蒸螃蟹的做法（螃蟹怎么做）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享蒸螃蟹的做法，以及螃蟹怎么做对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1蒸螃蟹的方法和步骤

步骤：先将螃蟹刷洗干净，然后浸泡2小时左右；螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右；调酱醋汁，将盐、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入几滴红油即可；吃的时候蘸食即可。

将螃蟹块放在蒸盘上，撒上姜片和葱段，然后淋上适量的料酒和清水，较后撒上一些盐。将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到螃蟹的壳变红，肉质变白。装盘 将蒸好的螃蟹块取出，放在盘子中，撒上一些葱花和香菜叶，这样不仅美观，还能增加口感。

清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

蒸螃蟹的不同做法 做法一：螃蟹洗净。生姜去皮剁末。准备调料。生姜末中倒入老醋。冷水上蒸锅，把生姜片和葱放在螃蟹上，往螃蟹上到点料酒。大火15分钟熄火。做法二：螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。

清蒸螃蟹是一道非常受欢迎的海鲜美食，其制作方法简单，口感鲜美。以下是详细的制作步骤：所需材料：新鲜活螃蟹若干只（根据人数而定）姜片若干 葱段若干 料酒适量 盐适量 生抽酱油适量 醋适量（可根据个人口味添加）步骤一：准备螃蟹 选购新鲜的活螃蟹，最好选择体型均匀、壳硬、活力旺盛的螃蟹。

刷洗干净 蒸螃蟹前需要将鲜活的螃蟹清洗干净，尤其是容易藏污纳垢的嘴部和腹部，需要用刷子刷洗，也可以将螃蟹放在少许清水中养半天时间，可以促进螃蟹吐清泥沙，吃的时候更加干净卫生。凉水下锅 蒸螃蟹需凉水下锅，才能避免螃蟹剧烈挣扎，出现断腿的现象。

2蒸螃蟹的做法步骤

操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

清蒸螃蟹的做法步骤：11 11迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。清蒸螃蟹的做法步骤：12 12蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。

步骤1 食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、上海青20克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切段。步骤5 蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片、葱段，大火蒸5分钟，转中火蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。

大螃蟹（1000克以上）：20-25分钟 步骤：将螃蟹洗净，用刷子刷掉表面的泥沙和杂质。将蒸锅中加入足量的水，放入蒸格，再将螃蟹放入蒸格上。盖上锅盖，大火蒸制。根据螃蟹大小，按照上述时间蒸制。蒸好后，关火，再焖5分钟左右。

原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。

3蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟

蒸螃蟹的时间为12分钟-15分钟，制作方法如下：工具/材料：螃蟹、牙刷、清水、蒸锅、蒸屉、姜、蒜、食醋。将买回来的螃蟹，先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。

-15分钟。螃蟹的外壳较硬，而肉质较为柔软，新鲜的螃蟹，通常加热10-15分钟即可，加热时间过短，螃蟹可能没有热透，易有细菌或者寄生虫，加热时间过长则易使螃蟹的肉质变老，口感变柴，综合来说，普通大小的螃蟹蒸10-15分钟即可。

蒸螃蟹的时间可以根据螃蟹的大小来调整。通常来说，螃蟹蒸的时间为10-15分钟。以下是蒸螃蟹的正确方法：首先，清洗螃蟹并剔除腮和胃部内脏。将螃蟹放入蒸锅或蒸笼中。在蒸锅或蒸笼的底部加入足够的水，并将水烧开。当水沸腾后，将蒸锅或蒸笼放入蒸锅或蒸笼中。

蒸螃蟹的时间因螃蟹大小而异：小螃蟹（500克以下）：10-15分钟 中型螃蟹（500-1000克）：15-20分钟 大螃蟹（1000克以上）：20-25分钟 步骤：将螃蟹洗净，用刷子刷掉表面的泥沙和杂质。将蒸锅中加入足量的水，放入蒸格，再将螃蟹放入蒸格上。盖上锅盖，大火蒸制。根据螃蟹大小，按照上述时间蒸制。

-30分钟。螃蟹如果是冷水下锅的话需要蒸20-30分钟，当螃蟹完全变红后就可以出锅了，具体也不是固定的，要根据螃蟹的大小来适当延长或缩短时间。螃蟹，别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。

4清蒸螃蟹水开后需要蒸几分钟

1、一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了。九月份十月份是吃大闸蟹的最佳季节，而清蒸大闸蟹也是最好的食用方式，可以保存螃蟹的鲜美味道和营养价值。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。

2、时间：清蒸螃蟹要蒸几分钟主要取决于螃蟹大小，螃蟹个体越大所需的时间相对越长，例如蒸3两以内的螃蟹等水开后再蒸10分钟即可，3～4两的螃蟹等水开后要再蒸12分钟，超过4两以上的螃蟹水开后要再蒸15分钟，最简单的计算方法是从3两蒸10分钟开始每重1两就要多蒸2分钟。

3、清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。注意事项挑选螃蟹其实很简单，看螃蟹肚脐眼的位置，发黄红色的都是好蟹，一般错不了的，就如菜谱中图一的样子。再次强调一下，螃蟹一定要买活的。

4、蒸螃蟹的2个时间（水开以后计时）2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟 2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟/ 3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟 4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。

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