干猴头菇的做法（干猴头菇的做法与功效）

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1干猴头菇的做法步骤

1、将干猴头菇用温小水泡发，清洗，顺刺切成片，人开水锅氽去苦涩味，捞起来控干水；熟猪小肚切一片。炒菜锅上灶火加食用油烧开，下熟猪小肚片、猴头菇片爆锅，加上料酒、食盐、白砂糖、鸡精、苋菜，浇上芝麻油，炒匀后摆盘，撒上白胡椒粉就可以。

2、熬红枣鸡汤。一般是用在砂锅里放入清水适量，然后草鸡半只，红枣若干，生姜，食盐，适量的花椒即可，然后熬半个小时左右，这样干猴头菇的营养成分会全部融入汤里，因为加入的红枣会更大限度的保留了干猴头菇的鲜度，对身体有很大的好处。泡发干猴头菇。

3、干货门市买的干猴头菇，温水泡涨！猴头菇变软了，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块！水烧开煮五分钟捞出。凉水泡一夜就可以用了。除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用。打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀。尖椒洗净切块。

4、- 食用油：适量 步骤： 将干猴头菇用温水泡软，约15-20分钟。 把泡软的猴头菇捞出，用清水冲洗干净。 将干猴头菇切成丝或小块备用。 准备好蔬菜，将其洗净切好。 将锅烧热，加入适量的食用油。 加入蒜蓉和姜末，煸炒出香味。 加入干猴头菇翻炒片刻，让其出香味。

5、步骤： 先将干猴头菇用温水泡软，大约需要30分钟至1小时。待泡软后，切成适当大小的块状备用。 干猴头菇泡软后，用清水冲洗干净，去除污物。 油热后，下入葱姜蒜爆香，然后下入泡软的干猴头菇翻炒几分钟。 加入适量的酱油、料酒和糖，继续翻炒均匀。

6、清炒猴头菇：将干猴头菇浸泡30分钟至软化，切成片状。然后用热水煮熟，随后沥干。加入蒜末，葱花，生抽，炒匀即可。 炖汤：将干猴头菇泡发后切成片状。可以选择搭配鸡、鲜肉或者其他配料，再加入姜片、葱节、料酒、盐等调味料，用小火慢炖一小时，即可炖制出鲜美的猴头菇汤。

2干猴头菇的做法大全

干猴头菇炖鸡汤：- 所需材料：干猴头菇，鸡肉，姜片，葱段，鸡蛋清，盐。

猴头菇煲汤。材料：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。做法：猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。

干猴头菇的家常做法一：猴头菇排骨汤 干猴头菇用来做汤，特别好吃，可以与排骨一起搭配做汤，制作时需要准备排骨500克猴头菇一朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些。

将菇泡软洗净滤干水分备用。 锅中放入水，加入姜葱煮沸，撇去浮沫，放入食用盐。 加入鱼片煮至熟烂后加干猴头菇翻炒，淋上生抽调味即可。冬菇苦瓜炒干猴头菇 材料：干猴头菇50克、冬菇3朵、苦瓜1根。做法： 将猴头菇泡发，在开水中焯水滤干水备用。

3干猴头菇的吃法与做法大全

1、熬红枣鸡汤。一般是用在砂锅里放入清水适量，然后草鸡半只，红枣若干，生姜，食盐，适量的花椒即可，然后熬半个小时左右，这样干猴头菇的营养成分会全部融入汤里，因为加入的红枣会更大限度的保留了干猴头菇的鲜度，对身体有很大的好处。泡发干猴头菇。

2、干猴头菇炖鸡汤：- 所需材料：干猴头菇，鸡肉，姜片，葱段，鸡蛋清，盐。

3、干猴头菇具有香味浓郁、口感鲜嫩的特点，因此最佳的吃法是进行炒制或煮汤。 炒制：将干猴头菇泡软后，切成适口大小，与蔬菜或肉类一起炒制。可搭配蒜、姜、香菜等调料，提升风味。可以用于炒青菜、炒肉片、炒豆腐等多种菜式。 煮汤：将干猴头菇泡软后，与其他食材一起煮成汤。

4、干猴头菇炖汤是一种常见的吃法。将其与其他食材如鸡肉、排骨等一起炖煮，可以增加汤的鲜美口感，同时提供丰富的营养。 炒菜 泡发后的猴头菇可以切片或撕成小块，搭配蔬菜或肉类进行炒制。其口感鲜嫩，与各种食材都能很好地搭配。

5、清炖猴头菇是最简单的做法之一，能够保留猴头菇的原汁原味。将猴头菇洗净，切成适当大小的块状，放入炖锅中，加入适量的清水，可以放入几片姜和葱段以去腥增香。用小火慢炖至猴头菇软烂，汤汁浓郁即可。根据个人口味可以加入适量的盐调味。红烧猴头菇 红烧猴头菇是一种色香味俱全的做法。

6、猴头菇炒肉片：将新鲜的猴头菇清洗干净，切成片状，备用。将猪肉切成薄片，并用料酒和盐腌制片刻。热锅加入适量的植物油，放入腌制好的猪肉片煎至变色。然后加入蒜末、葱姜爆香。接着放入猴头菇翻炒，再加入适量的酱油、料酒、糖等调味料进行炒煮，最后加入少量的盐调味即可。

4干猴头菇的家常做法炒菜

食材：干燥猴头菇半斤，全蛋12颗，盐1/2小匙，酱油1大匙，胡椒粉1小匙，糖2/3大匙。干燥猴头菇放入水里浸泡到软。将猴头菇的水挤出来，再将猴头菇撕开成一块块，大约一口可吃的大小，再放入汤锅，放入冷水淹过猴头菇，开瓦斯煮沸3分钟，熄火，浸泡约1小时。

将干猴头菇用温水泡软，约15-20分钟。 把泡软的猴头菇捞出，用清水冲洗干净。 将干猴头菇切成丝或小块备用。 准备好蔬菜，将其洗净切好。 将锅烧热，加入适量的食用油。 加入蒜蓉和姜末，煸炒出香味。 加入干猴头菇翻炒片刻，让其出香味。 加入蔬菜，翻炒均匀。

将干猴头菇用温小水泡发，清洗，顺刺切成片，人开水锅氽去苦涩味，捞起来控干水；熟猪小肚切一片。炒菜锅上灶火加食用油烧开，下熟猪小肚片、猴头菇片爆锅，加上料酒、食盐、白砂糖、鸡精、苋菜，浇上芝麻油，炒匀后摆盘，撒上白胡椒粉就可以。

5干猴头菇怎么做好吃

1、干猴头菇炖鸡汤：- 所需材料：干猴头菇，鸡肉，姜片，葱段，鸡蛋清，盐。

2、炖汤 干猴头菇炖汤是一种常见的吃法。将其与其他食材如鸡肉、排骨等一起炖煮，可以增加汤的鲜美口感，同时提供丰富的营养。 炒菜 泡发后的猴头菇可以切片或撕成小块，搭配蔬菜或肉类进行炒制。其口感鲜嫩，与各种食材都能很好地搭配。

3、将干猴头菇浸泡在温水中，直到软化。这通常需要20-30分钟。 把泡软的猴头菇切成适当的大小。可以选择切成薄片或者块状，根据个人喜好而定。 取一锅热水，将切好的猴头菇放入锅中煮沸。煮沸后继续煮2-3分钟，以去除菌类的苦味。 把煮熟的猴头菇捞出，用冷水冲洗一下，然后沥干备用。

4、展开全部 我认为干猴头菇的最佳吃法是猴头菇炖汤。具体做法包括：提前泡发猴头菇并洗净，将排骨焯水后与猴头菇一起放入砂锅中，加入红枣、姜片、香叶、八角和草果，加入适量清水，大火煮开后转小火煲汤，适时加入盐调味，当排骨肉软入味、汤汁清亮透彻时关火即可。

5、用温水泡发猴头菇后可用来煎炒、煲汤、红烧、以及做包子饺子的馅料。炒猴头菇：猴头菇也是一种食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。

关于干猴头菇的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。