枸杞叶的功效作用及食用方法（枸杞叶的功效作用及食用方法禁忌）
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1春季养肝,枸杞叶是一把好手!三种食法补肝肾明目
第二味：枸杞叶，又名地仙苗。药性：苦，甘，凉。归心、肺、脾、肾四经。功效：补肝益肾、生津止渴、祛风除湿、活血化瘀。功能主治补虚益精，清热，止渴，祛风明目。治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。注意《药性论》：“与奶酪相恶。
【食材】枸杞叶1把，瘦肉200克。【做法】把枸杞叶从梗上摘下来，枸杞叶放盆里。摘好后放入清水，加入一勺盐浸泡15分钟，去灰尘，脏物。盐可以消毒杀菌，泡一泡吃起来也相对安全一些。泡好后用手搓洗，第一遍水洗出来非常的脏，需要再换两次水，洗多两遍才能完全清洗干净。
中医认为，枸杞性味是甘、平，归肝、肾二经，具有养肝明目的功效，常搭配菊花、熟地等药材一起使用。无论干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不错的养肝方式。枸杞叶也有和枸杞子一样的作用，可以做菜或煮汤。一道枸杞叶滚瘦肉汤，能喝出春天的味道。
以味补肝，春季养生食谱之中首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。 补肝血、食鸭血。
2枸杞叶枸杞叶功效
枸杞叶的功效与作用 保护心血管 枸杞叶能促进血液循环，防止人体动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，有效调节人体三高，起到净化血液，保护心血管的作用；同时，枸杞子对血糖、血脂均有降低作用，是高血压、冠心病病人的保健养生佳品。
降血压，枸杞叶中含有丰富的钙质，而含钙高与降血压和降血脂的关系，摄入高钙能有效降低血压。增强免疫力，枸杞叶中铁的含量非常高，仅次于发菜、蘑菇、紫菜、丰富的铁是补血的有效成份；锌的含量也很丰富，这几种元素都具有提高人体免疫功能，增强人体抗病能力的作用。
枸杞叶的功效有：抗氧化作用：黄酮类化合物是倍受关注的天然活性产物之一，黄酮类成分具有止咳、平喘、祛痰之功效，并能扩张冠状动脉及降低血胆固醇，有增强心脏收缩、减少心脏搏动数及明显的抗氧化作用。耐缺氧作用：枸杞叶提取物能明显增强机体的耐缺氧能力，是一种潜在的耐氧性物质。
3枸杞叶子的吃法和做法
武火滚沸，下枸杞叶，滚后下蛋黄，并将蛋清徐徐倾入，稍滚调入适量食盐便可。枸杞叶鸡蛋汤 材料：500g枸杞菜、一个鸡蛋、适量油、适量盐、适量清水。做法：把枸杞叶摘下洗干净。把枸杞的茎洗干净。将枸杞叶放到加了油的水里面煲，这样做是为了让汤更有枸杞的香味和清火。
枸杞叶子的食用方法多种多样，既可用来泡茶，也可作为烹饪的食材。 枸杞叶茶是一种养生又健康的饮品，制作时只需将枸杞叶洗净后放入杯中，倒入热水浸泡几分钟即可饮用。 若喜欢甜味，可加入适量的蜂蜜或红糖调味。枸杞叶茶口感清香，具有清热明目、养肝护肝的功效。
清炒枸杞叶 这是最简单的做法，保留了枸杞叶的原味和营养。首先将枸杞叶洗净，沥干水分。热锅冷油，加入蒜末爆香，然后迅速将枸杞叶倒入锅中，快速翻炒。根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精调味。炒至枸杞叶变软即可出锅。枸杞叶炖蛋汤 这道汤品简单易做，营养丰富。先将鸡蛋打散备用。
步骤：将枸杞叶洗净，装进盘子；将蒜剁成蒜末，红椒切碎，和枸杞叶一起放进盘子，然后打进鸡蛋，加入食盐，用筷子把全部的食材搅拌均匀；热油锅， 将食材倒进锅里，等到鸡蛋炒至成型后即可。
做法：先将枸杞子洗干净，然后去掉其中粗的部位，接着烧开开水，将枸杞子放到沸水中焯2分钟捞起，放到凉水中浸泡15分钟，再捞出来装盘，将红椒切成丝倒入香辣油等调味品搅拌均匀就可以了。凉拌枸杞子叶吃起来特别清爽，特别是夏季吃更可发挥出其强大的养生保健功效。
4浓汤浸枸杞菜——清热解毒滋阴润燥
枸杞菜拣叶后洗净；菜骨洗净后，加水煎成浓汁；杞子用滚水浸洗；半肥瘦猪肉洗净剁碎；干贝浸后再炖腍。猪肉加杞子用汤及菜汁煮，然后加入腍干贝，加少许油。把枸杞菜放入一起煮约3分钟。加鱼露调味即成。
功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的护眼良方，也是女士们养阴美容的靓汤。春季吃些枸杞的话可以有养肝明目的作用，特别是对于气血不足啊或是经常用脑的人群来说是不错的选择呢。
心火多食用莲子汤 心火有虚火、实火之分，可见心悸、失眠多梦、舌尖痛等。实火多由邪热内蕴、痰火内郁或情志所伤而致。若劳累过度，耗伤心之阴血，造成阴阳失衡，阳气偏亢则会出现虚火。预防春季心火，可以多食用莲子汤。
冬天上火可以喝莲子银耳汤，猪肝枸杞菜汤，百合雪梨汤来降火。冬季喝莲子银耳汤，可以滋阴润肺，安神养心。猪肝枸杞菜汤，枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。百合雪梨汤具有滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于冬季阴虚火旺、热病后阴虚等症状的人喝。
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