葱姜炒蟹（葱姜炒蟹百科）
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1葱姜炒螃蟹(葱姜炒螃蟹的做法)
香葱洗净切成段，葱白和绿色葱段分开。姜去皮切薄片备用。螃蟹用刷子清洗干净，去掉橡皮筋，注意不要夹到手。打开螃蟹壳，去掉两边的腮，切成小块。热锅倒油，放葱白和姜片爆香。切好的螃蟹倒入锅内，翻炒。翻炒到螃蟹稍微变色，倒入小半碗清水。
将螃蟹洗干净并砍成小块。注意，如果您不确定如何将螃蟹分割成小块，请咨询海鲜市场或者您的食品商店。 将葱头和姜切成小碎片。 在一个炒锅中添加足够的油，放入葱头和姜片，翻炒几分钟，直到它们变得透明和有香味为止。 然后将螃蟹块放入锅中，翻炒几分钟，让螃蟹变色并尽可能地煮熟。
食材：梭子蟹3只，小葱1小把，生姜50克，米酒15克，蒜末15克，白胡椒2克，淀粉45克，香油5克，蚝油10克，糖5克。将小葱切段，葱白、葱绿分开。将梭子蟹去壳之后，把蟹钳切下来。去掉蟹腮和蟹嘴，把蟹脚的尖端部分去掉方便烧的时候入味，然后把螃蟹分成四块，蟹钳用刀背拍裂。
螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件。炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。
葱姜炒蟹 食材： 螃蟹、葱段、姜、蒜末 做法： 螃蟹去腮清洗干净，去蟹脚，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。 蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，螃蟹煎微黄，倒进姜、葱、蒜末爆炒出香味，倒少许白酒增香，放蟹壳到锅中，倒进准备好的酱料，大火煮3分钟。
材料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块。调料：食用油30克，料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。
2葱姜炒蟹的做法步骤图,葱姜炒蟹怎么做好吃
香葱洗净切成段，葱白和绿色葱段分开。姜去皮切薄片备用。螃蟹用刷子清洗干净，去掉橡皮筋，注意不要夹到手。打开螃蟹壳，去掉两边的腮，切成小块。热锅倒油，放葱白和姜片爆香。切好的螃蟹倒入锅内，翻炒。翻炒到螃蟹稍微变色，倒入小半碗清水。
原料：螃蟹3只、葱、姜、蒜。用剪刀将蟹剖好洗净。把螃蟹先斩成小块，裹上少许生粉，油锅上大火，九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟，起锅沥油待用。姜切小片，葱切小段。找一个小碗，放一点水，将陈醋、酱油、生粉调匀备用。
将活蟹洗净后切成大块，用刀脊拍松蟹壳，以方便入味。 生姜切成薄片，葱切成段，红辣椒切成小块备用。 在锅中倒入适量的植物油，加热后放入葱姜炒香，让葱姜的香味融入油中。 将蟹块放入锅中翻炒至变红，然后加入料酒，翻炒均匀。
食材：梭子蟹3只，小葱1小把，生姜50克，米酒15克，蒜末15克，白胡椒2克，淀粉45克，香油5克，蚝油10克，糖5克。将小葱切段，葱白、葱绿分开。将梭子蟹去壳之后，把蟹钳切下来。去掉蟹腮和蟹嘴，把蟹脚的尖端部分去掉方便烧的时候入味，然后把螃蟹分成四块，蟹钳用刀背拍裂。
如果您不想给螃蟹砍成小块，可以将整个螃蟹放入热水中煮一会儿，然后进行分割。 当翻炒螃蟹时一定要避免使用铁制炒锅，因为它可能会对海鲜的口感产生影响。较好使用不粘锅或者不锈钢炒锅。
花蟹：1个；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；食盐：适量；老抽：适量；白糖：适量；料酒：适量；生抽：适量；红辣椒：适量。制作步骤 将花蟹清洗干净，待用。将葱、姜、大蒜分别切成末，备用。
3葱姜炒蟹怎么做
将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。葱切段，姜切丝。锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹。姜葱炒蟹的做法图解5将螃蟹炒至两面金黄捞出待用。锅内留底油放入葱姜煸炒出香味。倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡。
香葱洗净切成段，葱白和绿色葱段分开。姜去皮切薄片备用。螃蟹用刷子清洗干净，去掉橡皮筋，注意不要夹到手。打开螃蟹壳，去掉两边的腮，切成小块。热锅倒油，放葱白和姜片爆香。切好的螃蟹倒入锅内，翻炒。翻炒到螃蟹稍微变色，倒入小半碗清水。
葱姜炒蟹 食材： 螃蟹、葱段、姜、蒜末 做法： 螃蟹去腮清洗干净，去蟹脚，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。 蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，螃蟹煎微黄，倒进姜、葱、蒜末爆炒出香味，倒少许白酒增香，放蟹壳到锅中，倒进准备好的酱料，大火煮3分钟。
放入15克清水。混合搅拌均匀。处理好的蟹肉，撒上一层淀粉。搅拌均匀。炒锅倒油烧热，放入蟹肉。放入姜片。炒出香味，大概煎个一两分钟，就可以先盛出来了。锅里面留一点油，炒香蒜末和葱白。1葱姜炒蟹的做法 1加入15克米酒，炒出香味。放入蟹肉和姜片。
原料：螃蟹3只、葱、姜、蒜。用剪刀将蟹剖好洗净。把螃蟹先斩成小块，裹上少许生粉，油锅上大火，九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟，起锅沥油待用。姜切小片，葱切小段。找一个小碗，放一点水，将陈醋、酱油、生粉调匀备用。
4葱姜炒花蟹的做法
主料：花蟹。调料：葱、姜、干蒜头、香菜、生粉。花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。吸去表面的水份，撒少许鸡粉。放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒，盐+水1/3碗调味。猛火焖煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。
将花蟹清洗干净，待用。将葱、姜、大蒜分别切成末，备用。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜末煸炒，炒出香味。加入适量料酒，待酒味煮干后加入生抽、老抽、白糖、适量盐继续煸炒均匀。倒入清水或无盐味的高汤，水量以盖过花蟹为宜。放入花蟹，大火煮开后调至中火煮30分钟。
锅留底油，下入葱末、姜末、大蒜爆香，倒入花蟹翻炒，加入料酒、盐、白糖、酱油炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。
葱姜炒花蟹的做法步骤2坐锅烧水放花蟹煮2分钟。然后宰杀处理干净，之后用小牙刷彻底的刷干净蟹壳蟹身。洗净待用。葱姜炒花蟹的做法步骤3葱姜切好备用。葱姜炒花蟹的做法步骤4坐锅烧热下油爆香葱姜。葱姜炒花蟹的做法步骤5放花蟹下去翻炒几下。葱姜炒花蟹的做法步骤6加适量的盐调味。
原料：花蟹、姜、姜、葱、蒜头、生粉、酱油、料酒、盐、糖。做法步骤：第1步、首先处理下螃蟹，用牙刷/小刷子清洗螃蟹外壳，剥去肚子上的三角盖，剥开蟹壳，去除白色的腮。第2步、掰下蟹钳，用刀背拍碎蟹钳，并将每只螃蟹对半2次切开，切成4块便于入味。
姜葱炒花蟹的具体做法如下：主料：花蟹、葱、姜、干蒜头、香菜、 红辣椒、生粉、盐等。步骤：花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒生粉。吸去表面的水份，撒少许鸡粉。放油爆香葱、姜、蒜片，加入花蟹爆炒，加盐和水三分之一碗调味。
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