一勺，鸡精少许，白糖少许。

水煮兔需吃兔肉的鲜嫩，所以必须选取新鲜宰杀的活兔肉。将兔肉切成块，用盐，淀粉，料酒，蛋清腌制20分钟。2 将锅加水烧开，放少许盐，放入藕丁和豆芽，煮熟备用。3 炒料：锅中加入姜片蒜片炒香，再加入郫县豆瓣，火锅料和豆豉（注意需用小火炒，火太大怕各种调料带苦味）炒香后加水煮开。

水煮兔肉的做法：准备好食材装到碗里备用。淀粉加水。腌制过的兔肉。锅里放入食用油。油温达到七八成热时把豆瓣酱加入锅里，翻炒均匀后，依次倒入姜蒜、泡小米辣、香料，炒出香味。把作料炒香后，加入适量的高汤，若没有高汤加入清水亦可。不加锅盖大火烧开。

麻辣味可以说是四川人的最爱了，即使是在炎热的夏天，大家也是对其情有独钟，今天小编给大家介绍一下家常水煮麻辣水煮兔的做法 辣椒，花椒适量，洗净，沥干水分，辣椒切成段。兔肉洗净，然后切成小块，加盐，老抽，料酒适量，搅拌均匀。

家常川味麻辣水煮兔的诱人秘诀要制作一道美味的家常川味麻辣水煮兔，首先挑选新鲜兔肉，切成适宜的块状，保证烹饪时肉质鲜嫩。在锅中倒入适量的植物油，加热后加入干辣椒和花椒，炒出香辣气息，接着加入姜蒜末，提升菜肴的香气。随后，将兔肉块放入锅中煮至变色，捞出备用。

3家常跳水兔的做法步骤图,家常跳水兔怎么做

1、跳水兔的做法 兔肉剁成兔丁，用姜蒜，料酒，盐码味约15分钟 蒋小米辣切成段（或马耳朵形），大蒜和老姜切片，仔姜切丝，豆瓣酱用刀剁茸，备用。青笋和杏鲍菇切成二粗丝焯水备用。

2、兔肉切小块，清水洗净。用盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。锅热放油，下腌制好的兔肉下锅炒至变色，再炒一分钟，起锅。重起油锅，放花椒，喜欢麻味的可适量多一些，放姜蒜，炒香。入豆瓣酱，炒出红油。下小米椒，小米椒切小块，炒香，加水煮开。煮开后，放入兔肉，煮两分钟。

3、跳水兔的做法一 材料：带皮兔子半只，小米椒，李锦记蒸鱼豉油（生抽亦可），生菜油，味精，姜片，花椒 做法：煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，放入兔子，当血色退去立刻关火，25分钟后将兔子捞出，沥干，晾冷，切块，装盘。

4、自贡跳水兔是四川传统的一道名菜，下面是它的正宗做法：材料： 兔肉：500克 姜片：适量 葱段：适量 料酒：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 鸡蛋清：1个 步骤： 将兔肉洗净，切成大块。然后放入锅中，加入适量的水，再加入姜片葱段和一些料酒，大火烧开。

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