家常大炖菜怎么做（家常炖大菜的做法大全）
大家好，关于家常大炖菜怎么做很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于家常炖大菜的做法大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1家常炖菜菜谱大全家常炖菜的烹饪方法
1、猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条150克。做法：五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
2、小鸡炖蘑菇。材料：嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油 2大匙。做法：嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。
3、红烧肉：将猪肉切块，用热水烫过后捞出备用。锅中加入适量油，放入糖炒至溶化变色，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽，炒匀后放入肉块煮至变色。加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，最后收汁。 炖鱼头：将鱼头洗净，切块。
2炖菜的做法(家常炖菜的做法)
猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条150克。做法：五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
将锅置于炉火上，用中火烧开后，转小火慢慢炖煮。时间一般为1-2小时，取决于食材的种类和大小。家常炖菜的做法 红烧肉 材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。做法：五花肉切成块状，用开水烫一下去腥，再用冷水冲洗干净。
做法：嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。
食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料。猪肉洗净切成片，白菜叶洗净。在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟 放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
炖菜是一种常见的家常做法，可以将各种蔬菜、肉类或豆类等食材慢慢炖煮，使其保持原汁原味，口感鲜美。以下是一些常见的炖菜家常做法： 红烧肉：将猪肉切块，用热水烫过后捞出备用。
3四道家常炖菜食谱
1、酸菜炖白肉血肠：酸菜与五花肉的香浓结合血肠的细腻，味道极佳，是东北人的至爱。 倭瓜炖土豆：倭瓜即南瓜，与土豆的搭配口感面软，香气扑鼻，十分可口。 乱炖：这道菜可谓是大杂烩，包含了多种食材，是东北炖菜中的经典之作，丰富多样的口味让人回味无穷。
2、五花肉炖土豆 食材：五花肉200g、土豆300g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量 做法：1）土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。2）五花肉切成麻将大小的块。3）土豆切适量大小块。4）葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
3、红烧牛肉、红烧牛肉、番茄牛肉、咖喱牛肉、红烧牛肉、蚝油牛肉、黑胡椒牛柳、杭椒牛柳、鼓椒牛柳、山药炖牛腩、萝卜炖牛腩、土豆炖牛腩、红烧牛尾。四。羊肉 红烧羊肉、红烧羊肉、洋葱炒羊肉、孜然羊肉、酸汤羊肉、手抓羊肉、红烧羊肉、红烧羊排、红烧羊蝎子、红烧羊蝎子、红烧羊杂、红烧羊杂、红烧羊头肉。
4、慢炖锅食谱---淮杞牛肉汤： 牛腿腱肉，淮山数片，枸杞，迷迭香，姜拍碎 板栗排骨汤： 板栗，猪排、料酒少许、花生 红白萝卜羊肉汤：红萝卜两根、白萝卜一根、羊肉、料酒、姜拍碎 鲫鱼豆腐汤：东北豆腐半斤，野生小鲫鱼五六条，马约兰，葡萄籽油少许。
5、排骨剁成小块，冲洗到没有血水为止，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水。锅中淋入少量的食用油，倒入排骨翻炒出香味。把炒好的排骨倒入土锅中，加生抽，老抽，蚝油，姜片，倒入没过食材的热水。大火煮开，改中火炖一个小时。
6、其实家常砂锅炖菜的做法并不难。下面就给大家介绍一下。
4有哪些好吃的家常炖菜做法?
1、羊肉炖酸菜。材料：羊肉500克、酸菜200克、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜。做法：羊肉洗净切片，酸菜切丝。把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开，放入羊肉片，开锅后撇去浮沫。
2、炖菜是一种常见的家常做法，可以将各种蔬菜、肉类或豆类等食材慢慢炖煮，使其保持原汁原味，口感鲜美。以下是一些常见的炖菜家常做法： 红烧肉：将猪肉切块，用热水烫过后捞出备用。
3、土豆南瓜胡萝卜炖菜 用料：精猪肉500g，南瓜500g，土豆两颗，胡萝卜1根，油适量，盐一勺，酱油一勺，鸡精少许，蚝油两勺，大葱少许，鲜姜少许，蒜两瓣。做法：1）将精猪肉用盐水泡一下，洗干净切成指头厚的片状。土豆和胡萝卜去纤悄腔皮滚刀切块，葱姜蒜切好。
4、小鸡炖蘑菇。材料：嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。做法：嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。
5炖菜的家常做法
1、猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条150克。做法：五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
2、将锅置于炉火上，用中火烧开后，转小火慢慢炖煮。时间一般为1-2小时，取决于食材的种类和大小。家常炖菜的做法 红烧肉 材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。做法：五花肉切成块状，用开水烫一下去腥，再用冷水冲洗干净。
3、酸菜鸭血豆腐 具体制作方法：第一步：准备食材。酸菜1棵、豆腐1块、鸭血1盒、小红辣椒适量、香葱适量、葱姜蒜适量。第二步：把酸菜拧干水分，然后切成段。第三步：豆腐切片、鸭血切片、小红辣椒切段、香葱切段、葱姜蒜切末。
4、家常炖鱼。材料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。
5、食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料。猪肉洗净切成片，白菜叶洗净。在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟 放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
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