麻花的做法和配方正宗香酥（麻花怎么做特别酥）

大家好，关于麻花的做法和配方正宗香酥很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于麻花怎么做特别酥的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1小嘛花做法

1、做法步骤：第1步、两勺面粉。第2步、加一个鸡蛋。第3步、放入芝麻。第4步、加糖。第5步、加色拉油。第6步、搅拌均匀。第7步、揉成面团。第8步、擀成饼，切成细长条。第9步、搓长搓成麻花。第10步、麻花。第11步、七成油温下锅，小火慢炸即可。

2、将醒好的面团分成8克左右的小剂子，将每个小剂子搓长盖上保鲜膜，醒5分钟后，再搓长。将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条，将两边对折，旋转，卷成麻花形状。将麻花倒油锅中，小火炸成金黄色即可捞出。炸鸡蛋麻花 材料：面粉，鸡蛋，食用油，芝麻，白砂糖。

3、普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克。先将面粉倒入盆中，在里面加入小苏打、白糖和盐搅拌，搅拌之后在里面加入蛋液和水，搅拌之后，揉成光滑不软不硬的面团，盖上之后，静置十分钟。将面团再次揉搓之后，擀成比较薄的面皮，大约5毫米的样子。

4、步骤1 材料备好，把粉类材料倒在一起，倒入水用筷子搅成絮絮状，再用手和至光滑。步骤2 把面团搓长，切成十个大小均匀的挤子，在盆里放入少许植物油，把面在油里裹一下，然后盖住松弛至少一小时。

5、g面粉、10g白砂糖、适量橄榄油、适量盐。

2怎么做出好吃的麻花?

1、面粉加其他材料揉成面团后一定要发酵3小时以上，这样做出的麻花可以更松软，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 280g、盐 少许、糖 50g、鸡蛋 2个、油 少许、小苏打 少许。第一步将中筋面粉，盐，糖，鸡蛋还有小苏打放面包机里。揉成面团，放一旁发醒3小时。

2、把粗条搓成细条。将两条细条拧成一条。将拧好的两条细条尾部相连。尾部塞进麻花劲儿中。这样，一个麻花就做好了。把所有的粗条都做成麻花状。锅中放油，低温炸制，以免外焦而里还不熟。炸制时注意多翻动，让麻花炸制均匀。等炸制的麻花变成金黄色就可以出锅了。

3、先用温水把酵母化开，再倒入面粉，打入1个鸡蛋，加食用油、白糖、小苏打。把所有食材混合均匀，揉成面团，蒙上保鲜膜或直接加盖，醒发20分钟。面团取出，切成一个个小剂子，搓成短点的小条，再放回盆里醒发几分钟 醒发完成后取出搓成长条，再两只手发方向用力搓，对折后扭成麻花。

4、碗中放入500克面粉，2个鸡蛋，5克酵母，50克白糖，3克盐，180克牛奶。把碗中准备好的材料搅和成面絮。再放入25克食用油。揉成一个细腻光滑的面团，建议这个过程多揉一会。揉好的面切成等量的小剂子，刷上一层油盖上保鲜膜，醒发两倍大。

5、打好后放入面粉，边放边用筷子搅拌。把搅拌好的面揉成稍硬的面团。将面团切成小剂子。将切好的小剂子揉成大小粗细一致的长条。把揉好的长条，三个一组，拧在一起成麻花状。锅内放入适量的食用油。中温、放入做好的麻花。

6、首先在容器中倒入面粉、小苏打、鸡蛋、白糖、食用油。然后加入适量清水，揉成光滑的面团，醒发十分钟。将醒发好的面团擀成长方形，再切成小细条。搓成小麻花的形状。往锅中倒入适量食用油，油温五成热，下入麻花，中小火炸至金黄色即可捞出控油食用。

3怎么做麻花好吃又简单的做法

1、将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。逐步加入面粉，直至能和成一个软硬适中的面团。少量多次加面粉为宜，防止面加得太多，和出的面团太硬。将面团放置数个小时发酵成约两倍大，根据室温的高低，发酵所需的时间长短也不相同。

2、将所有材料放入容器中。酥得掉渣的麻花的做法 步骤1 混合均匀，盖上保鲜膜醒发30分钟。酥得掉渣的麻花的做法 步骤2 醒发好后，分成20克左右一个的小面团。酥得掉渣的麻花的做法 步骤3 取一个小面团，搓成长条。酥得掉渣的麻花的做法 步骤4 两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花。

3、面粉加其他材料揉成面团后一定要发酵3小时以上，这样做出的麻花可以更松软，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 280g、盐 少许、糖 50g、鸡蛋 2个、油 少许、小苏打 少许。第一步将中筋面粉，盐，糖，鸡蛋还有小苏打放面包机里。揉成面团，放一旁发醒3小时。

4、碗中放入500克面粉，2个鸡蛋，5克酵母，50克白糖，3克盐，180克牛奶。把碗中准备好的材料搅和成面絮。再放入25克食用油。揉成一个细腻光滑的面团，建议这个过程多揉一会。揉好的面切成等量的小剂子，刷上一层油盖上保鲜膜，醒发两倍大。

5、炸制的时候，要将油温控制好，小火炸制，锅中油温烧到四成热的时候，就能下入麻花了，小心慢炸制，一定要炸透，麻花完全凉透之后，吃起来就是香脆的，非常好吃，如果吃的时候，不是很酥，还带点软的话，那就是炸的时候，时间短了，下次炸的时候调整一下就好了。

4香酥脆麻花怎么做

先用温水把酵母化开，再倒入面粉，打入1个鸡蛋，加食用油、白糖、小苏打。把所有食材混合均匀，揉成面团，蒙上保鲜膜或直接加盖，醒发20分钟。面团取出，切成一个个小剂子，搓成短点的小条，再放回盆里醒发几分钟 醒发完成后取出搓成长条，再两只手发方向用力搓，对折后扭成麻花。

把搓好的长面条对折，两头朝相反的方向拧。5 再把接头穿进另一头的洞里，再往相反的方向拧一下就成麻花了。6 将麻花生胚整齐摆放好，静置一会。7 锅里下油，油温四成热时，下麻花，中火慢炸。8 待麻花浮起定型，颜色金黄，就可以控油出锅了。9 掰开麻花，香酥可口，家人都赞不绝口。

将所有的麻花依次炸完。请点击输入图片描述 待麻花炸到变色之后，就可以捞出。请点击输入图片描述 麻花捞出后，先沥干油。请点击输入图片描述 麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。

步骤1 准备食材：普通面粉150克、鸡蛋45克、盐3克、细砂糖16克、小苏打5克、水30克。步骤2 将面粉和小苏打、盐混合。步骤3 另取一个碗，将打散的鸡蛋水、糖混合。步骤4 将液体配料倒入面粉里，揉拌成絮状。步骤5 揉成一个光滑的面团。步骤6 揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟。

糖一定要先用热水化开后摊凉备用，直接加进去会让炸好的麻花颜色不均。和面时加入一勺油，能让麻花更酥脆 揉面后先要饧上10-15分钟，待分成剂子搓成条后再饧上10-15分钟。搓的方法很重要，先搓成细长条，然后两手向相反方向搓，拧起来后它们会自动打卷绞在一起，再将两边捏好定型。

准备好高筋小麦粉300克，加糖10克，糖是采用的白砂糖。将面粉跟糖搅匀，加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。开始用手亲自和面团。面团和好后，静置20分钟。将醒好的面团取出，促成粗一点的长条。分成四等分，每一分都搓成圆球。

5香酥麻花的做法和配方

制作步骤准备原料：面粉500克、鸡蛋2个、水100克、油100克、糖50克 准备一个盆子，把以上所有原料倒入，搅拌至絮状之后，下手的揉至光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发半小时，可以使面粉与水充分融合。

第二步：制作小麻花形状。30分钟后，拿出醒好的面团，用擀面仗擀成厚度约半厘米厚度的面片，再改一下刀，切成大约4厘米左右的长条。我们拿出一个长条，在案板上揉长搓细，然后捏住两端，重复两次缠绕，这样就可以做成一个麻花形状了，放一边备用。

油40g 酵母5g 盐2g 小苏打5g 香酥麻花的做法步骤 麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋（选用）1个、油40克、温水40克、酵母5克、白糖30克、小苏打5克、盐2克。

好了，关于麻花的做法和配方正宗香酥和麻花怎么做特别酥的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。