莴苣炒肉（莴苣炒肉的做法视频）

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1莴笋肉丝怎么做好吃又简单?

1、准备材料：将猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。莴笋去皮切成细丝，生姜和蒜切成末，青蒜或葱切成小段备用。焯水处理莴笋：锅中加水烧开，放入莴笋丝焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持脆嫩和翠绿色泽。

2、准备食材：将猪里脊肉洗净切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。莴笋去皮切成丝，大蒜和姜切末，青红椒切丝备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时，放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。

3、步骤：将莴笋剥皮，青椒洗净；将莴笋和青椒切成丝，蒜切成末；将瘦肉切成丝，准备好干辣椒；热锅下油，将蒜末和干辣椒爆香；倒入肉丝翻炒，炒至肉丝发白；倒入莴笋丝，翻炒片刻；倒入青椒，翻炒至八成熟，倒入盐和鸡精，即可出锅。

2肉炒莴苣的方法窍门

材料：瘦猪肉250克，莴苣40克，辣椒20克，精盐、味精各少许，生姜、酱油各10克，葱白20克，湿淀粉25克，熟猪油25克。瘦肉切成适当薄片，加入酱油5克，湿淀粉20克，盐少许拌匀待用。辣椒、生姜切成小片。葱切成段。莴苣去皮，洗净切成片。

食材：莴苣3根、猪肉半斤、糖小半勺、盐适量、老抽适量、醋少量、料酒少量、生姜几片、八角一瓣、花椒3-5粒、干辣椒半个、大葱白少量。用中火煸炒猪肉。炒锅少倒油，放入切成片的猪肉和大葱花、生姜片、花椒粒、八角瓣一起煸炒，炒出油香，猪肉微黄了，点入醋去腥提香。

第 把切好的肉放进去，用中火翻炒，直到肉变色为止。第 这时候把莴苣放进锅里，快速翻炒，注意别盖锅盖，莴苣炒久了不好吃。第十 加一点生抽，一点食盐，一点味素，然后倒进锅里，这个根据个人口味加。

用料：莴苣，猪肉。步骤：莴苣去皮切成薄片。放入烧开水的锅中汆烫2分钟。猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会儿。葱姜切好，锅中烧热油下入肉片炒至变色。加入葱姜爆香。倒入莴苣片翻炒均匀，加盐调味即可。

顺序：先将腌好的肉片快速翻炒至变色，再加入莴苣快速翻炒，这样可以避免莴苣出水过多导致肉片不够鲜嫩。出锅：最后，可以在出锅前撒上一些芝麻油或香油，增加菜肴的香气。可选配料：为了增加口感和营养，还可以加入一些其他配料，如红椒丝增加颜色和甜味，木耳丝增加爽脆口感，蘑菇片增加香味等。

3莴笋炒肉怎么做简单好吃?

1、做法步骤：第1步、锅里倒少许的油把肥肉煎一下。第2步、倒入肉片翻炒一会加入料酒翻炒几下。第3步、放入葱花翻炒几下。第4步、倒入莴笋翻炒一会加入盐，十三香。第5步、加入耗油翻炒一会。第6步、加入白糖翻炒一会，出锅前加入鸡精翻炒均匀就可以了。第7步、成品图。

2、炒莴笋：锅中留底油，加入姜蒜末爆香，然后加入焯好水的莴笋片，快速翻炒几下。合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中与莴笋一起翻炒，可以适量加入一些水，帮助莴笋烹煮。调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，可以再次加入少许生抽提鲜。

3、准备材料：将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、水淀粉和胡椒粉腌制10-15分钟。莴笋去皮切成薄片或条状，大蒜和姜切片，青红椒去籽切丝备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。

4、准备食材：莴笋、猪肉片或鸡肉片、葱姜蒜等调料。 处理莴笋：将莴笋清洗干净，去除硬茎部分，切成片或段。将莴笋焯水，使其变软，保留莴笋水备用。 处理肉类：将猪肉或鸡肉切成片或丝。腌制肉类，可以用生抽、料酒和一点淀粉腌制片刻，使其更加嫩滑。

5、食材：莴笋300克、猪肉80克、油9克、盐2克、蚝油5克、生抽5克、大料1克、醋2克、花椒1克、葱5克、料酒8克、蒜5克、姜1克、味精1克。锅中倒油，扔入几个花椒和大料。油冒烟后下入猪肉翻炒。炒至变色后，下入葱姜蒜翻炒。倒入适量料酒、醋。再倒入适量生抽翻炒。

4莴苣炒肉片莴苣要用热水焯一下吗?

莴苣炒肉是莴苣的一种常见烹饪方式。在炒莴苣之前，通常需要将莴苣焯水。 焯水能够提升莴苣的口感，并减少在烹饪过程中营养素的流失。 焯水时间不宜过长，以免影响莴苣的口味。 莴苣可以直接食用，其含有的营养成分基本上都是水溶性的，草酸含量较低，直接食用对营养吸收无显著影响，口感清脆。

莴笋炒肉前应绰水的，先把青笋洗干净切一片或是是切割成丝儿，随后在锅中倒进水，先把水烧开，再把切完的青笋放进水里边焯一下，最终捞出来烧菜预留。青笋有很多的食用方法，例如做宫保鸡丁及其水煮肉片的情况下都是采用青笋。可是在应用青笋以前，最好用沸水焯一下。

将切好的莴笋片用开水焯水，可以去除莴笋的涩味，同时保持脆嫩。焯水时间不宜过长，以免莴笋过于软烂，失去口感。烹饪步骤：热锅凉油，油温热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，增添风味。

5炒莴苣片怎么做好吃

1、莴苣片放入烧开水的锅中汆烫2分钟。猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会。锅中烧热油下入肉片炒至变色。加入葱姜爆香，倒入莴苣片，加盐调味即可。绿白黑清炒笋片。准备食材：笋、盐、木耳、豆腐卷、蒜、辣椒、姜。

2、腊肠炒莴苣，原料：莴苣1根，腊肠1根，油盐适量，准备好原材料，腊肠放入锅中，加入点油和少许水，先焖煮一下，待到腊肠片微微煎出油来，放入莴苣片进去翻炒，翻炒至莴苣片九成熟时加入盐调味，翻炒均匀即可，盛入盘中。莴笋炒鸡蛋，食材：莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子。

3、清炒莴苣。材料：莴苣1根、蒜头2瓣、盐、鸡精。做法：莴苣切细丝，蒜头切片。锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴苣翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘。莴苣炒鸡肉。材料：莴苣1根、鸡脯肉300克、鲜红椒、青椒、盐、味精、料酒、白糖。

4、莴笋炒肉 原材料：生猪肉、青笋、姜片、蒜头、朝天椒 制做流程：将买回来的朝天椒切片，随后将姜、蒜切成片。以便味儿可以更为进味，莴笋炒肉能够 挑选将青笋切割成棱形片，在炒的全过程时要持续翻盘，那样才可以让肉炒过的另外，侵润到青笋的味儿，直到炒过后就可以摆盘上菜享受了。

5、清炒莴笋片好吃的做法如下：主料：莴笋一根、水发木耳12朵、盐2克、蚝油5g、菜籽油8ml、蒜4瓣、淀粉水、淀粉2g、水10g。莴笋去皮后切段，木耳泡发，然后把莴笋和木耳在开水中焯30秒捞出。锅中加入油，烧热，放入蒜粒煸香。放入笋片和木耳爆炒1分钟。加入盐、蚝油，翻炒2-3分钟。

6、步骤如下：洗净莴苣，切成薄片。加热锅，倒入油，等油热后加入蒜末和姜末炒出香味。接着，迅速加入莴苣片，快速翻炒，保持脆嫩。当莴苣片变软并呈现金绿色时，加入适量盐调味，如果喜欢，还可以添加鸡精或生抽提味。小贴士：提前用热水焯一下莴苣，能保持其翠绿色泽。

6莴苣怎么炒

1、清炒莴苣。材料：莴苣1根、蒜头2瓣、盐、鸡精。做法：莴苣切细丝，蒜头切片。锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴苣翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘。莴苣炒鸡肉。材料：莴苣1根、鸡脯肉300克、鲜红椒、青椒、盐、味精、料酒、白糖。

2、首先莴苣根去皮切丝、莴苣叶切段、生姜切碎粒。锅中放入适量油烧热后放入莴苣根、姜末炝炒。炒至莴苣变色。放入莴苣叶翻炒。加入适量盐和生抽。最后翻炒片刻即可。

3、凉拌莴苣：将莴苣洗净切成丝，加入少许盐和醋拌匀，再加入适量的蒜末、花椒粉和香油拌匀即可。这样可以保持莴苣的脆爽口感，并且配料的调味可以增加莴苣的风味。 蒜蓉炒莴苣：将莴苣切成段，大蒜切成末。热锅冷油，加入蒜末炒香，然后加入莴苣翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

4、将莴苣清洗干净，然后将莴苣，切成片状。热锅烧油，然后加入葱花和姜片，进行爆锅。最后加入莴苣进行翻炒，一般看到莴苣变成深绿色的时候，就是已经熟了，就可以进行食用了。莴笋炒虾仁 准备好虾，然后将虾的虾线去掉，将外壳也去掉。将莴苣切成片状，备用。

5、莴苣炒鸡蛋：这是一道非常简单的家常菜，只需要将莴苣洗净切段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，先将鸡蛋炒熟，然后加入莴苣翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，非常适合小朋友食用。 莴苣炒肉：这是一道非常下饭的菜，只需要将莴苣洗净切段，猪肉切片备用。

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