阴米的做法（四川阴米的做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享阴米的做法，以及四川阴米的做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1阴米做法步骤

1、糯米淘洗干净，然后用自来水浸泡6-8小时（浸泡时间可自行把握。浸泡时间长，蒸糯米用时则短；浸泡时间短，蒸糯米用时则长）。夏季气温高，需放冰箱浸泡，若不放冰箱则需减少浸泡时间，以免糯米泛酸。浸泡好的糯米再用水淘洗2遍，沥干水。

2、糯米浸泡，首先把糯米淘洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟。沥米，将米从水中捞出，放入簸箕中沥干水。蒸米，先烧水，等水开后把米放在蒸隔上。记得要垫一张干净的纱布把米包住，不然米会从蒸隔的小洞中漏下去。冷却，起锅后马上放入冷水中淘一下，这样饭粒就会散开，不会成团。

3、糯米泡6小时以上，后倒掉水份，放蒸笼上蒸30分钟以上至熟。蒸30分钟后可以拿出来，吃一点试试看。熟了，但有点干硬就可以了。如果不熟可再蒸。蒸熟放在盘上晾凉，不用晒，就放在通风的地方，如果是夏天，本人吹风扇的时候，放在风扇边吹几小时就能吹干了。

4、先烧水：根据阴米的量，锅内倒入半锅或适量水，开大火将水烧开。放入阴米：和平时煮粥一样，水烧开后，放入淘洗后的阴米，盖上锅盖，调成中火继续煮。放红枣：阴米粥煮5分钟后，放入3-4颗红枣，怕上火的话，可以只放红枣肉，不要放枣核。

5、阴米的传统做法。糯米用清水浸泡一夜，然后沥干上蒸笼武火猛蒸，蒸成的糯米饭，倒入大的竹簸箕中，用筷子拨散，摊在阴凉通风的地方慢慢阴干，大约需要六天时间才能完全干透。在阴干的过程中，要时不时地去搓一下饭团，让饭团外围阴干的米粒散开。

6、主料：新鲜猪肚半个、阴米1杯。辅料：盐适量、生抽半匙、生姜8片、胡椒粉少许。准备主要食材，猪肚用面粉加盐揉搓几分钟，加入温水洗净，反复三遍，再用食醋揉洗一遍。阴米洗净后浸泡2小时。烧半锅水放入猪肚焯透。猪肚焯好水后取一半切成肚条，生姜切片。

2阴米怎么做好吃又简单

阴米炒 炒米用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。

阴米粥煮5分钟后，放入3-4颗红枣。中火再炖煮3-5分钟，放入4-5颗桂圆，继续炖3-5分钟。喜欢吃荷包蛋的朋友，还可以磕入1-2个鸡蛋，磕入鸡蛋后不要搅拌，鸡蛋受热后会自然凝固成荷包蛋。因阴米本身是熟的，所以粥很快就能煮好。

阴米，作为一道既健康又美味的家常食品，其制作过程其实相当简便。以下是实现这一目标的详细步骤：所需材料：- 大米适量 - 清水适量 制作步骤： 先将大米倒入清水中，多次清洗，直到水变清澈，以去除杂质。

阴米的正宗做法的做法 糯米淘洗干净，然后用自来水浸泡6-8小时（浸泡时间可自行把握。浸泡时间长，蒸糯米用时则短；浸泡时间短，蒸糯米用时则长）。夏季气温高，需放冰箱浸泡，若不放冰箱则需减少浸泡时间，以免糯米泛酸。浸泡好的糯米再用水淘洗2遍，沥干水。

剩饭晒干，叫阴米。可以做炒阴米饭吃。阴米打的爆米花比大米打得更好吃。虽然现在很少见到打爆米花的，但现在仍然有将剩饭晒成阴米的习惯，经常会加上黄豆炒阴米。如果不想将剩饭继续热了吃，千万不要倒掉了。就将其晒成阴米，保存时间长，炒阴米是一个不错的选择。

简单难度 阴米蛋花粥的做法步骤 1 给阴米来了张特写（糯米蒸至八成熟后阴干）2 锅里少许油烧热，放入阴米（都说用猪油炒的香）3 中火炒成阴米泡（阴米会变大变白）4 炒成焦黄色（下次再试试不给油炒）5 加入适量的水煮。6 开锅后加入冰糖或红糖（不喜甜可加少许盐）7 一个鸡蛋打撒。

3猪肚阴米粥做法步骤

1、主料：新鲜猪肚半个、阴米1杯。辅料：盐适量、生抽半匙、生姜8片、胡椒粉少许。准备主要食材，猪肚用面粉加盐揉搓几分钟，加入温水洗净，反复三遍，再用食醋揉洗一遍。阴米洗净后浸泡2小时。烧半锅水放入猪肚焯透。猪肚焯好水后取一半切成肚条，生姜切片。

2、猪肚阴米粥的做法如下：主料：大米、猪肚。辅料：枸杞、姜丝、盐。阴米淘洗干净。加入解冻后的猪肚。一次性加足水。煮开后转小火焖煮，中途记得要搅拌。加入盐和生姜丝，还有枸杞。焖几分钟即可。

3、阴米炒 炒米用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。

4、阴米的常见吃法 红枣阴米粥 原料：阴米二两，红枣6~8枚（洗净、去核、稍剁为粗泥状备用）。做法：锅中放阴米掺适量清水置大火烧开，小火慢煮约30分钟至米粒松软烂乎，下枣泥再小火煮3-5分钟即可。功效：此粥可作主食食用，也可当早茶之用。对气虚、阴虚、胃脘痛有较好功效。

5、制作步骤：糯米泡6小时以上，后倒掉水份，放蒸笼上蒸30分钟以上至熟。蒸30分钟后可以拿出来，吃一点试试看。熟了，但有点干硬就可以了。如果不熟可再蒸。蒸熟放在盘上晾凉，不用晒，就放在通风的地方，如果是夏天，本人吹风扇的时候，放在风扇边吹几小时就能吹干了。

6、阴米粥是由糯米制作而成的，它含有糯米全部的营养价值，具备有暖胃以及补中益气的效果，而且糯米含有丰富的氨基酸以及维生素，是可以促进肠胃消化的，是比较适合便秘以及肠胃不适的情况，所以在平时适当的吃一些阴米粥是很好的。但是如果食用的量太多，或者直接将其作为主食食用，会引起一定的身体不适症状。

4阴米的常见吃法

阴米粥：将阴米与水按照一定比例放入锅中，加入适量的糖或盐，慢火熬煮成粥。阴米粥口感滑糯，营养丰富，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。阴米糕：将阴米磨成粉，加入适量的水和糖，搅拌均匀后蒸熟，制成阴米糕。阴米糕口感软糯，甜而不腻，是节日或庆典时的常见食品。

原料：阴米、绿豆各一两。做法：先将绿豆放入锅里掺清水大火烧开，小火慢煮1小时至绿豆开花，滤去绿豆皮。再入阴米共煮半小时，出锅前加入一汤匙红糖。此粥口味清甜，兼有阴米、绿豆的清香。功效：此粥有清热解毒、滋阴降火、补益脾胃的作用。

阴米的常见吃法 红枣阴米粥 原料：阴米二两，红枣6~8枚（洗净、去核、稍剁为粗泥状备用）。做法：锅中放阴米掺适量清水置大火烧开，小火慢煮约30分钟至米粒松软烂乎，下枣泥再小火煮3-5分钟即可。功效：此粥可作主食食用，也可当早茶之用。对气虚、阴虚、胃脘痛有较好功效。

5阴米粥的做法

1、步骤：先烧水：根据阴米的量，锅内倒入半锅或适量水，开大火将水烧开。放入阴米：和平时煮粥一样，水烧开后，放入淘洗后的阴米，盖上锅盖，调成中火继续煮。放红枣：阴米粥煮5分钟后，放入3-4颗红枣，怕上火的话，可以只放红枣肉，不要放枣核。

2、主料：新鲜猪肚半个、阴米1杯。辅料：盐适量、生抽半匙、生姜8片、胡椒粉少许。准备主要食材，猪肚用面粉加盐揉搓几分钟，加入温水洗净，反复三遍，再用食醋揉洗一遍。阴米洗净后浸泡2小时。烧半锅水放入猪肚焯透。猪肚焯好水后取一半切成肚条，生姜切片。

3、原料：阴米、绿豆各一两。做法：先将绿豆放入锅里掺清水大火烧开，小火慢煮1小时至绿豆开花，滤去绿豆皮。再入阴米共煮半小时，出锅前加入一汤匙红糖。此粥口味清甜，兼有阴米、绿豆的清香。功效：此粥有清热解毒、滋阴降火、补益脾胃的作用。

4、辅料玉米油适量 甜味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 阴米蛋花粥的做法步骤 1 给阴米来了张特写（糯米蒸至八成熟后阴干）2 锅里少许油烧热，放入阴米（都说用猪油炒的香）3 中火炒成阴米泡（阴米会变大变白）4 炒成焦黄色（下次再试试不给油炒）5 加入适量的水煮。

5、做法：锅中放阴米掺适量清水置大火烧开，小火慢煮约30分钟至米粒松软烂乎，下枣泥再小火煮3-5分钟即可。功效：此粥可作主食食用，也可当早茶之用。对气虚、阴虚、胃脘痛有较好功效。阴米绿豆粥 原料：阴米、绿豆各一两。

6、阴米粥的做法 阴米粥是一种具有独特风味和营养价值的粥品，主要原料为阴米。以下是阴米粥的详细制作步骤： 准备材料：阴米100克，糯米50克，红枣10枚，冰糖适量。阴米需在清水中浸泡一夜，红枣则提前用温水泡发。 煮粥：将泡好的阴米和糯米混合，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢煮。

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