自制冰淇淋家庭DIY做法（自制冰淇淋视频教程）

大家好，今天来给大家分享自制冰淇淋家庭DIY做法的相关知识，通过是也会对自制冰淇淋视频教程相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1如何自制冰淇淋

做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋为例）：准备食材：黄油18g，细砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2颗。

将常温纯牛奶倒入打蛋盆里。展艺冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀。再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上。冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里。

(1)巧克力冰淇淋 材料：蛋白、蛋黄、黑色巧克力、细砂糖、淡奶油、白朗母酒。制作步骤：将蛋黄打入一个不锈钢锅中，用打蛋器搅打至颜色变浅，浓稠。倒入200克雀巢淡奶油，隔热水加热至85度，其间要不停的搅拌。

自制冰淇淋几乎离不开鸡蛋，鸡蛋在冰淇淋中的用法有两种：如果做熟蛋的冰淇淋，只能用蛋黄；如果用到蛋清，那蛋清基本就是生着加进去，所以，吃冰淇淋时会有很多担心。相信自制过冰淇淋的朋友都有同感。

2【家庭自制冰淇淋的做法】自制冰淇淋的做法

1、【具体做法】：把全部的牛奶与一半的淡奶油倒进奶锅，混合均匀，然后置于火上，用小火加热，当贴着锅壁的奶液出现细密的小泡时关火，不要煮开。在煮奶液的同时，我们来打发全蛋。

2、冰淇淋是我们完全可以自己制作吃的，首先需要准备好香草荚1/2根、牛奶160ml、蛋黄2个、砂糖80g、淡奶油200ml。我们把香草荚横剖切成两半，然后用刀尖，把香草籽全部刮出，和豆荚一起放到牛奶中。

3、家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。

4、冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。

5、做法：鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。

3在家中如何自制冰淇淋?

家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。

准备牛奶煮至将要开时关火，（如果象我一样喜欢放香草豆荚，可以加三分之一根豆荚，喜欢浓郁的，可以多加一点。把香草豆荚里的籽用小刀放入牛奶中，香草豆荚也一样放进去煮，煮好后，将豆荚外壳取出不用。

自制冰淇淋（懒人版无需搅拌的冰淇淋）的做法 将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。

冷藏时间 将准备好的冰淇淋液体放入冰箱中进行充分冷却至少2小时以上。这样可以确保冰淇淋的口感更加细腻。 使用冰淇淋机 使用专业的冰淇淋机可以确保制作出完美的冰淇淋。

搅拌好的模样，冷藏最少4钟头，无需半途搅拌。黄桃冰淇淋原料：水果罐头黄桃果肉330g、罐头黄桃汁200g、淡奶油400g、糖50g。作法：黄桃果肉用搅拌机粉碎，添加水果罐头汁拌均。

将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。

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