四川麻辣烫（四川麻辣烫图片）

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1麻辣烫起源于东北还是四川

麻辣烫起源于四川。麻辣烫是起源于四川省乐山市的汉族传统特色小吃，最开始是由船工和纤夫创造出了这种简单而又独特的吃法，他们拉纤之余，在江边垒起石块，把瓦罐支起来，用干柴生火，就地取材，然后放入一些调料涮着吃，很快这种吃法就在江边流传起来，后来经过不断改良，就发展成了现在的麻辣烫。

麻辣烫这一深受大众喜爱的汉族特色小吃，最早可以追溯到四川乐山。最初，它是由当地居民利用各种食材和调料，经过慢火烹饪而成的一种街边小吃。随着时间的推移，麻辣烫在四川地区逐渐形成了一套独特的制作工艺和口味风格，深受当地人的欢迎。然而，麻辣烫的魅力并不仅限于四川。

麻辣烫最开始起源于四川省，是四川省着名的小吃，起初被称为冒菜，后来重庆地区使用了麻辣烫这一词语。麻辣烫是川渝地区最具代表性的饮食，慢慢在全国流行起来，也可以说，麻辣烫是一个人的火锅。

麻辣烫（Spicy Hot Pot ）是源于四川省乐山市五通桥区牛华镇，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。2017年6月20日，国家质检总局、国家标准化管理委员会联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为Spicy Hot Pot，于2017年12月1日起正式实施。

麻辣烫这个词来自于四川，连锁快餐麻辣烫则属于东北。现在两者已经完全分野，乐山麻辣烫和我们在平时吃的快餐麻辣烫完全不是一个东西了。简介 麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。

麻辣烫起源是四川乐山，后来经过东北的改良之后开始流行全国。最开始的时候是由在乐山市的船夫和纤夫制作出来的食物，后来人们觉得这种美食做法虽然简单，但是味道不错，就逐渐都开始制作了。因为川渝等地的麻辣烫是以重麻重辣为特色的，受众人群比较小，很多不能吃辣的人完全吃不了四川麻辣烫。

2四川正宗麻辣烫的做法

四川麻辣烫做法： 准备食材：牛肉、豆皮、粉皮、豆腐皮、藕片、豆芽、木耳、鸡蛋等，切成适当大小的块状。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。 烧开水，将食材放入锅中焯水，捞出备用。

麻辣烫底料配方：干辣椒1碗（炒底料用），清水适量，大葱2根，生姜1块，蒜1头，洋葱半个，油适量，花椒粒2大匙（30克），豆豉1大匙，五香料1大匙（包括香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等），白酒1大匙，高汤适量，干辣椒段1大匙（煮汤底用），鸡精少许，冰糖1茶匙，盐少许。

黑木耳30克、油豆皮50克、西兰花90克、牛肉150克、鱼丸 100克、虾丸90克、鱼豆腐80克、油10毫升、盐2克、豆瓣酱9克、红尖椒5克、花椒5克、葱姜蒜10克。油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿。西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水。

3四川正宗麻辣烫的做法及配方

1、麻辣烫底料配方：干辣椒1碗（炒底料用），清水适量，大葱2根，生姜1块，蒜1头，洋葱半个，油适量，花椒粒2大匙（30克），豆豉1大匙，五香料1大匙（包括香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等），白酒1大匙，高汤适量，干辣椒段1大匙（煮汤底用），鸡精少许，冰糖1茶匙，盐少许。

2、黑木耳30克、油豆皮50克、西兰花90克、牛肉150克、鱼丸 100克、虾丸90克、鱼豆腐80克、油10毫升、盐2克、豆瓣酱9克、红尖椒5克、花椒5克、葱姜蒜10克。油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿。西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水。

3、四川麻辣烫做法教程： 准备食材：牛肉、豆皮、粉皮、豆腐皮、藕片、豆芽、粉丝、蘑菇、青菜等，根据个人口味选择食材。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、香菜、葱花等。 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、姜末腌制10分钟。

4、准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、鸭血、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、蘑菇、青菜等，根据个人口味选择搭配。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。

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