炖羊排的做法（山药炖羊排的做法）
大家好，关于炖羊排的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于山药炖羊排的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1怎么炖羊排?
选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。
羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。
羊排250克、大葱一段、姜2片、八角1个、盐适量、鸡精适量、枸杞若干、香菜适量。做法：把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右。锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。把大葱切段、姜切片。锅中重新注入清水，把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中。
取两条羊排冷水泡出血水，然后冲洗干净。葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净。羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关。煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段。白萝卜去皮洗净切块。
做炖羊排需要的食材：羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。炖羊排的做法：把羊排放入凉水中浸泡1个小时。把羊排斩成小块。把大葱切成段。把生姜切成片。
2清炖羊排的做法是什么?
1、做法：将芸豆择洗干净。羊排剁成段；羊排入沸水锅中焯透捞出；沙锅内加水，下人当归、党参、女贞子小火熬浓，捞出药料；下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂；下入芸豆，加精盐、鸡精、白糖炖至熟透，加味精即成。清炖羊排。
2、准备材料：将羊排洗净，切成适当大小的块。姜切片，大葱切段备用。汆烫去腥：将羊排放入沸水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。捞出清洗：将汆烫过的羊排捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫和杂质。
3、主料：羊排500克。辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。准备材料，胡萝卜削皮切块。羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。
4、准备羊排：将羊排清洗干净，剁成适当大小的块状。如果羊排上有较多的脂肪，可以适当剔除一些，以免炖煮时过于油腻。焯水：在锅中加入足够的水，放入准备好的羊排，加入几片姜和一些料酒。大火烧开后，撇去浮沫，煮约5分钟，以去除羊排中的血水和腥味。
3炖羊排怎么炖好吃又简单?
炖羊排怎么炖，好吃又简单。将羊排用凉水泡出血水。然后剁成块儿。姜蒜爆锅，下入汤水把羊排放入。加入花椒大料。少许精盐，慢火炖开炖熟为主。
羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。
把鲜羊排用清水浸泡一小时，洗净控水，炖锅里放凉水坐火上，放入鲜羊排，水开后煮几分钟捞出，汤倒掉不要。锅里放入焯好的羊排，加入开水没过羊排2寸，加两小勺香醋，水沸腾后放一小包炖肉佐料，几段大葱，几片鲜姜，旺火炖20分钟，再用小火炖熟。
4清炖羊排的做法
1、做法：将芸豆择洗干净。羊排剁成段；羊排入沸水锅中焯透捞出；沙锅内加水，下人当归、党参、女贞子小火熬浓，捞出药料；下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂；下入芸豆，加精盐、鸡精、白糖炖至熟透，加味精即成。清炖羊排。
2、主料：羊排500克。辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。准备材料，胡萝卜削皮切块。羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。
3、准备材料：将羊排洗净，切成适当大小的块。姜切片，大葱切段备用。汆烫去腥：将羊排放入沸水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。捞出清洗：将汆烫过的羊排捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫和杂质。
4、羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。猴头提前泡发好！砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒，放入葱、姜、料酒。放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟。下入胡萝卜块，煲至羊排软烂。调味后，煮3分锅即可出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
