糯玉米和粘玉米的区别（糯玉米和粘玉米的区别是什么）

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1糯玉米和粘玉米区别?

1、外观差异：粘玉米的籽粒通常较大且形状扁平，而糯玉米的籽粒则较小且更为圆润。 粘性区别：粘玉米在烹饪过程中并不会变得特别粘稠，相比之下，糯玉米的籽粒在煮熟后会产生明显的粘性，这种特性使得糯玉米非常适合用来制作各种糯米食品，如糯米团子和糯米糕等。

2、外观，粘度。外观：粘玉米的颗粒大，形状扁平，而糯玉米的颗粒小且圆润。粘度：粘玉米在煮熟后并不会变得黏糊糊的，但是糯玉米的颗粒在煮熟后会变得黏糊，因此适合用来制作糯米食品，如糯米团子、糯米糕等。

3、一样的，叫法不同。支链淀粉含量高，粘度增高。但糯玉米（粘玉米）与甜玉米不同。

4、糯玉米和粘玉米的区别糯玉米和粘玉米是同一种食材，它们都是玉米的重要成员，因为这种玉米中支链淀粉的含量特别高，使用它成熟以后具有特别强的粘度，就像糯米一样，所以人们把它叫做糯玉米或者粘玉米，这种玉米适合煮着吃也可以磨成粉以后蒸窝窝吃。

5、其实两样玉米的维生素都一样的。。只是甜玉米比较好吃点有点甜味，而糯玉米就是比较粘像糯米那样。 多吃玉米多皮肤好。而且还可以治便秘呢。。

2糯玉米和普通玉米怎么区别?

1、糯玉米和普通玉米是两种不同的玉米品种，它们在口感上有很大的不同。首先，糯玉米的口感比普通玉米更加黏稠。这是因为糯玉米的淀粉含量较高，而且其中含有一种特殊的淀粉——直链淀粉。这种淀粉在加热过程中会变得黏稠，使得糯玉米在煮熟后具有黏性。

2、口感 普通玉米口感较硬，有嚼劲，而糯玉米口感较软，有粘性。胚乳 糯玉米胚乳中的淀粉均为直链淀粉，富有粘糯性，比普通玉米的淀粉更加容易消化，并且蛋白质含量要比普通玉米高3-6%。

3、发源地不同 粘玉米又叫糯玉米，起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。而普通玉米最早原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，后来广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。

3糯玉米和粘玉米的营养成分是一样的吗?

1、糯玉米富含维生素 就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说，糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。

2、当然不一样 营养价值：糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VBVB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。

3、是，是糯性杂粮。糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。

4、糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。怎样吃玉米最有营养呢？首先要吃鲜，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分比老熟玉米高很多。

5、糯玉米又被称为粘玉米，糯玉米的口感软糯，营养成分充足，含有多种维生素，比如维生素B维生素E维生素C等，并含有钾镁铁钙等矿物质。但糯玉米的碳水化合物也高，大约有34%克，对于糖尿病患者来说，摄入过多的话会导致体内血糖不受控制，影响到个人的健康，尽量少碰。

4糯玉米和粘玉米哪样好

外观差异：粘玉米的籽粒通常较大且形状扁平，而糯玉米的籽粒则较小且更为圆润。 粘性区别：粘玉米在烹饪过程中并不会变得特别粘稠，相比之下，糯玉米的籽粒在煮熟后会产生明显的粘性，这种特性使得糯玉米非常适合用来制作各种糯米食品，如糯米团子和糯米糕等。

糯玉米和粘玉米的区别糯玉米和粘玉米是同一种食材，它们都是玉米的重要成员，因为这种玉米中支链淀粉的含量特别高，使用它成熟以后具有特别强的粘度，就像糯米一样，所以人们把它叫做糯玉米或者粘玉米，这种玉米适合煮着吃也可以磨成粉以后蒸窝窝吃。

其实两样玉米的维生素都一样的。。只是甜玉米比较好吃点有点甜味，而糯玉米就是比较粘像糯米那样。 多吃玉米多皮肤好。而且还可以治便秘呢。。

5不同的玉米用途也不一样

美容养颜： 因为玉米胚芽中的维生素E还可促进入体细胞繁殖。防止皮肤出现皱纹，丰富的脂肪酸有助于增加皮肤弹性，所以玉米有具有美容作用。 通肠润便： 玉米中的纤维素远高于精米、精面纤维素具有吸水膨胀的作用，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，防治便秘，缩短了粪便在肠道内的停留时间。

营养价值 黄玉米和白玉米在营养价值上也有一些差别。黄玉米富含β—胡萝卜素（维生素A的一种形式）。白玉米含有更多的碳水化合物和纤维，但相对较少的β—胡萝卜素。用途 黄玉米和白玉米可以用于烹饪和制作多种美食。

营养物质不同：黄玉米中含有的叶黄素高于白玉米当中的叶黄素，而白玉米中的碳水化合物高于黄玉米。用途不同：黄玉米通常用在烧烤、火锅、日常烹饪。而白玉米通常用作炖汤。口感不同：黄玉米更甘甜。白玉米的口感比较软糯。

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