米线是什么做的（米线是什么做的吃对人体有害吗）

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1米线是什么做的

米线是大米做的，大米磨成米粉，然后通过不同工序制成。小麦是面粉，米面是有区别的。

米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。

米线是大米做的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。米线：米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。

2米线是用什么做的?

1、做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线。干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏。

2、米线是大米做的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。米线：米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。

3、如今云南米线制作，仍有两法：其一，主要是将大米经过发酵之后磨成的，就是“酸浆米线”，它的制作是非常的复杂的，生产起来也比较浪费时间，吃起来滑爽回甜、劲道刚刚好，还带有大米的香味，这也是传统的制作方法。

4、米线是大米做的。米线是大米做的米制品。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。

3米线用什么做出来的

1、米线是大米做的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。米线：米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。

2、做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线。干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏。

3、如今云南米线制作，仍有两法：其一，主要是将大米经过发酵之后磨成的，就是“酸浆米线”，它的制作是非常的复杂的，生产起来也比较浪费时间，吃起来滑爽回甜、劲道刚刚好，还带有大米的香味，这也是传统的制作方法。

4、米线一般是用糯米或者普通大米加工而成的。在云南、贵州等地，一般采用糯米制作米线，所以在当地的米线的口感会比较润滑、柔软，并带有香甜的口感。而在江浙一带，一般采用普通大米制作的米线，口感则较为筋道、Q弹，适合煮汤或拌凉菜。

5、过桥米线中使用的米线由两种制作方法，分别是用大米发酵后磨制的酸浆米线和直接用大米磨粉并用机器挤压而成的干浆米粉。过桥米线是云南滇南地区特有的一种食物，其主要由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线以细白、有韧性者为好。

6、米线是由大米碾碎成粉状，用面和米粉掺在一起形成比例调好，用压米线的机器压出来的条形的就是米线。最出名的莫过于云南米线，也是当地的特色小吃。压出来的米线有粗有细，可以根据自己的需求做不同粗细的米线。压出来的米线要经过晾晒，晒干之后备用。

4米线到底是糯米做的还是普通大米做的?

1、选材：制作米线的第一步是选择合适的大米。一般来说，糯米和长粒稻米是制作米线的最佳选择。糯米可以使米线更加有弹性，而长粒稻米则可以使米线更加细腻。在选择大米时，要注意挑选新鲜、无杂质的优质大米。浸泡：将选好的大米放入清水中浸泡，时间一般为6-8小时。

2、是的，米线确实是大米做的。下面是米线制作过程的详细说明：原料准备 大米：通常选用长粒米或糯米，这是制作米线的主要原料。制作步骤 清洗和浸泡：将大米清洗干净，去除杂质。将清洗后的大米浸泡在水中，浸泡时间一般在4小时到一夜之间，具体时间取决于温度和大米的种类。

3、米线一般是用糯米或者普通大米加工而成的。在云南、贵州等地，一般采用糯米制作米线，所以在当地的米线的口感会比较润滑、柔软，并带有香甜的口感。而在江浙一带，一般采用普通大米制作的米线，口感则较为筋道、Q弹，适合煮汤或拌凉菜。

4、米线里的糯米指的是经过加工后的米粉，这种米粉有着特殊的口感，具有弹性、软滑的特点，非常适合作为米线的主料。在烹制米线的时候，需要将糯米粉与普通米粉混合使用，才能做出口感细腻、筋道有劲的好米线。糯米在中华美食中有着非常重要的地位。

5、选择优质大米：制作米线的原料是大米，因此选择合适的大米品种至关重要。理想的大米应该是新鲜、干净、无杂质的，而且最好选择长粒米或糯米，因为它们含有较高的淀粉含量，有助于米线的成型和口感。清洗大米：将大米放入大碗中，加入清水，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。

5米线不是大米做的是小麦做的?

米线是大米做的，大米磨成米粉，然后通过不同工序制成。小麦是面粉，米面是有区别的。

首先，从原料上来看，米线的主要原料是大米，而其他面食如面条、馒头、饺子等，主要原料是小麦。大米和小麦在营养成分、口感和消化特性上都有所不同。大米富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B等，而小麦则富含蛋白质、矿物质、维生素E等。因此，米线和其他面食在营养价值上也有所差异。

应该不算吧！面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。

因为米线是大米为原料制成的，营养价值本就没有面条高；再加上制作米线的过程中，大米经过高温蒸煮会丧失很多本来就不多的微量元素。因此米线的营养价值就没有面条高了。二者可以从原材料、外观以及口味等三方面加以区分。原材料 米线：米线的原材料是米粉。面条：面条的原材料是面粉或小麦粉。

米线比面条更好消化，因为面条中的碳水化合物比米饭中含量多，而米饭中的蛋白质含量又比面条多，由于碳水化合物比蛋白质好消化，所以面条更容复易消化，即吃米线更容易饿。因为米线多是由大米做的， 而面是小麦做的 ，大米属于阴性食物， 而小麦属阳性， 而且大米的热量比起面制来说要小。

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