酱肉包的做法（酱肉包的做法酱肉怎么调馅）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享酱肉包的做法，以及酱肉包的做法酱肉怎么调馅对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1酱肉包怎么做?

酱肉包的做法：准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出。切碎。大葱取葱白。香菇切碎。

中筋面粉加糖，酵母混合均匀，加入清水搅拌成絮状，静置两分钟（水不要一次倒要，每个品牌的面粉吸水量不一样）。揉成光滑的面团放一边发酵。接下来做酱肉馅，胡萝卜、干姬松茸（提前泡发沥干水分）、香菇切丁、大蒜切末。夹子肉用刀剁碎。锅里放入少量油，放入蒜末炒香。

最好吃的酱肉包的做法 五花肉切1厘米大小丁，放入网锅3个5清洗干净。大葱切一厘米长段放主锅3秒速度5切碎，取出。五花肉丁控净水放入主锅25分钟，100度速度反转小勺煸炒。放入甜面酱、耗油、糖粉、姜末、3分钟120度速度反转小勺爆香。最后放入大葱碎5秒速度反转1拌匀。

步骤：五花肉切块。放入料理机搅成肉馅。肉块的话也可以，如果怕太油腻，可以搅成肉馅。黄豆酱＋甜面酱＋海鲜酱＋生抽调成酱汁。洋葱，干香菇，大葱切末。合影一个。锅中放少许油，油热放入肉馅，煸炒出油。放入调制好的酱汁，继续煸炒。

正宗上海酱肉包的做法： 准备好肉馅和面团，肉馅可以加入葱姜末、酱油、盐、糖、料酒等调料，搅拌均匀备用。 将面团揉成长条状，切成小剂子，擀成薄皮。 将肉馅包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。 准备好酱料，可以用豆瓣酱、蒜泥、醋、糖、酱油等调料混合制作。

2秘制酱肉包的家常做法

1、食材清单：中筋面粉500克、白糖3克、酵母6克、清水260—270克、酱肉馅400克、夹子肉400克、胡萝卜80克、香菇6个、干姬松茸20克、生抽20克、老抽2克、耗油20克、五香粉2克、豆瓣酱（黄豆）25克、甜面酱15克、熟黄豆面10克、白糖（提鲜）3克、蒜（独蒜）3个、小葱5—6根。

2、准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出切碎。香菇切碎。所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱拌匀后备用。

3、最好吃的酱肉包的做法 五花肉切1厘米大小丁，放入网锅3个5清洗干净。大葱切一厘米长段放主锅3秒速度5切碎，取出。五花肉丁控净水放入主锅25分钟，100度速度反转小勺煸炒。放入甜面酱、耗油、糖粉、姜末、3分钟120度速度反转小勺爆香。最后放入大葱碎5秒速度反转1拌匀。

3酱肉包家常做法,正宗酱肉包怎么做

食材清单：中筋面粉500克、白糖3克、酵母6克、清水260—270克、酱肉馅400克、夹子肉400克、胡萝卜80克、香菇6个、干姬松茸20克、生抽20克、老抽2克、耗油20克、五香粉2克、豆瓣酱（黄豆）25克、甜面酱15克、熟黄豆面10克、白糖（提鲜）3克、蒜（独蒜）3个、小葱5—6根。

这款馅料有点偏甜，不喜欢的可以做出适当调整，比如加入豆瓣酱，少甜面酱，少白糖等，可根据自己口味自行调整。 肉一定要选择4-5分肥肉这样馅料口感才香不柴，包包子的时候油脂才会融入包子皮。肉馅炒好之后，先放进冰箱中冷藏2个小时，让猪油凝固，包包子更好操作。

正宗上海酱肉包的做法： 准备好肉馅和面团，肉馅可以加入葱姜末、酱油、盐、糖、料酒等调料，搅拌均匀备用。 将面团揉成长条状，切成小剂子，擀成薄皮。 将肉馅包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。 准备好酱料，可以用豆瓣酱、蒜泥、醋、糖、酱油等调料混合制作。

酱肉包的做法：准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出。切碎。大葱取葱白。香菇切碎。

做法 准备所需要的材料！把圆白菜切碎放入一勺盐搅拌，放15分钟。后用手把多余的水分挤压除去！粉条用水泡发，捞出来切碎备用。葱姜，香菇也切碎。加入肉陷，粉条，圆白菜，并加入所有的调料。搅拌均匀就可以了。肉馅多腌制一会，更加有味。温水中加入哮母粉和泡打粉搅拌均匀。

4正宗酱肉包子的做法

准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出切碎。香菇切碎。所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱拌匀后备用。

肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。

加入做好的酱肉馅，包成包子。1将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。

食材：面粉500克、白砂糖50克、干酵母4克、猪肉300克、干香菇几朵、豆干4块、甜面酱、食用油、盐、料酒、老抽、生抽适量。面粉中加入50克白砂糖，因为白砂糖能够增强酵母的活力，使发面更加迅速和蓬松，这也是包子皮好吃的小窍门。

今天跟大家分享一个酱肉包子的做法，蓬松渲染水嫩多汁，做法简单，特别好吃。首先准备500克面粉，再准备270毫升的温水，倒入5克酵母粉，10克白糖，搅匀化开。

酱肉包子的做法和配方 材料：面粉500克酵母5克白糖30克水250毫升猪肉馅500克酱油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量香油适量步骤：将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置1小时。将猪肉馅放入碗中，加入酱油、盐、葱、姜、料酒和香油，搅拌均匀。将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。

5酱肉包的做法

1、食材清单：中筋面粉500克、白糖3克、酵母6克、清水260—270克、酱肉馅400克、夹子肉400克、胡萝卜80克、香菇6个、干姬松茸20克、生抽20克、老抽2克、耗油20克、五香粉2克、豆瓣酱（黄豆）25克、甜面酱15克、熟黄豆面10克、白糖（提鲜）3克、蒜（独蒜）3个、小葱5—6根。

2、酱肉包的做法：准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出。切碎。大葱取葱白。香菇切碎。

3、最好吃的酱肉包的做法 五花肉切1厘米大小丁，放入网锅3个5清洗干净。大葱切一厘米长段放主锅3秒速度5切碎，取出。五花肉丁控净水放入主锅25分钟，100度速度反转小勺煸炒。放入甜面酱、耗油、糖粉、姜末、3分钟120度速度反转小勺爆香。最后放入大葱碎5秒速度反转1拌匀。

4、碗内放适量清水，放入一勺白糖（习惯，夏天可以不加糖），倒入适量酵母粉，搅拌酵母和糖基本溶化。将水慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，揉成面团，发酵。猪肉切成小丁，葱姜切末。锅内放适量油，放入葱姜爆香。放入猪肉，翻炒，加入2勺甜面酱，适量盐，料酒，翻炒均匀出锅即可。

5、擀成中间稍厚周围稍薄的面皮。放上酱肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯进行二发，20分钟，大火蒸12-15分钟即可，关火后不要马上揭盖，虚火继续蒸5分钟即可。小诀窍 为了节约时间，通常会最先发面，发面的功夫正好用来做酱肉，酱肉做好放凉的空档，就用来处理面团、擀皮这些。

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