秘制蒜香排骨（蒜香排骨制作）
大家好，今天本篇文章就来给大家分享秘制蒜香排骨，以及蒜香排骨制作对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1蜜汁蒜香排骨的做法
1、准备用料。精排骨、蒜、大葱、姜、孜然粉、黑胡椒粉、细砂糖、盐、料酒、秘制红烧酱油、蜂蜜、蜂蜜水、白芝麻。把精排骨放在冷水浸泡20分钟，去血水。清洗干净，沥干水分。把姜、葱、蒜切碎。把姜葱蒜加入排骨中，加入适量的黑胡椒粉。
2、加入料酒炒匀。加入生抽、蜂蜜、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。收汁即可。蒜香排骨 蒜香排骨是一道非常下饭的美食，味道浓郁，口感酥脆。
3、蒜香排骨1 原料： 肋排、蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉 做法： 将肋排用热水洗净，加入料酒、淀粉、糖、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟. 煎盘放入微波炉2分钟预热，将蒜末倒入盘中用筷子划动数下使之爆香，将肋排肉面朝下排在盘中10分钟后取出，撒上胡椒粉即可。
4、蒜香排骨：这道菜以大量的蒜末为主要调料，将排骨炒制至出香味，再加入蒜末和适量的水，小火慢炖至排骨熟透。这道菜味道浓郁，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。荷叶蒸排骨：这道菜以荷叶为包裹材料，将排骨与糯米、香菇、虫草花等食材一起蒸煮。这道菜味道清香，肉质鲜嫩，非常适合夏天食用。
5、蒜香排骨突出了大蒜的香味，适合喜欢蒜香味的人。将排骨洗净后，用大量的蒜末、盐、胡椒粉、料酒和少量的油腌制一段时间。然后将排骨放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至排骨熟透即可。酸菜排骨汤 酸菜排骨汤是一道酸爽开胃的汤品，特别适合冬季食用。
6、干锅排骨 材料：排骨、洋葱、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱。做法：排骨用水泡10分钟，洗净加盐、料酒、葱花和姜片，腌10分钟，加一大勺淀粉拌匀。锅内热油，放入排骨炸至表面金黄，再复炸一次。锅内加少许油，入姜蒜，干辣椒，花椒爆香。
2品尝金牌蒜香排骨,唤起味蕾的狂欢
所谓金牌，自然有它出色的理由。此处的金牌蒜香排骨给人第一个印象就是外表晶莹剔透，充分显示出肉质鲜美；同时，浓郁的蒜香味让人垂涎三尺，无法抵挡现场美食的诱惑。通过多年的经验和不断尝试改进，金牌蒜香排骨制作完美地展现了这道美食所需的原始风味，肉质柔软多汁，排骨口感鲜美到极致。
首先我们准备一斤的排骨，洗干净。泡水去血水，泡2-3次，每次2-3个小时。去血水的目的是炸的时候不会发黑，尤其是骨头的位置。如果赶时间就多洗几次，然后稍微用力去捏一下骨头，把血捏出来一点。然后等血水泡干净以后放入少量的小苏打抓一抓。放小苏打可以让肉嫩一些，否则炸出来会很扎实。
让我们从经典的烧烤口味开始。传统的孜然、辣椒和盐调味，为烤肉带来了一种原始的野性之美。肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，每一口都是对味蕾的极致挑逗。而那些经过特制酱料腌制的肉串，如蜜汁烤翅、蒜香排骨等，更是将甜、咸、鲜、香的味道融为一体，让人回味无穷。但核韵烤趣并不满足于传统的框架。
蒜香排骨的做法如下：材料准备：脊椎排骨3斤、黄瓜1根、甜椒1个、鸡蛋1个、生姜1块、大蒜2头、大葱1根、胡椒面3克、料酒20克、白糖3克、盐3克、生抽5克、蚝油3克、红薯淀粉100克、大蒜适量、葱末适量、生抽5克、鸡精2克、盐1克等。
第一部分 蛋嫌散炒饭、蒜香排骨、糖乱凯醋大虾、糖醋土豆、辣炒花甲、蒜蓉生菜、虾扯蛋、糖醋鱼、生腌螃蟹。第二部分 蒜蓉青菜、青椒炒花甲、生腌鱿鱼、椒香辣花甲、农家一碗香、麻婆豆腐、牛排沙拉、私房牛排、红烧牛冲。
麻辣鱼片：麻辣鱼片是一道麻辣口感的招牌菜，味道鲜辣，香气扑鼻，鲜嫩入味。制作时将鱼片和花椒煮至熟软，加入辣椒炒至鲜香，口感浓郁、多样。品尝时更可舀上一勺香喷喷的汤汁，更加美味。糖醋排骨：糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，口感酥脆，剁骨成片入锅炒至金黄色，再加入酱汁调味，更显美味。
3秘制蒜香排骨的做法
准备用料。精排骨、蒜、大葱、姜、孜然粉、黑胡椒粉、细砂糖、盐、料酒、秘制红烧酱油、蜂蜜、蜂蜜水、白芝麻。把精排骨放在冷水浸泡20分钟，去血水。清洗干净，沥干水分。把姜、葱、蒜切碎。把姜葱蒜加入排骨中，加入适量的黑胡椒粉。
食材：脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉；生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上。
下面就分享一下，我家做蒜香排骨的方法：食材：排骨500克，料酒1汤匙，生抽2汤匙，大蒜4头，生姜，糖，盐，胡椒粉，淀粉，油适量。烹饪步骤：把生姜切片，蒜切末备用。排骨剁成小块，洗净去血水，用厨房用纸吸干水分，放在碗里。
干锅排骨 材料：排骨、洋葱、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱。做法：排骨用水泡10分钟，洗净加盐、料酒、葱花和姜片，腌10分钟，加一大勺淀粉拌匀。锅内热油，放入排骨炸至表面金黄，再复炸一次。锅内加少许油，入姜蒜，干辣椒，花椒爆香。
4秘制蒜香排骨是兰州美食吗?
1、兰州美食主要有兰州牛肉面、千层牛肉饼、酿皮、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水等。兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。
2、兰州必吃的十大美食有：兰州糟肉、扣肘子、梅菜扣肉、兰州烩菜、四喜丸子、八宝饭、兰州暖锅子、红烧鱼、油焖大虾、饺子。下面对其中的一部分进行详细介绍：兰州糟肉 兰州糟肉主要食材为优质五花肉，是一道西北传统名菜，肥而不腻；精肉艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲。
3、说到兰州的面食，可能全国没有几个人不知道这个兰州特色 美食 ，没错就是“兰州拉面”，我们本地人其实根本不这么叫，我们都是叫牛肉面或者牛大。牛肉面讲究的是“一清（汤清），二白（萝卜白），三红（辣椒油红），四绿（香菜蒜苗绿），五黄（面条黄）”。
4、兰州地方特色小吃可以在兰州品尝，然后冲泡。招牌小吃有：水馅皮、肉饼、甜燕麦片、灰豆、土豆泥饼、炒面、甜胚、秘制面筋、麻辣薯片和麻辣。也可以去合生巷尝尝正宗的龙菜。特色菜炒百合特别好吃。这道菜在兰州的餐饮业中得过奖。还有手抓羊肉和冬梨。
5、兰州牛肉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。这个食谱很容易上手，味道也很棒。每一口都让人垂涎欲滴。襄阳牛肉面襄阳牛肉面现在已经大受欢迎，虽然它们只有30年左右的历史，但其味道非常浓郁，让人垂涎欲滴。
6、兰州羊肉泡馍。兰州冷面。 兰州的美食兰州酿皮它s塞皮，不是冷皮！我我吃过很多碗米皮和面皮，但我最喜欢的是兰州的擀面皮黄色的是高负荷的擀面皮，绿色的是菠菜擀面皮。馅皮比凉皮好吃，用一勺蒜泥，一勺芥末，一勺芝麻酱，一勺辣油调味。怎么会这么香！烤羊肉（羊肉串）兰州人把羊肉串叫做烤羊肉。
5十二种排骨的烹饪技巧
做法：酸菜切好备用，排骨泡水10分钟，洗净备用。锅里加冷水，下排骨，葱，姜，桂皮，香叶，花椒，大料，生抽大火烧开，小火慢炖。锅里加一勺猪油，烧至6分热，下酸菜煸炒至软。排骨五分熟时，将酸菜加到排骨里，继续炖至熟，出锅前加盐、鸡精调味即可。
啤酒炖排骨酒香四溢，肉质酥烂。将排骨与啤酒、姜片、生抽等调料一起炖煮至入味即可。这道菜酒香浓郁，口感独特，是喜欢尝试新口味的朋友们的不错选择。十咖喱排骨 咖喱排骨咖喱味浓郁，肉质鲜嫩。将排骨与咖喱块、土豆、胡萝卜等食材一起炖煮至熟烂即可。
做法：锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
排骨的10种家常做法分别是：红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨、川味土豆烧排骨、青红椒生炒排骨、冬笋烧排骨、杨梅酒烧排骨、蒜香叉烧排骨、魔芋烧排骨、豆豉蒸排骨。
6蒜香排骨的做法和腌制方法
1、处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。3，在做这个蒜香排骨的时候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至两面金黄就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。
2、排骨请卖肉的师傅剁好或者自己用较大菜刀剁好。准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。将大蒜拍碎切沫。青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。排骨洗净后，放入碗里，放入盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉和蒜沫。用手搅拌均匀后腌制30分钟。
3、制作： 排骨泡凉水半个小时，去除血水，反复洗几次； 放入蒜蓉、姜片、生抽、蚝油、糖和胡椒粉腌制半个小时以上，如果天热记得放冰箱冷藏； 锅内烧热油，放入排骨炸至金黄即可，如果不想太浪费油，可以使用平底锅用煎的方式，小心不要被油溅到。
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