竹笋的功效与作用（竹荪的功效与作用）
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1冬笋的功效与作用
冬笋能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故而也具有预防消化道肿瘤的功效。减肥 冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人经常吃冬笋，可降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。所以常食冬笋对单纯性肥胖者大有裨益，并能预防与高脂血症有关的疾病。
止血凉血 冬笋中含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。另外，冬笋本来就属于凉性食物，还有凉血的效果。健脾开胃 冬笋含氮类物质，含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
冬笋富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化，防止便秘。冬笋中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素BBC、钾、钙、镁等，对人体健康有益。冬笋还具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃的功效。
冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品，其质嫩味鲜、清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维。降“三高”。
具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。养肝 冬笋富含维生素，保护肝细胞。清热解毒 冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
2竹笋的功效与作用做法及哪些人不能吃
改善消化功能：竹笋能促进食物发酵，提升人体免疫能力，改善消化功能。它有助于肠道蠕动，帮助消化，去积食，有效改善体质。尤其对于工作生活节奏紧张、容易便秘的上班族，每周吃两次竹笋，能促进消化吸收、通便、排脂解腻。
胃不好的人：竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因此不宜多吃。
竹笋的营养价值丰富，具有降脂和降糖的功效。其中的膳食纤维能与胆酸结合，有助于降低血液中的胆固醇水平。因此，高血脂患者适合食用竹笋。同时，竹笋中糖分和脂肪含量较低，膳食纤维在胃中吸水膨胀，能提供饱腹感，有助于避免过度进食和肥胖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3吃竹笋对身体的好处与坏处?
1、既然膳食纤维含量非常丰富，那么竹笋本身也具有能够促进胃肠道蠕动，帮助缓解便秘的好处。经常便秘的人，可以适当多吃一些膳食纤维含量丰富的食物，竹笋，芹菜都是不错的选择。有研究认为，竹笋里面含有丰富的植物甾醇，可以帮助降低我们体内的胆固醇，帮助维护身体内心脑血管的健康。
2、**增强食欲**：竹笋的清香味道能刺激味蕾，增加唾液分泌，从而有助于提升食欲。 **促进排便**：竹笋中丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助预防便秘，并对控制体重有益。 **补充营养**：竹笋含有维生素和矿物质，如硫胺素、锰、钾和磷，适量食用有助于补充人体所需营养成分。
3、竹笋是一种营养丰富的食物，对女性的身体健康有很多好处。竹笋富含纤维素和维生素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。竹笋中含有丰富的钾元素，有助于平衡体内的电解质，维持正常的心跳和血压。竹笋还含有抗氧化物质，可以延缓细胞老化，保持皮肤的年轻和健康。适量食用竹笋对女性的健康非常有益。
4鲜竹笋的功效与作用
1、竹笋一般有很好的营养价值和药用价值，一般好处很多，比如具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦还有解酒毒的功效等等好处。至于竹笋的坏处一般很少出现，都是通过其他食物混合搭配食用的话容易出现不良反应，如竹笋和红糖水会形成有毒物质，和肝脏同时食用会降低营养价值。
2、竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。
3、竹笋里含有丰富的膳食纤维，有丰富的营养成分，对身体有很多功效，可以起到开胃健食的作用。如果有食欲不振，胃口不好的人，可以多吃一些竹笋进行调理。
4、功效作用 开胃健脾。竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。清毒消痰。
5、材料： 鲜竹笋500g， 食盐适量， 味精适量。腌制步骤如下：新鲜竹笋去壳，清洗干净。洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
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