如何用面粉自制辣条（怎么用面粉做辣条视频）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于如何用面粉自制辣条和怎么用面粉做辣条视频不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享如何用面粉自制辣条相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1面粉做辣条怎么做?

1、用面粉制作辣条时，需要准备高筋面粉2000克，辣椒面和食用盐以及孜然粉，还有味精等调味料，都要适当准备一些。把准备好的面粉和辣椒面，按自己喜欢的比例调匀，然后再放入适量的食用盐和少量的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比较硬，不然在制作辣条时容易粘连。

2、面粉加水和成光滑的面团。面团和好后，盖上湿布，然后放置一旁醒30分钟。面团醒发好后，放入蒸锅蒸20-30分钟。面团蒸好后取出切成薄片。切成薄片后，再切成长条。面条切好后，放盐、糖、酱油、醋、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀即可。

3、从极细小的缝隙中被挤出来之后，进入到一个正常温度和压强的空间里，里面的水分就会瞬间迅速膨胀，变成呈现多孔条状结构的辣条坯。因为已经经过的高温高压，所以变熟，不需要再经过油炸，如果再经过一遍油炸，反而会失去柔韧弹的口感，变得焦硬只需将其剪成段状的，用辣椒油等调料拌匀便是辣条。

2怎么自制辣条

食材：面粉适量，食用油适量，多种辣椒适量，盐适量，花椒适量。和面：选用上好的面粉加水加蛋。和成团：和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制，自熟成条状。发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。

方法一：先在锅中加热油，放入清洗过的腐竹，用小火煎至两面呈金黄色后捞出。接着在锅中留底油，加入蒜末和小米椒炒香，再倒入花椒和辣椒面，加入生抽和白糖调味。将炸好的腐竹放入锅中，加入清水和适量的盐，大火煮开后收汁，最后出锅装盘即可。

腐竹200g，干辣椒适量，辣椒粉适量，花椒适量，孜然适量，白芝麻适量，食用油大量，姜、蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量。把腐竹泡发，腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看。把泡发的腐竹切丝，不要切的太细，1-2厘米即可。锅内加油 ，大火烧热。

方法一 起锅热油，放入清洗干净的腐竹，小火煎至两面金黄捞出。锅留底油，倒入蒜末、小米椒爆香，然后倒入花椒、辣椒面，加入生抽、白糖。然后放入炸好的腐竹，搅拌均匀，加入清水、盐，大火煮开收汁出锅装盘即可。

泡豆：黄豆需泡发8~10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。过滤：放到干净的布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。

3自制辣条的做法

1、做法：将牛筋面切成适量长度然后放入蒸锅蒸软，晾一会 锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香，捞出。火力转小火，先倒入辣椒面。再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香，一定要小火，别炒糊了。炒香的料汁浇在牛筋面上，拌匀即可。

2、方法一：先在锅中加热油，放入清洗过的腐竹，用小火煎至两面呈金黄色后捞出。接着在锅中留底油，加入蒜末和小米椒炒香，再倒入花椒和辣椒面，加入生抽和白糖调味。将炸好的腐竹放入锅中，加入清水和适量的盐，大火煮开后收汁，最后出锅装盘即可。

3、食材：面粉适量，食用油适量，多种辣椒适量，盐适量，花椒适量。和面：选用上好的面粉加水加蛋。和成团：和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制，自熟成条状。发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。

4在家如何自制美味的辣条?

锅中刷上一层食用油，小火加热至油热，然后将控干水分的豆皮放入锅中开始油炸。一边炸一边翻面，一直炸到豆皮两面都开始变黄，就能出锅了。炸好的豆皮先放在一旁备用，接下来咱们准备一下酱料。第二步：辣条的制作过程~准备一些葱姜蒜末，放在碗中备用。

将鱼肉或虾肉剁碎成泥状，加入面粉、淀粉、盐、鸡精、姜蒜末、青红椒碎和辣椒粉或辣椒酱搅拌均匀。 将搅拌好的辣条糊揉至有一定的粘性。 将黄玉米渣或玉米面糊放在保鲜膜上，用手捏成长方形的形状，然后将辣条糊包裹在外面。 将包裹好的辣条放入沸水中煮2-3分钟，然后捞出沥干水分。

首先，将牛筋面和长豆皮预先泡水软化，注意时间不宜过长，避免豆制品变得过软。然后，将它们上锅蒸熟，牛筋面记得刷上油以防止粘连。而辣椒油则是灵魂所在，葱姜洋葱炸香后，加入秘制调料，油分两次倒入，充分搅拌，使每一根辣条都裹满香辣之味。

首先来准备食材：剩米饭200克，最好是选用隔夜且水分较少的，加上50克面粉、20克淀粉、1个鸡蛋，就能很轻易的和成面团，10克辣椒粉、3克食盐、2克五香粉，给面团增加底味和上色。

5自制辣条的做法大全

家庭自制【辣条】需要的食材：干豆皮、50g辣椒面、葱姜蒜、调味料 做法和步骤：第一步：豆皮的处理过程~准备适量的干豆皮，自己想吃多少就准备多少，放在温水碗里泡上1个小时，一直将豆皮泡软就可以了。泡好的豆皮用清水冲洗干净。

食材：面粉适量，食用油适量，多种辣椒适量，盐适量，花椒适量。和面：选用上好的面粉加水加蛋。和成团：和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制，自熟成条状。发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。

首先准备好做辣条需要用到的腐竹、辣椒粉、花椒等所有的食材，自己做辣条的时候辣度可以根据自己的饮食习惯来调整。 将准备好的腐竹放在盆中，然后加入适量温水浸泡1小时左右，将腐竹浸泡搭配完全变软之后沥干水分，然后也能厨房的剪刀将腐竹剪成5厘米左右的长度。

泡豆：黄豆需泡发8~10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。过滤：放到干净的布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。

6面粉怎么做辣条

面粉加水和成光滑的面团。面团和好后，盖上湿布，然后放置一旁醒30分钟。面团醒发好后，放入蒸锅蒸20-30分钟。面团蒸好后取出切成薄片。切成薄片后，再切成长条。面条切好后，放盐、糖、酱油、醋、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀即可。

用小麦面粉制作，工艺的原理是”螺旋挤压膨化“，即通过一根螺旋状的金属杆，高速旋转，把面团挤压在一个狭小的空间里，摩擦生热，制造出高温高压的环境。

准备材料：主要包括面粉、红辣椒粉、食用盐、食用油等。 制作面团：将面粉、红辣椒粉、食用盐等材料混合均匀，然后逐渐加入适量的水搅拌成面团。 揉面发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方，让其发酵30分钟至1小时，让面团松软有弹性。

准备食材：面粉、水、白芝麻、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉、小茴香、孜然粉、辣椒面、蒜末、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、洋葱、香菜。 将面粉放入盆中，加入盐混合均匀，然后加入水揉成面团。静置面团10分钟。准备一盆清水，将面团放入水中抓洗，就像制作凉皮一样，反复抓洗。

关于如何用面粉自制辣条的内容到此结束，希望对大家有所帮助。