泥鳅汤的做法（泥鳅汤的做法和功效）
大家好，相信到目前为止很多朋友对于泥鳅汤的做法和泥鳅汤的做法和功效不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享泥鳅汤的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1泥鳅汤的做法 怎么做好吃
1、五花咸肉片，清洗干净，切成薄片，既可以当油，也只可以给泥鳅去除土腥味。
2、咸肉片放在砂锅里小火煸炒至出油、微黄，几乎发干了。
3、加入几粒花椒、一个大葱结和姜片，小火煸炒出香味。
4、加入适量的水，大火烧开；烧水过程中可以磕两个草鸡蛋在碗里，打成蛋液。
5、倒入清洗好的泥鳅，立即加盖，大火烧液哪开再中小火沸腾约15分钟。倒入泥鳅时，要用锅盖遮挡，以防烫伤自己。
6、待汤汁奶白，泥鳅肉用筷子轻松地能夹下来，泥鳅发软后就可以均匀地倒入蛋液。
7、继续大火烧开，调入两勺盐和少许鸡精，不用加鸡精味道雹模已经相当鲜美了，再撒上葱花即可直接把砂锅端闹肆码上桌开吃。
2如何做泥鳅汤
玉须泥鳅汤简介
玉须泥鳅汤是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。菜肴的特点是清淡而多味,营养丰富,可补中益肾,可祛湿消渴。
做玉须泥鳅汤放什么调料
原料:中大泥鳅300克,鸡胸脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克。 调料:葱1根,盐少许,生姜数片,麻油数滴。
1、将泥鳅剪开腹部,洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。
2、猪小排骨斩块,装入砂锅,上置泥鳅。
3、放入姜、葱,加入适量沸水;玉米须用纱布扎紧,也置入砂锅内。
4、用文火煲至五六成熟时,放入鸡胸脯肉丝,继续煲至熟烂为度。
5、食用时除去姜、葱、玉米须,加入盐、麻油调味。
玉须泥鳅汤的常见做法
玉须泥鳅汤做法一
1、泥鳅回来洗净,烧开水,把泥鳅放进约六七成热的水中,去掉粘液后,再用清水洗净;
2、红枣洗净,去核备用;
3、把洗好的泥鳅放进油锅中煎香,同时放姜片;
4、加入红枣,然后注入约1000ml的开水大火煮开,然后转小火煮约20-30分钟左右;
5、最后加盐调味即可!
玉须泥鳅汤做法二
1、准备好的用料。
2、先把泥鳅去头,内脏洗净。
3、水里加入生姜2片,料酒1大勺烧开,把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
4、再用清水洗去上面的粘膜。
5、油加热后煸香姜片,葱结。
6、泥鳅加入煎十几秒钟。
7、移到砂锅里面加水,料酒烧开。
8、改小火炖到鱼肉酥烂,汤汁浓稠。
9、最后加入盐调味,喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。
玉须泥鳅汤做法三
1、用酒将鳅鱼醉死,剪开腹部去内脏,再用刀在脊背上拍一下,剔去骨,剁下头,洗净滤汁;
2、净冬笋洗净切片;
3、水发香菇洗净,大的切开;
4、豆腐片成3厘米长,1厘米宽、0.3厘米厚的片;
5、葱打结,姜一半和旦搏拍破,余下切末;
6、炒锅置旺火,放入猪油,烧至七成热,下入葱和拍破的姜炒出香味,再放入迟脊鳅鱼肉煸炒,烹入绍酒,下入蒜瓣,加入鸡清汤烧开,撇去泡沫;
7、再放入豆腐烧开,移唤祥至小火焖15分钟,去掉葱姜;
8、再移至大火上煮沸,加入菜心、精盐,撒上胡椒粉,淋入鸡油,盛汤盘中,跟姜末、白醋上桌。
玉须泥鳅汤的食物相克知识
泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
3用泥鳅做汤，你会如何做？
泥鳅汤的做法：
做法一
原材料：油2汤勺耐哪适当.泥鳅500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。
做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鳅用开水烫直，再用清水洗掉滑潺，控干水，凉锅放两汤勺油，趁油五.六成热当下泥鳅，煎至淡黄。入清水，下生姜片，烧开，转中小火煮15分钟。入冬瓜片，煮20分钟，至冬瓜酥烂，就可以下盐调料服用。
作用：去湿气润肺，润肠身体排毒，补血补气延缓衰老。
做法二
原材料：泥鳅500克.淮山药300克.姜.大蒜.京葱。
做法：山药去皮后切片。泥鳅去肠脏后清洗，放进开水中氽烫，3min后捞起来控干。锅内给油烧开，添加大蒜.京葱.生姜片爆锅。出味后，再倒进泥鳅煸炒至掉色。添加淮山药和水，走红烧开10分钟，再改成小火再次煲煮30分钟。待汤浓时，放盐调料即成。
做法三
原材料：泥鳅750克.香肠2根.丝瓜1根，莴笋100克.蒜黄100克.青笋100克.米酒.麻椒.泡姜.蒜.豆瓣网.老抽王.金宫鱼调味品半包装修.鸡精。
做法：泥鳅在卖菜那边弄整洁，回家了用盐清洗。香肠切条.丝瓜和青笋切片.莴笋和蒜黄切条.葱姜切细颗粒物。热锅中放进茄子炒过装在花盆底端。再次起油锅，把泥鳅用走红油爆，放米酒，装在另一个面盆。剩下的油再下油进来烧开，把麻椒.豆瓣网少昌毁码量.泡葱姜.金宫调味品.老抽王少量.一起炒出香味后，倒进水烧开，再把泥鳅和香肠装进去煮至便便的，那般多肉才嫩美。煮开出锅时放进鸡精后倒在蔬菜水果盆中就可以。
泥鳅作用：
1.改进缺铁性贫血
泥鳅的营养成分是比较丰富的，它富含充足的铜元余李素，针对缺铁性贫血等病症拥有很好的辅助诊治功效，因此缺铁性贫血的人应当常吃。
2.补肾壮阳通阳，恢复体力
中医学觉得，泥鳅是广为人知的饮食疗法滋补品，特别是在适合男士，肾亏有特殊功效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿生殖系统病症病人的备好辅助医治上品。
3.补阴解渴.清热利湿
泥鳅的作用还取决于烹煮能补阴解渴，清热利湿。凡热耗潮湿之口干不解，或寒湿蕴蒸之新生儿黄疸.解渴.小便不畅，均可做辅助饮食疗法品。坚持不懈服用5-6天，便觉精力旺盛。
4.辅助医治急.慢性肝病
泥鳅能够促进新生儿黄疸消散及谷丙转氨酶降低，特别是在针对医治黄疸型肝炎实际效果很好，针对肝脏功能的修复也具有十分大的协助。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
