照烧鸡腿饭的做法（照烧鸡腿饭的做法步骤）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享照烧鸡腿饭的做法，以及照烧鸡腿饭的做法步骤对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1【日式照烧鸡腿饭饭】的推荐做法?

1、咖喱炒饭 食材：米饭1碗（约200g），辣味咖喱粉1汤匙（15g），洋葱1/2个，虾仁6个，鸡胸肉1条（60g），西式火腿1块（60g），胡萝卜1根，速冻豌豆50g，甜玉米粒50g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）做法：洋葱去外皮，切成碎粒。鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁。

2照烧鸡腿饭怎么做?

1、主料：鸡腿2只、米饭适量。辅料：胡萝卜适量、西兰花适量。调料：色拉油少许、食盐适量、料酒2大汤匙、生抽2汤匙、香油少许、蜂蜜1汤匙。鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。

2、步骤1 准备材料：鸡腿200克、米饭1碗、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、蜂蜜1汤匙、五香粉1茶匙、油适量。步骤2 鸡腿洗净，打上花刀备用。步骤3 碗中放入鸡腿、料酒、老抽、盐、五香粉，拌匀腌制10分钟。步骤4 起锅倒油，油温6成热加入腌制好的鸡腿煎至微黄。

3、材料：鸡腿两只 ，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗。调味料：生抽、白糖， 黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适量、蜂蜜1勺、料酒3勺。用厨用剪将鸡腿从一端剪开。慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。锅内下少许油，把姜片蒜片放入爆香。

4、制作照烧鸡腿饭的一步是处理鸡腿肉。将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡腿肉上划几刀，这样可以让酱汁更好地渗入肉里。接下来，将鸡腿肉放入一个大碗中，加入料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉，腌制15分钟，让鸡腿肉充分吸收调料的味道。接下来，我们需要准备照烧酱汁。

5、步骤1：鸡腿去皮去骨去肥油去筋，两面敲打并扎眼。步骤2：放盐、五香粉、米酒、姜丝、生抽，后休息一小时。步骤3：淘米，泡米，静置20分钟，蒸熟。步骤4：洋葱切丝，小葱切段，胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵。步骤5：胡萝卜和西兰花放开水锅，焯半分钟，捞出浸冷水，再捞出备用。

6、原料准备：鸡腿1个，胡萝卜半根，西兰花一小块，姜片少许，食盐1勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油2勺，酱油（酱汁）2勺，料酒（酱汁）1勺，蜂蜜（酱汁）40克，水小半碗。鸡腿清洗干净，用剪刀在靠近鸡脚的一端把筋剪断，然后沿着鸡腿骨的方向继续用剪刀沿着鸡骨剪开肉。

3照烧鸡腿饭

鸡腿、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜 制作步骤：鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。

鸡皮用开水汆烫过后，边以冷水冲洗边将皮下的油脂剔除干净，沥干后切成约3公分见方备用。以竹签将作法1的鸡皮片串起，重复此步骤至材料用毕。烤箱预热至200℃备用。将作法2的鸡皮串平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约5分钟。

腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油，鸡皮一面朝下中小火煎；（6）一面煎黄翻面煎另一面；（7）两面煎好倒入照烧汁，喜欢的可以加些黑胡椒粉；（8）大火烧开汁转小火，盖上盖子慢慢收汁，中途要翻面。（9）留一些汤汁时关火。盛上米饭，摆上蔬菜和切小块的鸡腿肉，一碗照烧鸡腿饭告成。

准备鸡腿、米饭、生抽、料酒、生菜、油、盐、蜂蜜等食材。鸡腿去骨用刀背拍几下，牙签在鸡皮上叉匀，处理好后加料酒腌制30分钟。在碗中加入料酒、蜂蜜、生抽调匀，在平底锅中倒入油，烧热后放入腌好的鸡腿。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。