食物中毒的特点（食物中毒的特点之一是所有中毒病人的临床表现基本相似）

大家好，关于食物中毒的特点很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于食物中毒的特点之一是所有中毒病人的临床表现基本相似的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1食物中毒有哪些发病特点

1、分析：食物中毒发病的特点有①季节性；②暴发性；③相似性；④非传染性。故ABCD选项都不成立。

2、食物中毒的发病特点有：①发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性。②发病与食物有关，有同一污染食物食用史，流行波及范围与污染食物供应范围一致，停止污染食物供应后，流行终止。③临床表现基本相似，以胃肠道症状为主。④人与人之间无直接传染。故选D项。

3、【答案】：（1）发病急剧，潜伏期短，可在几分钟至数小时内相继多人发病，凡发病者均食用过同种食物，一旦停止使用此种食物，不再有新病人出现，病人与食物的关系非常密切。（2）临床症状相似或相同，除胃肠道症状外，常具有较明显的神经系统症状。（3）一般没有明显的季节性，也不受食物种类的限制。

4、指摄入致病菌或其毒素污染的食物所引起的，其特点是一年四季发生，夏季高发；发生形式有散发、家庭爆发及集体爆发；一般发病率较高，病死率低，恢复快；引起的细菌性食物中毒的食品主要为动物性食品，如肉、鱼、奶、蛋及其制品。化学性食物中毒。

5、细菌性食物中毒多发生在夏秋炎热季节，因为气温高适宜细菌生长繁殖，且炎热季节人体肠道的防御机能下降，对疾病的易感性增加。细菌性食物中毒的发病率高，但病人恢复较快，预后良好。真菌毒素食物中毒 真菌毒素食物中毒主要因食入被霉菌及其产生的毒素污染的食品而引起。

2化学性食物中毒的特点有哪些?

1、季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。

2、化学性食物中毒的特点不仅是发病率高，还有发病快、潜伏期短、病死率高的特点。这是因为化学物质在食物中的含量往往较低，但一旦摄入过量或误食，就会迅速进入人体，引发中毒症状。此外，化学性食物中毒的潜伏期通常较短，患者可能在短时间内出现明显的中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

3、化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量、在感官无异常，但含有较大量化学性有害物的食物后，引起的身体出现急性中毒的现象。化学性有害物包括有毒金属、农药如有机磷以及一些化学物质亚硝酸盐、砷化物等。化学性食物中毒有发病快、潜伏期短、病死率高的特点，近几年发病率呈上升趋势。

4、食物中毒的分类特点有哪些？微生物性食物中毒 （1）细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。

5、铜中毒也是比较常见的，治疗上应用硫酸铜过量、用含铜绿的铜器皿存放和储存食品、饮料或含醋食品、盐渍食品，在铜器皿中烹调， 在铜器皿中制茶以及有意无意吞服可溶性铜盐，返青粽叶也可引起中毒。

3如何判断食物中毒

食物中毒的症状如进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的畜生肉，首先，患者会以消化系统的症状为主，会表现出恶心、呕吐、反酸、烧心腹胀、食欲减退、纳差，对于严重的患者还会有肚脐周围的绞痛，伴随粘液脓血便、稀水样便、里急后重等情况。

临床上最常见于细菌性食物中毒，一般临床表现以胃肠炎症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，呕吐胃内容物或胆汁，腹泻轻重不一，大便次数每日数次至数十次，呈黄色稀便，水样便或黏液便，也可呈现脓血便或血水样便，可有上腹部、中腹部轻压痛，肠鸣音亢进等表现，部分患者可出现畏寒发热和全身中毒症状。

与此同时有些食物中毒则可以导致神经系统、肝脏、肾脏等多脏器功能损伤。在临床表现上往往多见于恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。与此同时，可以有头晕、头痛、口周麻木、皮肤巩膜黄染、少尿、无尿、昏迷、意识障碍，甚至重症的患者可因呼吸循环受到抑制而最终导致患者的死亡。

孩子常见食物中毒症状表现：细菌性食物中毒 细菌性食物中毒指的是孩子喝过的水和食物，被细菌或者病毒污染。

如何判断是否食物中毒 判断食物中毒主要有四条标准：短时间内大量出现相同症状的病人；有共同的进食史；不吃这种食物不发病；停止供应该种食物后中毒症状不再出现。食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。

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