酒鬼花生的做法（酒鬼花生的做法步骤）

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1小包装酒鬼花生米怎么做保质期时间长?

1、用保鲜袋装起来封紧，放入冰箱冷冻两到三个小时，最好是冻到隔天，效果更好。没错，就是冷冻。（这步的目的是花生水份收缩凝固，油炸不会溅射，最为主要是更加酥脆。） 第二步：花生米油炸。锅烧热倒入适量的油，将油温升至三成热，用手在油的上方能感觉到稍微有热气即可。

2、正常情况下它的保质期都是12个月到18个月左右，如果超过保质期的话，尽量就不要再进行食用，避免导致身体受到影响。

3、保质期的话，在包装袋有写的一般像这种真空包装的只要包装没有被污染的话保存个一两年还是可以的。不过呢，最好还是按照包装袋的保质期为准。因为如果超过这个保质期了，过期之后使用。涨如果闹肚子了，也不好维权。一般来说。它的包装袋写的是保质期六个月或者保质期12个月，这样。

4、酒鬼花生的保质期应该是180天，外包装上都有生产日期和保质日期。酒鬼花生四川省风味小吃，主要原料有花生米主要原料有花生米，干辣椒食用盐，白砂糖，食用油，花椒粉。

5、一般都是半年，不过打开后要立即食用，没打开的可以保存时间久。

2酒鬼花生的做法

1、第一步：花生米清洗以后擦下去表面水分，随后将花生米放进薄膜袋里边，放进冰箱内冷冻一个晚上。提醒：很多人都喜欢用新鲜花生做酒鬼花生，这样我们将花生表面外壳剥去后也要擦拭表面水分，不然花生冻好啦之后会有一层冰碴，炸出来口感不焦。第二步：花生冷冻一个晚上以后取出，无需解除冻结，立即耗油。

2、做法如下：碗中抓入两把花生米，倒入刚烧好的开水，浸泡1个小时，然后把外面的花生皮剥掉。碗中加入适量的生抽、食盐，再加一小勺白糖，最后加入适量清水没过花生，搅拌均匀，再腌制4个小时，调味料按自己口味来调。花生倒出来，沥干水分，放入冰箱冷冻2个小时以上。

3、做法 花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐、白糖调味即可。

4、花生是生活中非常常见的食物，花生直接吃就很好吃，也可以做成酒鬼花生下酒，那么酒鬼花生怎么做呢？一起来了解一下吧。

3做酒鬼花生要放酒吗

酒鬼花生没有酒，只是个叫法而已，做法如下：主料 花生300g 辅料 花生油500g 花椒2g 糖20g 盐5g 干辣椒5个 酒鬼花生的做法 花生米洗净备用 用温水泡涨 泡好的花生剥去红衣，放入冰箱冷冻一夜 锅内放油，小火炸制浸泡好的花生。

酒鬼花生制作流程做酒鬼花生选料很重要，一定要选用那种块头比较大的花生品种。由于，做酒鬼花生要去皮的，个头大的花生数量少，去皮方便。个头大的花生，炸出来更松脆。采用粒大花生仁500克，挑除出芽粒、劣果、烂果。

酒鬼花生跟酒更搭配哦！论喝酒必吃的食物是什么？怎么少得了酒鬼花生米，香酥脆口，吃了停不下来。制作简单，不用去外面买了，自己在家也能做，零添加剂，健康美味，两不误。既可当作下酒小菜，又是一款休闲的零食，无论大人还是小孩都是爱吃。适量的吃，具有一定的营养价值。

无论白酒还是啤酒都适合，看喝酒的人喜欢喝哪款酒。酒鬼花生下酒的话是非常好的，因为他就是一个比较合适的下酒菜，他的口感是比较脆的，还有一点比较辣的味道。

大家一定都会做油炸花生米，但是你不一定会做酒鬼花生米。今天小编跟您分享酒鬼花生米的做法，这样做出来的花生米麻辣香脆可口，比炸花生米好吃多了。用料：花生米，干红辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，盐，糖，白酒，油。做法：将干红辣椒用清水浸泡，放置一边备用。

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