清江鱼的做法（清江鱼的做法大全视频）

大家好，今天来为大家解答关于清江鱼的做法这个问题的知识，还有对于清江鱼的做法大全视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1清江鱼的做法大全

清蒸清江鱼：材料：清江鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、白胡椒粉适量、香菜适量、鸡精适量。做法：将清江鱼用刀背拍松后，切成片，用盐和白胡椒粉腌制一段时间。葱姜蒜切末备用。将锅中加水烧开，放入清江鱼片，加入料酒焯烫一下，捞出备用。

清江鱼糟烤 制作方法：先将清江鱼去掉鳞片，去掉内脏，然后在鱼身上切上几刀。接着，将清江鱼放入糟料中腌制一段时间，让鱼身上充满了香气。最后，将腌好的鱼放入烤箱中，设置为200度左右，烤制20分钟左右。烤好的清江鱼色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，让人食欲大开。

清蒸清江鱼：将清江鱼去鳞、去鳃、洗净，用盐和料酒腌制一段时间。腌制好后，将鱼放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸10-15分钟。蒸好后，可以加入蒸鱼豉油、香菜和蒜末作为配料，让鱼更加美味。 红烧清江鱼：将清江鱼切块，用淀粉和生抽腌制20分钟。

清蒸清江鱼 清蒸是最能保留鱼肉原味的烹饪方法。将清江鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

将清江鱼多清洗几次，切成小段控一下水。放面粉，将鱼肉裹一层蛋液，然后在锅中煎一下。蒜切末，姜切薄片。锅中放油，加入姜、蒜爆香，加水，少许酱油和食醋。加水没过鱼肉，然后放食盐、味精、料酒、食醋、酱油、番茄酱等。盖上盖子，大火煮二十分钟即可。

清蒸清江鱼：这是最常见的清江鱼做法之一，能够保留鱼肉的原汁原味。将清江鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。最后淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜即可。红烧清江鱼：这种做法口味较重，适合喜欢重口味的人。

2清江鱼适合用来做哪些菜品?

1、清江鱼煮酸菜：将清江鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制一下。热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的水和酸菜，小火慢炖，最后调味即可。清江鱼炒辣椒：将清江鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制一下。

2、麻辣鱼：这是一道四川菜，将清江鱼清洗干净，切片，用料酒、姜片腌制一下，然后在锅中加入适量的油，将鱼片快速翻炒，再加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料，加水炖煮，最后撒上葱花和香菜即可。鱼香肉丝：虽然主要材料是猪肉，但是也可以用清江鱼肉代替。

3、清江鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼，它的肉质鲜美，营养丰富，适合做出各种美味的中式菜品。以下是一些常见的清江鱼中式菜品：清蒸清江鱼：这是最简单也是最能保留清江鱼原汁原味的做法。将清江鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和姜片。

4、【主要食材】：清江鱼，香菜，鸡蛋，淀粉，豆腐，豆芽，生菜，香菇。【配料】：葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，桂皮，盐，胡椒粉，料酒，豆瓣酱，火锅底料。

3清江鱼有哪些好吃的做法?

清炖清江鱼：原料：清江鱼、葱、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、蒜片。做法：清江鱼洗2遍，炒锅放油烧热，放入花椒爆香。放入葱姜片。放入清江鱼翻炒几下，鱼太大了剁开来炖。沿着锅边倒入醋，生抽，老抽。加水烧煮。

这样制作的清江鱼和茄子煲非常的美味，清江鱼里面的鲜味和茄子的口感完美的结合在一起。 清江鱼炖冬瓜 制作方法：将清江鱼去掉鳞片，去掉内脏，然后切成小块。将冬瓜切成小块，大约和清江鱼块大小相同。

麻辣清江鱼 将清江鱼洗净血水，加入料酒去腥，并用生粉抓匀。 烧热油锅，放入姜蒜、葱、麻椒、八角、干红辣椒炒香。 加入清江鱼煎至两面金黄，然后加入麻辣火锅底料和郫县豆瓣酱，煮出红油。 转中小火煮四五分钟，撒上青红椒即可出锅。清炖清江鱼 将清江鱼洗净并处理干净。

4清江鱼怎样做好吃又不腥

1、清炖清江鱼：原料：清江鱼、葱、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、蒜片。做法：清江鱼洗2遍，炒锅放油烧热，放入花椒爆香。放入葱姜片。放入清江鱼翻炒几下，鱼太大了剁开来炖。沿着锅边倒入醋，生抽，老抽。加水烧煮。

2、水煮：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将鱼块放入水中煮沸，煮至鱼肉表面变色，这样可以去除血水和腥味。捞出沥干：将煮过的鱼块捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。配料：准备适量的姜片、葱段、蒜瓣、香菜等调料，这些调料可以帮助去腥增香。

3、烹饪方式多样，如炖、烧、蒸。在炖煮时，加入姜片和料酒去腥增香；红烧或蒸时，豆瓣酱、葱姜蒜等调料能增添风味。调味时，根据个人口味调整盐和调料，还可点缀香菜、蒜末，提升整体视觉和味觉享受。通过以上步骤，你就能轻松烹饪出美味不腥的清江鱼，让每一次品尝都成为一次味蕾的享受。

5清江鱼适合做什么家常美食?

1、红烧清江鱼是一道色香味俱全的家常菜。将清江鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒和八角，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。酸菜鱼 酸菜鱼是一道酸辣可口的菜肴。

2、若想体验家常的醇香，不妨试试清炖清江鱼汤。将鱼慢炖，汤汁浓郁，营养丰富，适合一家老小共享。喜欢酥脆口感的人，清炸清江鱼是个不错的选择。将鱼块裹上淀粉炸至金黄，外酥内嫩，搭配自制蘸料，美味加倍。而对于追求清淡的人，清煮清江鱼则是一道不可多得的佳肴。

3、这种做法可以将清江鱼和冬瓜的营养完美的结合在一起，炖出的清江鱼和冬瓜汤鲜美可口，是夏季家常菜的首选。总之，清江鱼不但营养丰富，而且味道鲜美，非常适合夏季食用。

6清江鱼做法

清江鱼切块洗净，沥干水分。锅中加油，放入鱼块煎至焦黄盛出。锅留底油，加入葱姜蒜、辣椒炒香。加入红剁椒炒香，倒入鱼块、清水、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，盖上锅盖中火煮8分钟。加入盐、白胡椒粉、白糖搅拌均匀，加入水淀粉，汤汁浓稠后盛出，撒上葱花即可。

清炖清江鱼的做法简单易行，重点是保持清鱼的原味和营养成分，所以在调味过程中要注意适量佐料的使用。上述做法适用于新鲜的清江鱼，如果使用其他鱼类，调制方法可以作适当调整。清炖清江鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有补肾养血、益精生髓等功效，适宜于中老年人和体弱多病的人食用。

对老人和小孩尤其适用。清江鱼并不是指一个品种，而是指清江这一片所生长的鱼，为了保证它的口感，这里为大家推荐一种清炖清江鱼的家常做法。将处理好的清江鱼去掉鱼线切成小段。

清蒸清江鱼 清蒸是最能保持清江鱼原汁原味的做法。将新鲜的清江鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜蒜等调料放入鱼腹中，撒上适量的盐和料酒，再将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油，即可食用。

清江鱼怎么做好吃？推荐做法：清蒸清江鱼 材料准备：清江鱼、葱、姜、料酒、盐、香菜、食用油等。 烹饪步骤：将清江鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒和适量盐腌制片刻。准备蒸锅，水开后放入鱼和葱姜一起蒸约十分钟。取出后撒上香菜，淋上热油即可。

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