干基围虾怎么做好吃（干基围虾怎么做才好吃）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享干基围虾怎么做好吃，以及干基围虾怎么做才好吃对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1怎样炒基围虾最好吃

蒜香基围虾：将基围虾洗净，加入蒜末、姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟后，放入锅中爆炒至熟即可。辣椒炒基围虾：将基围虾洗净，与切好的辣椒、蒜末、姜末一起翻炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

干煸基围虾：基围虾去掉虾线，清洗干净后下锅炸，油温升高再复炸一次；另起锅放姜蒜和基围虾，再加老干妈和老抽调味即可。2凤凰虾：基围虾背部切开，去掉虾壳和虾线，洗净后加入胡椒粉和料酒腌制30分钟。蘸上淀粉和蛋液，下锅炸至定型捞出即可。

首先准备好原材料；虾清理干净，挑去虾线；凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁；将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀；锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟；加入虾煮熟；最后装盘出锅即可食用。

快速翻炒：迅速将虾翻炒均匀，让每只虾都能受热均匀。此时可以适当调高火力，但要注意控制火候，避免虾肉过熟变老。加入调味料：待虾变色接近熟透时，加入之前准备的蒜末、姜末和葱花，继续翻炒，使虾肉充分吸收辅料的香味。

基围虾去掉肠子，背上剪一刀洗净沥干水，洋葱切丁，藕和黄瓜切条腌一会。辣椒，花椒多准备一些，生姜、大蒜切好备用。将基围虾先炸一道放凉。之后再炸第二遍，油稍微放多一些，炸过虾子的油基本上就不能要了，这个菜是比较浪费油的。

2基尾虾怎么做好吃?

1、海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做 法 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

2、基围虾用淡盐水浸泡十分钟，然后用凉水冲洗干净。 剪去虾的长须，将姜切片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。 倒入一碗水烧开，加入1小勺黄酒。 倒入虾煮熟后关火，将虾捞出待凉。 将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。

3、白灼基围虾： 鲜活基围虾，葱，蒜备好。基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。汤锅烧开水，加盐。再加入色拉油。加入料酒，姜丝，将水煮滚。将基围虾放入滚开的开水中，煮至虾变红，虾尾卷起，捞起装盘。 陈醋，白糖和葱调成蘸酱。

4、基围虾一般有三种做法： 一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。 二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。

5、将基围虾去头，剪去虾脚，挑去背部的虾线，洗净沥干放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段。锅中放入适量的油，烧至五成热后放入腌制好的虾，炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右，捞出，沥干油分。

6、需要提前准备的材料有：基围虾7-8两、葱2-3根、姜1块、料酒适量、盐按需、味精按需、色拉油适量、生抽适量、老抽适量。备好新鲜基围虾、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉，沥水。将锅烧热后放入色拉油（比平时的量多一点），等油温火候到（刚开始冒烟），放入姜、葱煸炒出香味。

3基围虾干虾怎么做好吃

蒜茸焖干虾：准备干虾，蒜，油，料酒，蚝油适量。干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。蒜多一点，剁成细末。锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。

基围虾最好选活的。去头去肠，洗净。锅里放水，姜葱，盐，水开倒入基围虾，滚了后加适量黄酒，再次滚后关火。撩出控水。拿个瓷盆平摊，放入微波炉高火一分钟，取出翻个身，继续高火一分钟，不断重复，到自己想要的干度，不要太干。

.煮食：虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。取出待凉即可。

直接煮：这个简单，需要注意的是虾要新鲜哟。不然口感会差很多哟。蒜蓉蒸：剥大蒜，将大蒜剁成末状，和虾混匀，然后再蒸熟。盐水煮：这是很简单的方法，用盐水煮出来以后，沾点蒜汁吃就很棒啦。

蒜苗炒虾干 食材：蒜苗100克、干虾50克、红椒1个、大葱10克、姜2克。调味料：食用油、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉。做法： 将蒜苗切片，红椒切丝，大葱切片，姜切末。 干虾放入沸水中泡发30分钟。

4干虾怎么做好吃(干虾怎么做好吃又简单)

干小虾可以这样做好吃：油炸小虾：将小虾干用热水泡发后再进行油炸，油炸时要注意火候，炸至金黄色即可捞出，口感酥脆。小虾炖豆腐：将小虾干和豆腐一起放入锅中炖煮，出锅前加入适量盐和胡椒粉即可，这种做法简单易行，可以使小虾干和豆腐的味道完美融合，口感鲜美。

蒜茸焖干虾 用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油 作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。2 蒜多一点，剁成细末。3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。

准备油茶、糖等调料 将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。2 大虾煎至两面金黄 锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄，倒入调料，加盖焖3分钟。3 大火收汁 大火收汁出锅，出锅即可食用。

蒸虾干做法：取虾干200克，清水冲净，放容器内加水浸泡30分钟以上，沥干水（水不要丢弃，可烧汤）后，放入盘中，加几滴料酒，少许姜丝，上开水锅蒸制15~20分钟，吃时蘸上用蚝油、蒸鱼豉油、水调制的料汁即可。泡虾干的水可以烧一个白菜、粉丝汤或萝卜丝汤都十分鲜美可口。

5基围虾怎么做比较好吃

基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。

基围虾用淡盐水浸泡十分钟，然后用凉水冲洗干净。 剪去虾的长须，将姜切片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。 倒入一碗水烧开，加入1小勺黄酒。 倒入虾煮熟后关火，将虾捞出待凉。 将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。

基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。（2）待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）。（3）生粉加水，搅拌均匀后呈水状即可，加入少许盐和白胡椒，备用。

基围虾的常见烹饪方法有三种：白灼、生吃和炸。白灼是保留虾鲜味的一种方式，只需简单的水煮，然后搭配调好的酱汁食用。生吃则是最便捷的吃法，直接剥皮后沾芥末生吃，口感滑嫩，回味甘甜。炸基围虾则是一种传统做法，外酥里嫩，风味独特。

白灼基围虾： 鲜活基围虾，葱，蒜备好。基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。汤锅烧开水，加盐。再加入色拉油。加入料酒，姜丝，将水煮滚。将基围虾放入滚开的开水中，煮至虾变红，虾尾卷起，捞起装盘。 陈醋，白糖和葱调成蘸酱。

基围虾一般有三种做法： 一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。 二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。

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