煲汤药材（煲汤药材配方大全）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享煲汤药材，以及煲汤药材配方大全对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1清润的汤放什么材料煲

材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。－·特色：香而肥腻。将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。做法：将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。

用料：橄榄15克、雪梨100克、瘦肉100克、蜜枣1个。制作：将瘦肉洗净飞水切块，雪梨洗净切片再与洗净的沙榄、蜜枣放入炖盅内加清水250ml，隔水炖2小时即成。作用：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津，化痰醒神，解鱼酒毒。雪梨酸甘凉，能清热解暑润燥。猪肉味甘成平有滋阴润燥的作用。

材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚 功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。

鲜白菜蜜枣汤俗话说：10月火为脏，不离俗话说：10月火为脏，不离白菜汤。可用鲜白菜适量，蜜枣2-3个，同放瓦煲内，老火煲汤，清润而不燥，清甜可口。白茅根雪梨猪肺汤材料：鲜白茅根200克，雪梨两个，猪肺1副，陈皮5克。做法：猪肺放入开水中煮5分钟；雪梨切块，白茅根切段。

2炖鸡放什么药材补气血

1、老母鸡有很好的补气血的作用，在炖老母鸡的时候，加入适量的中药材，能够更大的发挥这种保健身体的作用，比如说加入适量的当归，能够发挥补气血的功效，对于提高身体的免疫力，预防疾病都有很好的效果，尤其是对于体质较差，或者是大病初愈的人有很好的促进身体免疫力提高的作用。

2、功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。党参黄芪炖鸡汤 党参黄芪鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

3、由于鸡肉性温，因此炖出来的汤有温补气血的功效，一些热性体质者和多了就容易出现上火的情况，因此建议将鸡肉和一些清热降火功效的中药材或者食材一起炖汤，比如说绿豆、麦冬、玉竹、百合、西洋参等。玉竹炖鸡汤的做法 食材：鸡肉500克，玉竹300克，生姜20克，盐、味精适量。

4、当归性味甘、辛，温，在性质上与鸡汤一样，两者是可以一起搭配制作成药膳的，而且当归归经归肝、心、脾经，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效，尤其是补血作用十分好，对于女性来说加入当归到鸡汤中是非常适合的。

5、黄芪炖汤含有丰富的营养，适合气血不足者、身体虚弱者、经常性感冒者和产妇食用，黄芪炖鸡可以补气益气、滋阴润肺，口干舌燥、咽喉肿痛者也可以食用。黄芪可以补虚固表，产妇食用黄芪炖鸡可以治疗产后虚汗、身体虚弱、乳汁过少的症状，但是需要注意产妇食用黄芪炖鸡汤在产后5~7天后最为适宜。

3煲汤药材一览表

常见的煲汤药材有：枸杞、山药、三当归、天麻、玉竹、陈皮、桂圆、百合、罗汉果、甘草、淮山、罗汉果、沙参和海参等等。煲汤的药材要注意药性，选择适合的药材才可以发挥其效果。

陈皮：调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。

煲汤药材一览表 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？元元生活小知识 2023-12-08 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 我知道的煲汤药材有：黄芪——甘、微温。可起到补肺气等食疗作用。构杞——甘、平。可以起到清肝明目、养肝血等食疗作用。薏米——甘淡、凉。

448种广式煲汤药材配料介绍

1、桑叶：是一种天然的防晒品。内服外用皆可。开胃消食类 4山楂：有助于调理胃肠、促进消化、帮助消除腹胀。4草果：可以增加胃肠蠕动、促进消化、防止腹泻便秘等症状。4生姜：可以恢复胃肠功能、增进食欲、促进身体新陈代谢。

2、材料：猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣 做法：把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。鸡蛋鸡骨草汤 材料： 鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。做法：几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。

3、再给介绍一种火锅吧（一次出差的时候人家教的） 材料：鸡、生姜，葱，生啤酒，水果啤酒，其余的是火锅料（想吃什么自已决定了，不过最好 有牛肉）。

4、材料： 鸡1只人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克把药材稍洗备用。⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。 3胡萝卜排骨汤 材料：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。

5、鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。

6、小贴士：与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

5煲汤必备药材

我知道的煲汤药材有：黄芪——甘、微温。可起到补肺气等食疗作用。构杞——甘、平。可以起到清肝明目、养肝血等食疗作用。薏米——甘淡、凉。有清热润肺，利尿祛湿，解暑的作用。

中药类 土茯苓：清热去湿、解毒利尿。当归：补和血、调经止痛。天麻：祛风、定惊。冬虫草：补损虚、益精气、化痰。海鲜类：海参：滋阳、补血、健脾、润燥。（滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用，海参最多褒1小时）黄鳝：补中气、通经脉。

以下是一些常见的药材搭配煲汤的一览表： 当归：适合与黄芪、白芍、鸡骨草搭配，具有补血、调经的功效。 黄芪：适合与党参、枸杞、白术搭配，具有益气、提升免疫力的作用。 玉竹：适合与百合、枸杞搭配，有滋阴养肺的作用。 当归片：适合与川芎、白芍、王不留行搭配，有活血祛瘀的功效。

煲汤用量：6-12克 食用宜忌：月经过多者慎用、孕妇忌用。茯苓 主治功效：利水渗湿、益脾和胃、安心神，主治小便不利、水肿胀满、呕吐、遗精、惊悸、健忘。煲汤用量：9-10克 食用宜忌：不可与酸性食物同食、会降低药效、服用茯苓忌辛辣食物和酒。

常见煲汤药材常见的煲汤药材有：枸杞、山药、三当归、天麻、玉竹、陈皮、桂圆、百合、罗汉果、甘草、淮山、罗汉果、沙参和海参等等。煲汤的药材要注意药性，选择适合的药材才可以发挥其效果。

黄芪：黄芪具有补气养血的功效，适用于体虚者。煲汤时加入黄芪，不仅可以增强汤的滋补效果，还有助于提高人体免疫力。 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。在煲汤过程中，枸杞能够释放出丰富的营养物质，为汤增添香气，同时增强汤的养生效果。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。