米粉肉怎么做（米粉肉怎么做好吃又简单视频）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享米粉肉怎么做，以及米粉肉怎么做好吃又简单视频对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1蒸米粉肉放水吗?

蒸米粉肉蒸锅中要放水，下面是具体做法：准备材料：五花肉1斤，糯米适量，甜面酱适量，大料1颗，葱丝适量，姜丝适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 糯米提前泡一晚上后捞出晾干。买来的五花肉洗净后切厚片。晾干的糯米加入大料中火炒至微黄即可。

米粉蒸肉不要加水的 ：因为在蒸的时候，有时会进水，就算你用笼屉蒸都没关系，因为上面不是有肉吗，肉的油会被蒸出来，汁会流到米粉上。

晒干的米粉肉蒸时要放水的，这样才能蒸熟时更软的。不过也要看你个人的口味，喜欢不加水就可以不加的。

加入适量水。1将肉和调料沿同一方向充分搅拌均匀，蒸米粉肉好不好吃，关键就看所加的调料以及这个搅拌的功夫了。1将搅拌好的肉装在碗中，放入蒸锅中，蒸15分钟。1起锅，美味的蒸米粉肉就做好了。

将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。冷藏1夜后，水分基本被吸干了。取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时即可食用。

浸泡米粉：将大米磨成米粉，加入适量的水，搅拌均匀，让其充分吸水膨胀。这样可以使米粉更容易熟透，口感更加软糯。拌匀：将腌制好的肉块放入浸泡好的米粉中，使每个肉块都均匀地裹上一层米粉。这样可以使肉块在蒸煮过程中更好地吸收米粉的味道，提高口感。

2米粉肉怎么做

1、食材：五花肉适量、米粉适量、腐肉适量、甜面酱适量、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、姜粉适量、糖适量、香油适量、老抽适量、料酒适量。准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。米粉超市有卖。

2、食材准备：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、姜丝15克、料酒20毫升、酱油10毫升、香辣酱20克、糖2克。五花肉洗净切厚片，葱姜切好。五花肉放入碗中，加入葱段，姜丝，料酒，糖，酱油，香辣酱。拌均匀腌制1~2个小时。可放入冰箱冷藏。腌制好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉。

3、食材：五花肉1000g，米粉300g，姜15g，大蒜15g。要想做出好吃的蒸米粉肉，我们要先五花肉为原料，这样做出的五花肉更加鲜嫩，我们先将五花肉1000g洗净切好放在锅中备用。准备300g米粉装在碗中备用。将姜去皮切成末备用。将大蒜去皮切成末备用。将米粉倒入切好的肉中。

4、五花肉750克，洗净切成薄片状，用适量的料酒、糖、酱油、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、鸡精、味精、水适量。腌制2个小时后米粉倒入搅拌均匀。稍等10分钟再上锅蒸，中途翻一下。米粉肉蒸大约50分钟即可。

5、准备原料：五花肉、米粉、小葱、生姜、生抽、老抽、料酒、红糖等。五花肉清洗干净，表面涂一层生抽。锅内放少许油，放入红糖，小火慢慢炒化，炒出红糖的焦香味。放入五花肉，不断翻炒，让肉块表面充分吸收糖汁。放入葱段、姜片，淋入料酒和生抽，翻炒均匀。

3米粉肉怎么做好吃

1、食材：五花肉1斤块、土豆1个、二合一蒸肉粉1袋。把五花肉洗干净，切小块。准备好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。准备一个大点的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌匀。然后到入米粉后加点点水拌匀腌制一个小时左右。然后准备好一个土豆，洗干净去皮切小块，放入一个准备蒸米粉肉的碗里。

2、食材：五花肉1000g，米粉300g，姜15g，大蒜15g。要想做出好吃的蒸米粉肉，我们要先五花肉为原料，这样做出的五花肉更加鲜嫩，我们先将五花肉1000g洗净切好放在锅中备用。准备300g米粉装在碗中备用。将姜去皮切成末备用。将大蒜去皮切成末备用。将米粉倒入切好的肉中。

3、制作好吃的米粉肉又软烂的方法如下：准备原料：五花肉、米粉、小葱、生姜、生抽、老抽、料酒、红糖等。五花肉清洗干净，表面涂一层生抽。锅内放少许油，放入红糖，小火慢慢炒化，炒出红糖的焦香味。放入五花肉，不断翻炒，让肉块表面充分吸收糖汁。

4、选择适合的肉类：可以选用猪肉、鸡肉或牛肉来做米粉肉。肉片要切薄而均匀，这样烹饪时容易熟透。 腌制肉类：将肉片用一些盐、胡椒粉、酱油、生抽等调味料腌制一段时间，帮助肉片入味。 准备米粉：将干米粉放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，使其保持弹性。

4米粉肉的做法

1、腌制2个小时后米粉倒入搅拌均匀。稍等10分钟再上锅蒸，中途翻一下。米粉肉蒸大约50分钟即可。

2、食材：五花肉适量、米粉适量、腐肉适量、甜面酱适量、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、姜粉适量、糖适量、香油适量、老抽适量、料酒适量。准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。米粉超市有卖。

3、加入米粉并腌30分钟，将肉片向下，一片片码入碗中，然后适量加一点水。放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右即可。

4、准备材料：带皮五花肉，大葱，生姜，料酒，花椒，盐，白糖，植物油，芝麻油，老抽，鸡精，甜面酱，糯米。先把米洗淘干净，捞出来控干水份。找一口铁锅刷干净，擦干水，开中火，把控干水的米，下锅炒。

5、尽量切得薄一点，切太厚容易显得油腻，放在碗里，加上生抽、料酒、盐，还可以加上一点醋，搅拌均匀。然后放着腌制十到二十分钟 将五花肉一块块地放到炒好的米粉上面，尽量让肉的外部都沾满米粉，最后放到蒸笼里面蒸一个小时。出锅前根据个人口味撒上葱花、香辣粉，增色增香即可。

5蒸米粉肉有什么步骤窍门

1、食材：五花肉1000g，米粉300g，姜15g，大蒜15g。要想做出好吃的蒸米粉肉，我们要先五花肉为原料，这样做出的五花肉更加鲜嫩，我们先将五花肉1000g洗净切好放在锅中备用。准备300g米粉装在碗中备用。将姜去皮切成末备用。将大蒜去皮切成末备用。将米粉倒入切好的肉中。

2、食材：五花肉1斤块、土豆1个、二合一蒸肉粉1袋。把五花肉洗干净，切小块。准备好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。准备一个大点的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌匀。然后到入米粉后加点点水拌匀腌制一个小时左右。然后准备好一个土豆，洗干净去皮切小块，放入一个准备蒸米粉肉的碗里。

3、把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌；把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层；蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。

4、为了确保米粉肉能够充分蒸煮并熟透，我们通常建议在蒸煮前先将米粉肉放在盘子上，表面覆盖一层保鲜膜，然后放入蒸锅中备用。然后，打开大火将蒸锅的水烧开，之后转为小火，慢慢蒸煮30到40分钟。在此过程中，我们可以打开蒸锅盖子，观察米粉肉的熟透程度。

6米粉肉怎么做好吃又软烂

1、米粉肉做的软烂的方法步骤如下：先将上好五花肉放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟。将煮过的五花肉放入热油中过油，至表皮金黄。将炸过的五花肉切片，裹上蒸肉粉，上笼大火蒸制。这样做的粉蒸肉水分少，软烂可口，肥而不腻。

2、制作好吃的米粉肉又软烂的方法如下：准备原料：五花肉、米粉、小葱、生姜、生抽、老抽、料酒、红糖等。五花肉清洗干净，表面涂一层生抽。锅内放少许油，放入红糖，小火慢慢炒化，炒出红糖的焦香味。放入五花肉，不断翻炒，让肉块表面充分吸收糖汁。

3、加入适量的水，水量要没过肉片，大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。待肉片炖至软烂，加入糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉调味，根据个人口味调整。将泡软的米粉沥干水分，加入锅中，与肉片一起翻炒均匀，让米粉吸收汤汁。待米粉炒至软糯，汤汁收干，加入青葱段，翻炒均匀。

4、米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。腌制好的肉片放在米粉上。让肉片均匀的沾满米粉。肉皮朝下码在容器里。

5、加水蒸煮：根据需要加入适量的水（水量不宜过多，以免米粉过于湿润），盖上锅盖，用小火蒸煮10-15分钟，让米粉充分吸收肉汁，变得软糯。收汁调味：打开锅盖，转大火收汁，同时加入适量的食盐和鸡精调味，直至汤汁收干，米粉肉变得干香。

6、出锅装盘：将炒好的米粉肉装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。【小贴士】猪肉选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。米粉的泡发时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。炒制时火候要控制好，避免猪肉煎烤过度变硬。根据个人口味可以适当调整调料的种类和用量。

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