绍兴醉鸡（绍兴醉鸡的好感礼物是什么）

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1绍兴六道经典美食

绍兴千张包 绍兴千张包是绍兴餐桌上不可或缺的一道美食，深受许多小朋友的喜爱。制作时，将剁好的肉馅包裹在千张里，再置入高汤中炖煮。经过数小时的文火慢炖，千张包吸收高汤的鲜美，一口咬下去，汤汁四溢，鲜美无比。

绍兴六道经典美食绍兴千张包 绍兴千张包是当地各家各户餐桌上随处可见的美食。也是许多小朋友的心头之爱。千张包制作简单家常，只需将千张包上剁好的肉馅，再放入高汤中炖煮即可。历经数小时的文火慢炖，高汤中的鲜美物质充分的沁入千张之中。吃上一口只觉得鲜美无比，汤汁四溅。

清汤越鸡 越鸡是绍兴的传统名鸡，以其鲜美的肉质和独特的风味著称。清汤越鸡采用原汁原味的方式炖制，将鸡的鲜味完美展现，是一道清淡而高雅的汤品。 绍兴醉鸡 绍兴醉鸡是运用绍兴特产花雕酒烹制的特色菜肴。酒香与鸡肉的鲜美完美结合，口感滑嫩，酒味醇厚，是绍兴人待客的必备佳肴。

2绍兴醉鸡制作方法

1、去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片。当归2片，红枣6个，枸杞1大匙。A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。

2、选用新鲜的肉质饱满的整鸡一只，去掉内脏及杂质，洗净备用。准备绍兴黄酒、姜片、葱段、盐、糖、酱油、花椒、桂皮、草果等调料。制作步骤 将鸡肉放入锅中，加入适量的水，放入葱姜、桂皮、草果、花椒等调料，开火煮沸。将火调至中小火，继续煮煮约40分钟左右，至鸡肉熟烂。

3、食材：带骨鸡腿3个，绍兴酒500ml，鸡汤500ml，葱段20克，当归1片，米酒2大匙，姜片15克，糖1茶匙，枸杞10克，姜片20克，盐1茶匙。煮一锅水至滚，放入材料，再放入鸡腿。待水续滚沸，转小火煮5分钟，加盖关火浸泡15分钟。

4、将鸡腿放入一个适合的容器中，加入料酒、姜块、盐和适量的清水，浸泡15分钟，使鸡腿入味。 倒入绍兴黄酒，确保鸡腿完全浸泡在酒中，盖上盖子，放入冰箱腌制4-6小时，以确保鸡肉入味。 将鸡腿取出，与绍兴黄酒保留备用。将鸡腿放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸煮20分钟，直至鸡肉变熟。

3绍兴的特色菜

绍兴的特色菜 绍兴醉鸡 绍兴醉鸡是绍兴的传统名菜，以鸡肉为主料，用绍兴黄酒、酱油等调料腌制而成。这道菜色泽鲜亮，口感嫩滑，酒香浓郁，回味无穷。绍兴醉鸡的特色在于其独特的腌制工艺和选材，使得鸡肉保持鲜嫩多汁，同时又充分吸收了酒香和调料的味道。

绍兴醉鸡：选用当地嫩鸡为原料，加入绍酒等浸腌一段时间，鸡肉鲜嫩可口、酒香四溢。 霉苋菜梗：绍兴特色的腌菜之一，选用新鲜的苋菜梗为原料，经过腌制、发酵等一系列工艺后形成，口感酥脆、略带酸味。

霉苋菜梗是绍兴特色的腌菜之一，选用新鲜的苋菜梗为原料，经过腌制、发酵等一系列工艺后形成。霉苋菜梗外观呈浅红色，口感酥脆，略带酸味，是绍兴菜肴中常用的配料之一。西施豆腐 西施豆腐是绍兴的传统名菜，传说中曾为西施所喜爱。它以豆腐为主要原料，加入火腿、香菇、虾仁等佐料蒸制而成。

梅干菜焖肉：是绍兴乃至浙江省传统的特色菜，这道菜的主料梅干菜是绍兴当地的特产，油光乌黑，香味醇厚，梅干菜蒸上煎炸后五花肉，菜含肉油，肉沾菜香，肥而不腻，鲜香可口。一碗菜上桌，肉香混合着梅干菜特有的香气扑鼻而来，令人口味大开，是一道非常下饭的菜，非常好吃。

霉干菜烧肉 霉干菜烧肉是一道以精肉、霉干菜作为主要食材，以低粉、糖、泡打粉、酵母、猪油、牛奶、水作为辅料制作而成的美食，口味甜香。2，糟鸡 糟鸡，中国浙江省的一道特色传统名菜。

嵊州小笼包是浙江省嵊州市的一道传统小吃，属于浙菜系-杭帮菜；该小吃是以猪肉、面粉为原料制作的一道菜品。其色香味俱全，为男女老少食用佳品，做法考究，独到，是非常有名的一道特色小吃。绍兴酱鸭 绍兴酱鸭的主要材料为鸭子和酱油，在制作过程中还需要加入姜、蒜、香叶、料酒等辅料。

4绍兴有哪些做绍兴醉鸡好吃的店推荐?

1、咸亨酒店：作为绍兴的老字号餐厅之一，咸亨酒店有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。这里的醉鸡选用优质鸡肉，用黄酒浸泡，味道醇厚，是来绍兴必尝的美食。（2） 兴化酒家：同样是绍兴的老品牌，兴化酒家的醉鸡也非常有名。酒家传承了传统的制作工艺，醉鸡入味且肉质鲜嫩。

2、咸亨酒店 咸亨酒店是绍兴市内历史悠久的老字号餐厅，拥有百年历史。以经营经典绍兴菜闻名，如黄酒炖鸡、油爆虾和东坡肉等传统美食。餐厅内部设计古色古香，营造出浓厚的绍兴文化氛围，深受游客和当地食客的喜爱。 鲁迅故里酒楼 鲁迅故里酒楼坐落于鲁迅故里风景区内，以提供正宗的绍兴家常菜而著名。

3、首先，要提到的是“鲁迅故里酒家”。这家饭店位于绍兴市区的鲁迅故里景区内，环境优雅，装修古朴。饭店以绍兴传统菜肴为主打，其中最有名的当属“鲁迅鱼头”、“绍兴醉鸡”和“糟溜鱼片”。这些菜品选材讲究，烹饪技艺高超，味道鲜美，深受游客和当地居民的喜爱。

4、绍兴酒家：这是一家历史悠久的老字号饭店，位于绍兴市区的中心地带。这家饭店以提供正宗的绍兴菜和绍兴黄酒而闻名。他们的招牌菜包括绍兴醉鸡、绍兴酒糟鱼、绍兴酒酿圆子等。此外，他们还提供各种不同年份的绍兴黄酒供客人品尝。 三味书屋：这是一家具有浓厚文化氛围的特色饭店，位于绍兴市区的老街区。

5绍兴咸亨酒店有哪些特色菜?

咸亨鲍鱼 鲍鱼处理：选用的鲍鱼需经过仔细的清洗和预处理，以去除杂质和腥味，确保最终的口感和卫生。烹饪与搭配：红烧是主要的烹饪手法，使用绍酒、老抽和其他调味品慢火炖煮，使鲍鱼入味且肉质柔嫩。通常与菜心同炒，使其味道更加丰富多层。

咸亨酒店 咸亨酒店是绍兴市内历史悠久的老字号餐厅，拥有百年历史。以经营经典绍兴菜闻名，如黄酒炖鸡、油爆虾和东坡肉等传统美食。餐厅内部设计古色古香，营造出浓厚的绍兴文化氛围，深受游客和当地食客的喜爱。 鲁迅故里酒楼 鲁迅故里酒楼坐落于鲁迅故里风景区内，以提供正宗的绍兴家常菜而著名。

古越龙山黄酒：绍兴代表性黄酒，可在黄酒博物馆品尝各种口味。 咸亨酒店：品尝地道的绍兴菜，如绍三鲜、油炸鲚鱼、梅干菜扣肉。 寻宝记：品尝正宗的绍兴菜，如花雕醉虾、一整只的烤鸡。 孔乙己酒家：品尝地道的绍兴菜，了解绍兴的文化历史。

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