家常素菜怎么做?（家常素菜100道素菜做法大全窍门）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于家常素菜怎么做?和家常素菜100道素菜做法大全窍门不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享家常素菜怎么做?相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1十道素菜,都是普通家常做法,营养美味!

1、白菜炒木耳 所需材料：大白菜4-5叶、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴。做法步骤：- 提前泡发干木耳，将泡发好的木耳撕成块。- 白菜叶子剥下来，切成块，白菜帮用刀片成片。- 锅内加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，捞出沥净水分。

2、将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑）。红椒和青椒都切成丝备用。蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。

3、香煎豆腐：将豆腐切成小块，用热锅煎至两面金黄。加入葱姜和盐，再淋上一些酱油和味精，慢火煮一会儿即可。豆腐软嫩鲜美，口感丰富，是一道经典的素菜。 素炒青菜：洗净菜叶切成小段，用高温锅爆炒，加入盐和鸡精调味，出锅时淋上一点点香油即可。

4、活力四射的西兰花是素菜界的宠儿，营养丰富，做法简单。只需将西兰花焯水至翠绿，然后在锅中与蒜末爆香，调味即可。爽脆的西兰花搭配浓郁的蒜香，一定会让您欲罢不能。 番茄炒蛋 这道经典家常菜既简单又美味。将鸡蛋炒散，再加入新鲜番茄丁翻炒。

5、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋，一定是很多人的最爱，这款菜不仅色泽鲜美，而且做起来非常简单，我们先将西红柿切丁鸡蛋中加入一些盐，搅碎。我们可以提前准备一些葱姜蒜，留在一边备用。锅里倒入鸡蛋炒熟之后盛在一个干净的盘子里，再在锅中热油。加入葱姜蒜爆香，然后将西红柿倒进去翻炒。

6、炎热的天气，足不出户也能享用美食。以下几道菜，用家常食材就能轻松制作。番茄炒蛋的家常美味，番茄的酸甜可口，搭配鸡蛋的滑嫩，家常美味，简单易做。清炒四季豆的清淡爽口，四季豆的清脆爽口，配上简单的调味，清淡美味。凉拌黄瓜的清凉爽口，黄瓜的清脆爽口，配上香油醋汁，清凉解暑。

220款家常小炒素菜菜谱!再也不怕不会做菜啦

1、素炒黄豆芽：选用洗净的黄豆芽，搭配姜和红尖椒，用油、生抽、盐调味，热炒而成，口感鲜香，营养丰富。 杂蔬小炒：将西兰花、菜花、胡萝卜、红椒等蔬菜切好后焯水，搭配盐、蔬果粉、水淀粉等调味料，快速炒制，既保持了蔬菜的色泽和营养，又味道鲜美。

2、干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。 炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。 注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。 最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

3、适合吃米饭的家常菜素菜太多了，下面介绍一下传统家常菜酸辣土豆丝的做法食材土豆，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱第一步土豆清洗干净后去皮，用刀把土豆切成细丝怕麻烦的话用擦子擦成丝，用刀切土豆丝和用擦子。

4、盐水泡：在烹调前将切好的土豆丝或土豆片放在淡盐水中浸泡1分钟左右（时间不宜过长，否则会破坏其营养成分），再下锅烹饪即可除去土豆的涩味。 热水焯：先将土豆用开水焯后，然后再做成喜欢的菜式就可以了。但这样的做法容易使土豆里含的维生素流失。

5、首先把排骨焯水，然后加入少量的水，加入葱姜块，小火住20分钟；酸菜收拾好 切碎，锅里加有，下蒜末炒香后加 入酸菜一起翻炒，炒香，然后把煮好的排骨 连汤一起倒入酸菜锅内，焖至汤汁收干，撒上葱花出锅就好。【冬笋肉片】新鲜的冬笋已经下来了，就是有点贵，偶尔尝尝吧。

6、西红柿炒鸡蛋。这绝对是我们全国各地，各个民族都会做的一道家常菜。它需要的主要食材是鸡蛋和西红柿，当然还需要少许油，盐，酱油等就可以忽略不计。鸡蛋当前的市价应该是三块五左右，而西红柿则是两块左右一斤。所以，做一盘地道的西红柿炒鸡蛋，五块钱绰绰有余。小葱拌豆腐。

3大学生家常菜总是要来一款素菜的吧!

生菜洗净，切成条状。蒜末切好备用。烧一锅开水，加入少许盐和油，将生菜放入焯水10秒左右，迅速捞起，沥干水分，装盘备用。调制料汁：在碗中加入生抽、蚝油、清水、淀粉、白糖和少许盐，搅拌均匀。起锅热油，炒香蒜末，倒入料汁，大火煮沸后关火，淋在生菜上即可。小白菜洗净，切成段状。

家常豆腐：这道菜以豆腐为主料，加入胡萝卜、青红椒等蔬菜，以及豆瓣酱、生抽、糖等调料。豆腐切块煎至两面金黄，再与其他蔬菜一起炒制，色香味俱佳。酸辣土豆丝：土豆切成细丝，用醋、辣椒、盐、糖等调料炒制，酸辣开胃，是一道非常受欢迎的家常菜。

蒜蓉油麦菜 油麦菜切段，大蒜拍扁切末备用。 焯水油麦菜后捞出备用。 炒制蒜末，加入油麦菜，调味后勾入水淀粉，淋入明油，翻炒均匀即可。木耳炒山药 准备好山药、木耳、青红椒等食材。 焯水山药和其他食材后捞出备用。

酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道百搭的酸辣素菜，主要由土豆、辣椒和醋等食材制作而成。制作简单，味道鲜美，特别下饭。它是一道家常菜中的必备菜品，非常适合懒人做。无论是作为主菜还是配菜，酸辣土豆丝都是一道美味又营养的选择。

4各种家常素菜,做起来简单又美味!你喜欢吃哪些?

1、醋溜土豆丝 这道经典家常菜以其酸爽开胃著称。将土豆切丝，在锅中翻炒至断生，加入醋、白糖和盐调味即可。口感爽脆，令人胃口大开。1 麻婆豆腐 尽管这道菜名称中带肉，但它却是一道地道的素菜。将豆腐切丁，用豆瓣酱、花椒和辣椒翻炒至入味。麻辣鲜香，让人欲罢不能。

2、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋，一定是很多人的最爱，这款菜不仅色泽鲜美，而且做起来非常简单，我们先将西红柿切丁鸡蛋中加入一些盐，搅碎。我们可以提前准备一些葱姜蒜，留在一边备用。锅里倒入鸡蛋炒熟之后盛在一个干净的盘子里，再在锅中热油。加入葱姜蒜爆香，然后将西红柿倒进去翻炒。

3、西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿，鸡蛋，葱，白糖，盐，油 做法：准备好食材。将西红柿清洗干净，然后切片；碗中打入鸡蛋加点盐；葱切葱花备用。炒锅加油烧热，倒入鸡蛋，炒熟盛出。炒锅加油烧热，加入葱花，爆香后，倒入西红柿翻炒。

4、西蓝花炒蘑菇：西蓝花和蘑菇都是营养价值很高的蔬菜。将西蓝花切成小朵，蘑菇切片，先将西蓝花焯水后沥干。热锅加油，先炒蘑菇至出水，再加入西蓝花一起翻炒，加入蒜末、盐、胡椒粉调味，简单快捷又美味。家常豆腐：豆腐是素食中的常客，它富含蛋白质，做法多样。

5、番茄炒蛋：清爽酸甜，开胃消暑 番茄炒蛋，这道家喻户晓的菜肴，清清爽爽，酸甜可口，最适合炎热的天气。熟透的番茄，汁水丰富，酸甜可口，和软嫩的鸡蛋搭配在一起，营养又美味。在家做番茄炒蛋，只需几步。将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加少许盐调味。

6、家常豆腐：这道菜以豆腐为主料，搭配胡萝卜、青椒等蔬菜，简单调味后炒制而成。豆腐软嫩，蔬菜爽脆，是一道简单又美味的家常菜。西蓝花炒蘑菇：西蓝花和蘑菇都是营养价值很高的食材，将它们一起炒制，简单调味后就能享受到鲜美的口感。这道菜简单易做，却非常受欢迎。

5制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?

1、准备好蒜跟干辣椒 ，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。 碗里加入1勺生抽， 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）， 1勺蚝油 ，适量鸡精搅拌均匀。 起锅烧油。

2、凉拌甘蓝。食材包括甘蓝，大蒜，辣椒面，味精，盐，酱油，米醋、糖。将甘蓝洗净撕碎，控干水分。在盆中放入甘蓝撒上一定的食盐。用力揉搓，使其脱出一定水分。把大蒜捣成蒜泥，放入甘蓝里。在汤汁中放入适量的盐和味精，浇上米醋，带盐和味精融化后倒入盆中。

3、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；用油把土豆煎的两面都焦黄；土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。

4、炒制素菜：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。先放入切好的生姜、大蒜爆香，然后加入蔬菜翻炒至熟透。加入豆腐：待蔬菜炒至半熟时，加入切好的豆腐块，继续翻炒，使豆腐与蔬菜充分融合。调味：加入适量的盐、酱油、糖、醋等调料，根据个人口味调整。可以适当加入一些清水，使菜肴更加湿润。

5、夏天气温较高，大多数人都喜欢吃清爽可口的家常素菜来消暑，以下是几款简单易做又美味健康的夏季家常素菜： 凉拌黄瓜：这是一道非常简单的夏季家常菜，黄瓜口感清脆，清淡爽口，能有效解暑。 凉拌豆皮：豆皮富含蛋白质和纤维，是夏季常吃的清爽菜肴之一，可以搭配不同的蔬菜和调料进行制作。

好了，关于家常素菜怎么做?和家常素菜100道素菜做法大全窍门的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。