吃牛腩的好处（吃牛腩的好处和功效视频）
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1牛腩营养价值及功效
现在人们比较喜欢吃的肉类食品占有大多数的是牛肉，羊肉以及大肉这三种。而对于你来说人们在吃的时候也会选择不同的部位来吃，对于不同的部位有不同的营养价值，也有不同的做法。牛腩是很多人比较喜欢吃的一个部位。
1、有丰富的蛋白质
牛奶里面的蛋白质是比较丰富的，同时它里面也含有很多种氨基酸，氨基酸能够根据人的身体来补充所仔升租需要的营养以及蛋白质与氨基酸的比例基本保持一致。很多人比较喜欢吃牛腩，主要是因为它的口味比较好，另外念兆就是因为它里面所含有的蛋白质元素含量也是比较高的。
2、有利于补血养气
牛腩里面含有比较丰富的营养物质，里面也含有比较多的铁元素，它不仅可以提供蛋白质，另外也能够补血养气，滋补脾胃。因为有些人会出现身体比较虚弱以及出现贫血的情况，平时可以吃一些牛腩来补充身体中的营养，一般情况下在生病之后身体会比较虚弱可以适当的吃牛奶来补充营养。
3、含有很多矿物质和营养元素
牛腩里面还有很多矿物质以及营养元素，因为这里面还有的营养元素以及矿物质是人体所必需的，同时也会含有铁元素，所以在生活中通过牛奶来补充也是比较好的，但需要注意的就是，有些人是不建议吃牛腩以及牛肉的，这些人主要是包括脂肪比较高的人群以及消化能力比较弱的人尽量少吃一些。
总之来说，牛腩里面的营养价值以及功效，今天就为大家介绍到这里里面含有的矿物质和营养元素都是人体中必需的元素，所以在生活中适当的吃一些牛肉和牛奶能够补充所必需的营养。在生活笑握中吃牛肉的话也需要注意，如果脂肪比较高就要少吃。
2牛腩为什么适合炖？
牛腩可以补益气血。对于气血不足所导致的体力下降、虚劳羸瘦、活动气喘，适当吃牛腩有很好的补益气血、增强体质的作用。还可以补脾胃，对于脾胃虚弱所导致的不思饮食、消化不良、腹痛、腹胀，适当地吃牛腩可以起到很好地补益脾胃、增进消化的作用。此外，适当吃牛腩有很好的强壮筋骨的作用。1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且牛腩中的脂肪量比较低，不会出现高血脂的情况，而且也可以起到抗氧化的作用，是一种低脂肪的食物类型。
2、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛腩中的维生素可以铅陪核有提高体质的作用，对于促进铁质吸收合理利用有好处，具有补铁补血的功效。
3、调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组乱枣成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，适合冬季食用，可以起到驱寒胃的作用，是冬季滋补的佳品，还可以有提高人体免疫的功效。
4、补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目槐掘眩之人食用。牛腩也可以有强筋壮骨的作用，对于体质虚弱的情况有改善的作用。而且也可以有安神的作用，健脾胃，强身健体。
3土豆炖牛腩——补血补虚强筋壮骨
牛腩指的是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。吃牛腩有什么好处?土豆炖牛腩是我们最常吃的一道菜，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓。牛腩非常适合生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
土豆炖牛腩的做法
材料：1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、葱花因为我比较懒，而且太晚要节约时间，所以整个过程我都用的是高压锅。
1、牛腩切块飞水待用
2、土豆削皮切块待用
3、高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、桂皮、桂叶、拿颤牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。盖上锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。
4、15分钟后关火，高压锅冷却(可以直接在水龙头下淋1分钟)，开盖，倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水(如果之前已经够味就不能再加盐)，继续用高压锅炖15分钟。
5、15分钟之后，高压锅冷却即可开锅装盘，洒上葱花，上桌。
牛腩有什么功效与作用
吃牛腩，一定要选择新鲜的有光泽的牛腩，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，这样的牛腩是最好的，牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。新鲜的牛腩一般不适合长时间保存，一般1-2天内吃完，如果需要长时间保存，可把牛腩肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。
1.调节病后体虚：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血：牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨：水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
吃牛腩对人的身体非常有好处，但是，一些感染性疾病、肝病、肾病的人要谨慎食用，黄牛肉是一种发物，身体患有疮疥湿咐州疹、痘痧、瘙痒的人也要谨慎食用。衡敏蔽另外，如果有高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人也是不能多吃的。
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