银耳有哪些简单做法（银耳做法大全家常做法）

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1银耳有N种吃法,你知道怎样做既营养又简单,而且喝起来幸福感暴增吗?_百...

银耳梨羹 材料：干银耳15g，梨1-2个。做法：干银耳泡发后洗净，撕成小块。梨去皮、去核、切小块。将银耳和梨都放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。大梨用1个就够了，小梨可以用2个。因为梨汁会使银耳羹变稀，所以，用梨来打银耳羹，银耳的量可以适当多一点，用15g。

木瓜炖银耳食物：300克番木瓜、100克银耳、白砂糖适当、做法：1 .把去皮洗净的木瓜切成小块。2 .洗净的银耳切成小朵。3 .浸泡在清水中备用。4 .锅中注入清水烧热，倒入木瓜。5 .再倒入银耳拌匀。6 .加入白糖调味。7 .拌匀后用小火炖约20分钟至材料熟透。 出锅盛出即可。

银耳又名银耳，是一种食用菌，素有蘑菇之冠之称。银耳的一般食用方法是制作银耳汤。银耳富含营养和树胶，具有滋补美容的功效。所以受到很多女性朋友的喜爱。做好银耳汤，首先要选料。选择银耳时，需要用鼻子闻一下，看有没有刺鼻的硫磺味。其次，银耳一般呈白色，根呈淡黄色。

2银耳有不少的营养,有营养的制作方法都有哪些呢?

银耳莲子枸杞粥材料：大米100克，银耳10克，莲子、枸杞子各20克，冰糖适量。做法：将银耳泡水，待发后，去粗蒂，切小块备用。大米洗净浸泡30分钟。将莲子及枸杞子洗净后，连同处理过的银耳、大米，加水，以大火煮开，再以小火煮约40分钟。加入冰糖调味即可。

银耳和红枣，枸杞一起制作，银耳和木瓜在一起制作，冰糖银耳炖雪梨，这样制作方法都很有营养。银耳和红枣，枸杞，冰糖一起制作 银耳是非常有营养的食物，银耳和红枣，枸杞，冰糖在一起熬煮，对身体非常有好处。

冰糖雪梨银耳汤 材料：银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖 做法：将银耳与百合用热水泡开，再用清水洗净。取出银耳的蒂，切成小朵；雪梨削皮去核，切成小块。锅中加半锅水，烧开，放入银耳、百合。待水再次烧开，放入冰糖小火慢炖。

银耳莲子枸杞粥 （1）材料：银耳10克，莲子、枸杞20克，大米100克，冰糖适量。（2）将银耳放入水中泡发，大米洗净同样浸泡30分钟。（3）待银耳泡发后，去除粗蒂，与大米一同放入锅中。（4）莲子枸杞洗净，同样放入锅中，加适量水，大火煮开。

3银耳做菜的做法大全家常

凉拌银耳 新鲜银耳做凉拌菜特别好吃，再做的时候需要准备两颗香葱，两棵香菜，再准备一根黄瓜，把黄瓜切成细丝吧，准备好的新鲜银耳，洗净以后撕成小朵，放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，再把它去掉水分，放入准备好的其他食材，加入生抽蚝油，香醋和麻油调匀后就能得到美味的凉拌菜。

做法：水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。放入豆角煮至熟。紫甘蓝略烫一下。辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。

木瓜银耳薏米羹。材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块；将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂；然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。山楂银耳粥。

做法1：银耳莲子羹 准备食材如下：银耳1朵，枣（干）1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量 具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。

素炒雪耳的做法 新鲜雪耳或者泡发的干雪耳摘去根脚，冲洗干净，掰成小朵；蒜切片，大青椒、红甜椒切片，盐、胡椒粉和淀粉加清水调成芡汁；热油下蒜片爆香；倒入青红椒翻炒断生；倒入雪耳大火翻炒约一分钟左右；烹入芡汁，翻炒，收浓即可起锅。

4白木耳有哪些好吃又新颖的做法值得推荐?

除了传统的冰糖白木耳外，可以尝试将白木耳与其他食材如红枣、枸杞、莲子等一起煮成汤品。例如，白木耳莲子汤不仅味道甘甜，还具有很好的养生效果。此外，也可以将白木耳加入到肉类或海鲜汤中，增加汤品的口感和营养价值。

白木耳蒸蛋 将白木耳泡发洗净，撕成小朵；鸡蛋打散，加入适量的水和盐搅拌均匀。将白木耳平铺在碗底，倒入蛋液，上锅蒸熟即可。这种做法简单易学，口感嫩滑，老少皆宜。白木耳紫菜汤 将白木耳泡发洗净，撕成小朵；紫菜用清水泡软。

银耳豆腐羹：将银耳、豆腐和鸡蛋液一起煮成羹，加入适量的葱花、姜末、盐等调味，这种做法既能补充蛋白质，又能提供丰富的植物胶质。银耳糖葫芦：将泡发的银耳串在竹签上，蘸上糖浆或巧克力酱，放入冰箱冷藏至糖浆凝固，可以做成一种新颖的甜品小吃。

银耳酿：将泡发好的银耳填入肉馅或其他馅料，制成小酿子，然后蒸熟或煮熟。这种做法可以让银耳的口感更加丰富，同时也增加了菜品的美观度。银耳果冻：将泡发好的银耳与果冻粉、糖一起煮沸，倒入模具中冷却凝固。这种果冻既有银耳的营养，又有果冻的趣味，特别适合儿童食用。

白木耳汤 将白木耳与排骨、鸡骨或海鲜一起煲汤，加入姜片、葱段等调料。这种汤品既有白木耳的滋润，又有肉类或海鲜的鲜美。白木耳冻 将煮好的白木耳汤加入适量的吉利丁粉或果冻粉，冷藏凝固后切块。这种做法适合夏天制作冷饮食用，清凉解暑。

做法：童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；水发白木耳洗净，撕成小朵。炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片暴香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒入沙锅中。沙锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用，放入白木耳，改用小火。炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可。

5银耳的简单做法

凉拌银耳、木耳。提前把银耳、木耳泡好。菠菜洗净用开水焯一下。然后把它们一起拌起来，倒入盐、醋、酱油、和炝好的花椒油即可。还可做银耳百合粥。银耳用水泡涨后，百合、大米洗净，放入锅中煮就行，最好出锅可以放一些糖就行。它可以消除疲劳、增强体质的作用，还能预防咳嗽。

凉拌银耳如果想要制作凉拌银耳的话，那么我们需要准备适量的银耳，胡萝卜，黄瓜，蒜，白糖，食用盐，生抽，醋，蚝油，辣椒油和麻油。先把准备好的银耳和胡萝卜以及黄瓜用清水冲洗干净，银耳的根部块状一定要去掉，然后把胡萝卜和黄瓜全部切成丝。

准备食材：梨两颗、银耳、百合，莲子红枣、冰糖。梨去皮切成大小适中的块，银耳、莲子、百合用开水泡发。锅里放水（最好用玻璃锅，铁锅煮的话，煮完汤会发黑），水开放入梨块，泡好的银耳（银耳要撕成小朵，越小越好），放入莲子，百合，7块冰糖（多少可以根据个人喜好来定）。

银耳要在煮之前用温水泡开，然后用高压锅或者电饭锅煮就会变软了，银耳羹的做法如下：准备材料：银耳1朵、枸杞10克、百合50克、莲子50克、冰糖150克、水1大盆 步骤：将银耳用温水泡发开。莲子和百合也用温水浸泡30分。

变体做法一：酸辣银耳 如果你喜欢酸辣口味，可以在基本做法的基础上增加一些辣椒油和花椒油，再加入一些醋和糖，调制成酸辣口味的凉拌银耳。变体做法二：芝麻香银耳 在拌好的银耳中加入适量的炒熟白芝麻或者黑芝麻，这样会增加银耳的香味，使得凉拌银耳更加香浓可口。

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