清蒸黄鱼的做法（清蒸黄鱼的做法 最正宗的做法窍门）

大家好，关于清蒸黄鱼的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于清蒸黄鱼的做法 最正宗的做法窍门的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1清蒸黄鱼的做法

1、黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。剖洗干净后，放入盆中备用。淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。时间到，开盖后趁热撒上葱花。

2、准备用料。黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼鼓油。黄鱼去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃。将黄鱼两面都切花刀。在鱼身抹盐和料酒。放一点姜片腌制十分钟。生姜、葱、香菜备用。腌制好的黄鱼在鱼身，鱼肚和底部都放生姜。加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼。

3、清蒸黄花鱼 食材： 黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。 做法： 黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜（鱼嘴和肚子里也塞一些）腌制30分钟。 腌好的黄花鱼摆入盘中重新放入新的葱段和姜片，淋入1勺料酒，水开上锅蒸10分钟。 调个料汁：3勺生抽1勺醋少许糖调匀。

4、黄鱼清蒸需要8分钟左右，做法如下：将黄鱼身上的鱼鳞刮洗干净，再去除内脏等，放入水龙头中冲洗干净。然后用厨房纸巾，将鱼身上的水分沥干。接下来将生姜切成薄片，香葱切成段，然后放入鱼身上。锅中水要足够，等水沸腾的情况下，将黄鱼上锅蒸，盖紧锅盖，全程中大火蒸8分钟左右。

5、准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味和熟透。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，撒上少许白胡椒粉，放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有黄鱼的盘子。黄鱼身上可以再放几片姜和葱段，以去腥增香。

6、准备材料：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。

2清蒸黄鱼怎样烹饪好吃又下饭?

在蒸锅中加水烧开，水开后放上蒸格。 放入黄鱼 将腌好的黄鱼放在盘子里，盘子要适合放入你的蒸锅中。在鱼身上铺上姜片和葱段。 开始蒸鱼 将装有黄鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据黄鱼的大小调整。

准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将料酒均匀地涂抹在鱼身上，放置一旁腌制10-15分钟。铺底材料：在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，这样可以去除鱼腥味，同时使鱼肉更加鲜美。

盐 适量 料酒 1 大勺 生抽（酱油）适量 白糖 少许 香油 少许 香菜 少许（可选）红椒丝 少许（装饰用，可选）烹饪步骤： 准备鱼 选择新鲜的黄鱼，这是保证味道的关键。新鲜的鱼肉质紧实，眼睛明亮，鳞片完整。清洗黄鱼，去除内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，这样有助于调味料更好地渗透进鱼肉。

（3）在黄鱼的背部切上几刀，撒上姜丝、葱蒜等辅料，再淋一点生抽和油，上锅蒸12-15分钟即可。红烧黄鱼 这种烹调方法让人感到特别下饭，是非常美味的一道黄鱼做法。

糖醋黄鱼：糖醋黄鱼是一道酸甜可口的菜肴，也很下饭。将黄鱼清洗干净，用盐、料酒腌制一下。然后，在锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄。另起锅，加入适量的糖和醋，调成糖醋汁。将煎好的鱼放入糖醋汁中翻炒均匀，让鱼肉充分吸收糖醋味。最后，勾芡出锅，撒上芝麻和葱花即可。

3清蒸黄鱼的家常做法清蒸黄鱼做法步骤

准备材料：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。

准备用料。黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼鼓油。黄鱼去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃。将黄鱼两面都切花刀。在鱼身抹盐和料酒。放一点姜片腌制十分钟。生姜、葱、香菜备用。腌制好的黄鱼在鱼身，鱼肚和底部都放生姜。加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼。

锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。时间到，开盖后趁热撒上葱花。

选购新鲜的黄鱼：选择新鲜活泼的黄鱼是制作美味清蒸黄鱼的第一步。新鲜的黄鱼鱼身硬挺，鳞片鲜亮，眼睛明亮透亮，鳃红粉嫩，没有刺或鱼腥味。 准备材料：除了黄鱼外，还需要准备一些调料和配料，如姜蒜切片，葱切段，蒸鱼豉油，白胡椒粉，米酒，清汤或清水，盐和糖。

新鲜黄鱼一条（约500克）姜片若干 葱段若干 盐适量 料酒适量 生抽酱油适量 白糖少许 香油少许 清水适量 蒸鱼豉油适量（可选）步骤一：准备黄鱼 将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，注意保持鱼身的完整性。在鱼身上划几刀，便于入味和熟透。用盐均匀地涂抹在鱼身上，腌制10-15分钟。

【步骤】准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制鱼：在鱼身两面均匀地撒上适量的盐，然后将料酒均匀地涂抹在鱼身上，放置一旁腌制10-15分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。

4清蒸黄鱼的家常做法有哪些?

准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味和熟透。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，撒上少许白胡椒粉，放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有黄鱼的盘子。黄鱼身上可以再放几片姜和葱段，以去腥增香。

准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼腹中剖开，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制10-15分钟，使鱼肉更加入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有黄鱼的盘子。

准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后在鱼身上均匀地涂抹上料酒，这样可以去腥增香。在鱼身上切几道斜刀，可以帮助调味料更好地渗透。

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