蛋清可以做什么?（蛋清可以做什么吃的）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于蛋清可以做什么?和蛋清可以做什么吃的不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享蛋清可以做什么?相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1多余的蛋清可以做什么

1、多余的蛋清可以做什么多余的蛋清可以做成其他甜品或者糕点，例如双皮奶、蛋白糖、椰蓉饼、戚风蛋糕、费南雪、饼干、蛋挞、天使蛋糕、马琳糖等等，还可以搭配其他食材炒菜，例如虾仁、火腿、蘑菇、白菜等。

2、蛋清可以做面膜 材料：鸡蛋、醋 步骤：将新鲜鸡蛋一个浸入醋内，浸泡72小时 72小时后，将鸡蛋捞出，取蛋清备用。每晚临睡前以蛋清涂面，等面膜干燥后用清水洗净，一周两次。功效：蛋清具有保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用，另外也具有美容的功效。

3、剩余的蛋清做法一：芝麻瓦片。【制作配方】：芝麻150克，低筋面粉或者富强面粉50克，鸡蛋清3个，白砂糖40克。

4、如果自己在做菜的时候，剩下来的很多蛋清，千万不要丢掉了，可以用来做甜品，比如说可以用来做鸡蛋牛奶布丁或者是用来做蛋糕，都是极好的，鸡蛋牛奶布丁小孩子最爱吃了，蛋糕也是。

5、剩下的蛋清可以做蛋清炖鲜奶，蛋清与鲜奶中均富含蛋白质，维生素B2以及钙质，可使皮肤光滑细腻。做法将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。

2蛋清可以做什么美食

鸡蛋白可以做：雪白牛奶炖蛋：细砂糖倒入牛奶，开火搅拌至糖融化后熄火晾凉，倒入蛋清，搅拌均匀后过滤，把滤好的奶液倒入碗中，用勺子撇去泡泡，盖上保鲜膜，并用牙签扎几孔，放入蒸箱，蒸15分钟即可。

蛋白霜：蛋清可以打发成稠密的泡沫，用来做蛋糕、甜点和饼干的装饰或蛋白霜。 蛋白煎饼：将蛋清打发后，可以加入面粉等调料，做成薄煎饼。 蛋白饮料：蛋清可以添加到水果、牛奶或果汁中，搅拌均匀，制作营养丰富的蛋白饮料。 蛋白炒饭：将蛋清打散后加入炒饭中，增加口感和营养。

蛋糕 蛋清是制作蛋糕的主要原料之一，通过打发蛋清并加入糖、面粉等，可以制作出各种口感的蛋糕。烹饪类美食 炒菜 蛋清可以用来炒菜，增加菜肴的鲜嫩口感。例如，炒虾仁、炒鳕鱼等，加入蛋清可以使肉质更加滑嫩。 蛋饼 蛋清也可以用来制作蛋饼，与淀粉、水等混合后煎制，口感软嫩。

做蒸蛋羹蛋羹是一种健康营养的汉族传统食品，以蛋液为主，加入少量鸡肉、蔬菜等食材，轻盈美味。将剩下的蛋清和蛋黄分别打散，加入牛奶、盐、胡椒粉、油等调料搅拌均匀倒入蒸锅蒸制即可。蛋羹不仅可以作为主食食用，还可以作为早餐、下午茶的小食品。

蛋清打不发可以制作多种食品。制作蛋饼 即使蛋清打不发，你仍然可以将其用于制作美味的蛋饼。将打不发的蛋清与适量的面粉、水以及其他配料混合，搅拌均匀后煎成蛋饼，口感鲜嫩且营养丰富。制作蛋糕 将打不发蛋清用于制作蛋糕也是一个不错的选择。

制作简易甜品：蛋清还可以用于制作各种简易甜品，如蛋白霜、蛋白饼等。将蛋清打发后加入糖和其他材料，可以制作出美味的甜品，为日常餐桌增添一抹甜蜜。 烹饪菜肴：在烹饪过程中，打发蛋清常用于制作某些特殊的菜肴，如清炒虾仁、蛋清炒时蔬等。

3蛋清打不发还能做什么

制作蛋饼 即使蛋清打不发，你仍然可以将其用于制作美味的蛋饼。将打不发的蛋清与适量的面粉、水以及其他配料混合，搅拌均匀后煎成蛋饼，口感鲜嫩且营养丰富。制作蛋糕 将打不发蛋清用于制作蛋糕也是一个不错的选择。

处理无法打发的蛋清的方法包括： 加入泡打粉：如果蛋清无法打发，可以加入适量的泡打粉，并顺时针搅拌，以帮助恢复泡沫状。 加入白醋：在蛋清中加入少量白醋，继续顺时针搅拌，这样即使蛋清之前未能打发，也能重新获得泡沫状。蛋清打不发时，也可以制作成芝麻饼。

加泡打粉 如果做蛋糕的时候蛋清打不发，可以放入适当的泡打粉进去搅拌，注意搅拌的时候一定要按照顺时针的方式，否则来回打还是不能把蛋清打发。虽然加入泡打粉可以将蛋清重新打起来，但是其口感肯定会不如一次打成功的。

在没有变质的情况下，一般是可以继续使用的。蛋清打发失败可以直接用来制成蛋清面膜，也可以当作原料制作成海绵蛋糕、双皮奶、饼干等，或者混入其他食材进行炒菜、制作蛋饼、馅料等等。蛋清相较于蛋黄比较不容易打发，制作时可以添加一些醋、柠檬汁或者塔塔粉帮助起发。

打发失败的蛋清不能再做蛋糕了，也无法再打发，但是可以做成蛋清饼干，下面介绍做法：准备材料：蛋清2个、细砂糖30g、熟白芝麻60g、玉米油30g、低筋面粉40g 制作步骤：打发失败的蛋清加入糖搅拌均匀。筛入低筋面粉。搅拌均匀。加入熟白芝麻。搅拌均匀。加入玉米油。

4鸡蛋清做什么菜好吃?

1、鸡蛋清可以制作多种菜肴。蛋清炒蔬菜 鸡蛋清可以搭配各类蔬菜进行炒制。比如，搭配青椒、西红柿、菠菜等，通过高温快炒，蛋清能保持其滑嫩的口感，与蔬菜的清新相结合，味道鲜美好吃，营养丰富。制作烘焙食品 在烘焙领域，蛋清也发挥着重要的作用。

2、蛋白炒菜：将鸡蛋清加入热油的炒锅中快速翻炒至凝固，可以搭配蔬菜如青椒、洋葱、胡萝卜等一起炒制，调味后即可食用。这样的炒菜既健康又营养。

3、蛋白芹菜。芹菜洗净切成段，鸡蛋打散，留蛋白，放入水淀粉搅拌均匀。炒锅内放少许油烧热，倒入蛋白，摊成蛋皮，取出晾凉切丝。炒锅内倒入色拉油烧热，放入芹菜爆炒，放入蛋皮丝，同时加入精盐、白糖、味精，快速出锅即可。蟹黄蛋白。

4、鸡蛋清具有多种用途。首先，在烹饪方面，鸡蛋清可以制作多种美食。例如，可以将其用于烘焙，制作蛋糕、饼干等糕点时，常常使用鸡蛋清来增加糕点的蓬松度和细腻口感。此外，鸡蛋清还可以用于制作蛋类菜肴，如蛋饼、蛋花汤等，增加菜肴的滑嫩口感。其次，鸡蛋清在美容领域也有一定应用。

5、蛋清妙用 鸡蛋清可以做什么甜点食物菜 1/5分步阅读 鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。2/5 鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。

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