姜汁撞奶的做法（姜汁撞奶的做法）

大家好，关于姜汁撞奶的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于姜汁撞奶的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1姜汁撞奶的做法

1、准备食材：全脂奶粉3勺、热水1000ml、生姜10克、红糖1块、小碗2个、搓泥板1个、勺子1个、煮热水一壶。把生姜去皮，用搓泥板把生姜搓泥，用勺子压出汁，留着备用。往碗里倒3勺全脂奶粉，加入一块红糖，再倒入适量的开水，搅拌至无结块为止。把牛奶对准放姜汁的碗，往高处倒进去。

2、放入细砂糖，开火煮至沸腾，关火并晾凉至70-80度。将15ml姜汁倒入碗中，将牛奶直接在高处过筛快速冲入姜汁中，牛奶份量约7分满。不用搅拌或摇晃碗里的牛奶，静置10分钟凝固。

3、姜汁准备：将生姜洗净去皮，然后磨成泥状或用搅拌器打成姜汁。用筛网过滤掉姜渣，只留下纯净的姜汁备用。牛奶加热：将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的糖（根据个人口味调整），用中小火加热至接近沸腾，但不要让其真正沸腾，以免破坏牛奶的口感和营养。理想的温度是80-90摄氏度。

4、撞奶：将稍微冷却后的牛奶缓缓倒入含有姜汁的碗中，倒的时候要均匀，尽量不要搅动碗中的姜汁。这个过程中，牛奶会因为姜汁的作用迅速凝固成奶冻。静置凝固：将倒入牛奶的碗静置在室温下，大约需要5-10分钟，让牛奶完全凝固成奶冻。冷藏：将凝固好的姜汁撞奶放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后食用口感更佳。

2最能解酒的饮料,不是浓茶?大家都见过,酒前吃不易醉还护肝

很多人在喝酒后会喝一点浓茶来解酒，这种做法是错误的。大家家中都有生姜吧，在喝酒前吃一点生姜，不仅不易醉还护肝。小编今天给大家介绍的就是生姜的美味做法，大家快来看看吧。

猴头菇多糖体：含多醣体，提升乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性，对酒精性肝损伤有超强保护与修复效果，具有良好的抗氧化能力。葛根：提升乙醇脱氢酶活性，避走CYP450（代谢药物的路径）来代谢酒精，具有较好抗氧化性。刺梨：“维C之王”延缓衰老、解毒、健胃、化痰止泻、降低血中胆固醇。

而且经过实验证明，利用西红柿解酒的时候最好是喝汁，因为喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。在喝之前不妨现在西红柿汁中放入少量的食盐，它能让你的情绪更加稳定。

3姜汁撞奶的做法教程是怎样的?

1、撞奶操作：将加热好的牛奶从高处缓缓倒入装有姜汁的碗或模具中。这个动作被称为“撞奶”，“撞”的过程会让牛奶和姜汁充分混合，同时牛奶的热量会使姜汁中的蛋白质发生变性，从而使牛奶迅速凝固成奶冻。静置凝固：将倒入姜汁的牛奶静置在室温下，不要移动，让其自然凝固。

2、撞奶：将稍微冷却后的牛奶缓缓倒入含有姜汁的碗中，倒的时候要均匀，尽量不要搅动碗中的姜汁。这个过程中，牛奶会因为姜汁的作用迅速凝固成奶冻。静置凝固：将倒入牛奶的碗静置在室温下，大约需要5-10分钟，让牛奶完全凝固成奶冻。冷藏：将凝固好的姜汁撞奶放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后食用口感更佳。

3、撞奶：将加热好的鲜奶从高处缓缓倒入含有姜汁的碗或模具中，这个动作叫做“撞奶”。高度大约20-30厘米，目的是让热奶和姜汁充分接触，促进凝固。静置凝固：将撞好的奶液静置在室温下，大约需要10-20分钟，让其自然凝固成奶冻状。也可以放入冰箱中加速凝固过程。

4、姜撞奶的做法：姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺（约10毫升）到碗里。取180毫升全脂鲜奶，煮热至高于70度，要高于这个温度，不然会影响凝固。加适量的糖搅拌均匀 ，然后迅速将热牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中。倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固。

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