油淋茄子（油淋茄子步骤）
大家好，关于油淋茄子很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于油淋茄子步骤的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1油淋茄子的家常做法
茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后， 直到茄子变软。待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。加热锅，浇入油，倒进蒜蓉，加盐少许，翻炒几下，蒜香飘出，再倒入生抽若干。
油淋茄子的做法：材料：小白茄三条（也可以是普通的茄子），青椒2个，老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉。做法： 热锅放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。 加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀。
茄子去掉柄部，然后清洗干净。切成适合长短的段，然后再对半切开，码入盘中。蒸锅里加水。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸。葱姜辣椒清洗干净切成末。碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化。锅里倒油，放入葱姜辣椒末。煸炒至香味淋入碗里，趁热搅拌均匀。
油淋茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 茄子去皮， 中间切断后切细长条， 用水泡着， 以免发黑。请点击输入图片描述 2 锅里加水没过茄子， 开大火烧开后， 转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后， 直到茄子变软。请点击输入图片描述 3 待茄子完全变软后， 用筛子捞起，沥干水分后装盘。
开始制作酱焖油淋茄子，首先进行关键步骤：将茄子进行油炸处理。火候控制至关重要，茄子只需在热油中短暂翻煎，大约两分钟左右，至表皮微焦，即可捞出沥干多余油分，暂且放置一旁备用。
2油淋茄子的简单做法
热锅放油，把油烧红，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的`八成熟的时候倒出锅内多余的油 加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀 起锅前加盐和少量鸡粉即可 油淋茄子的做法五 油淋茄子 材料：茄子， 红油豆瓣酱，蒜末，酱油，白糖 做法： 茄子洗干净，切细条备用。
炸茄子：锅中倒入足量的食用油，烧至五成热时（约150℃），将茄子沥干水分后下锅炸至表面金黄，捞出沥油。调汁：在小碗中混合生抽、老抽、糖和醋，搅拌均匀成调味汁备用。炒制配料：锅中留少量油，加热后放入葱段、姜片和蒜片炒香，随后加入青红椒块快速翻炒。
将长细茄子切段，从中间剖开，划成菱形◇，但不切断。放大一张，瞧瞧刀法，这也是这道菜的独特之处。调碗酱汁：盐、糖、胡椒、生抽、老抽、蠔油、淀粉和高汤。并将葱姜切好备用。起一煎锅，倒入较多点油。油热将切好的茄条放下去。一面煎好，翻面煎另一面。
3油淋茄子是怎么煮的
淋酱汁：将炒香的蒜末等调料捞出，只剩下油，然后将调好的酱汁倒入锅中，小火煮至酱汁浓稠。淋茄子：将煮好的酱汁均匀地淋在蒸好的茄子上，使茄子充分吸收酱汁的味道。撒葱花：在茄子上撒上葱花，增加香气。淋香油：最后，在茄子上淋上适量的香油，增加光泽和香味。
往锅里加水，要没过茄子，用大火烧开，之后转中火，盖上盖子焖煮，大概七八分钟后，直到茄子变软。等到茄子完全变软之后，捞出，沥干水分后，装盘里。加热锅，倒入油，放入蒜蓉、少许盐、翻炒几下，炒出蒜香，再倒入适量生抽。把炒好的蒜蓉调味汁，淋在备好的茄子上面。
待茄子煮熟后，使用筛子将其捞出，小心地沥干多余的水分，然后将其装盘备用。在另一个锅中，加热适量的油，加入切碎的蒜蓉，撒入少许盐，用中小火慢慢翻炒，直到蒜香四溢。然后加入适量的酱油，增添酱香味。
锅中留少量底油，放入姜末，葱末，蒜末炒香；加入适量生抽，老抽，糖，醋，鸡精烧开，放入一点点花椒粉即可。调制的酱汁要稍微多一点，因为还需要淋在上面。装盘 将酱汁均匀淋在茄子上即可。这一步口感主要取决于淋汁的多少，所以如果煮得稠就要多放一点水，以保证茄子口感鲜嫩多汁。
皮变黑是由于油温较低，或切后放置时间较长。油淋茄子做法一：食物原料：茄子两条，蒜头四粒，油适量，盐适量，酱油适量，鱼露适量 制作方法：茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后， 直到茄子变软。
4油淋茄子最好的做法
热锅放油，把油烧红，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的`八成熟的时候倒出锅内多余的油 加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀 起锅前加盐和少量鸡粉即可 油淋茄子的做法五 油淋茄子 材料：茄子， 红油豆瓣酱，蒜末，酱油，白糖 做法： 茄子洗干净，切细条备用。
炸脆油淋茄子：1）将茄子切成条状或块状。2）先将茄子用盐腌制片刻，然后用纸巾吸干水分。3）将茄子放入热油中炸至金黄酥脆。4）将炸好的茄子捞出沥干余油。5）在热锅中加入适量油烧热，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。6）将炸好的茄子放入锅中，加入适量酱油、盐、糖和少量清水炒匀。
茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后， 直到茄子变软。待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。加热锅，浇入油，倒进蒜蓉，加盐少许，翻炒几下，蒜香飘出，再倒入生抽若干。
好了，关于油淋茄子和油淋茄子步骤的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。
