鲫鱼汤的做法（鲫鱼汤的做法和步骤）

大家好，今天来为大家解答关于鲫鱼汤的做法这个问题的知识，还有对于鲫鱼汤的做法和步骤也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1鲫鱼汤怎么做好吃(多种鲫鱼汤的家常做法)

种家常鲫鱼汤的做法，简单鲜美又营养丰富 鲫鱼豆腐汤：选用鲫鱼、豆腐、葱、姜等，煎至两面微黄后，加入水和调料，慢炖10分钟，最后撒上香菜，汤品鲜美，营养丰富。 鲫鱼萝卜汤：鱼片腌制后煎至金黄，加入料酒和姜，煮沸后加入萝卜丝，煮至汤白味鲜，调以适量盐和胡椒粉，健康美味。

鲫鱼汤怎么做好吃（多种鲫鱼汤的家常做法）鲫鱼汤食材鲫鱼、盐、料酒、老姜、香葱、油。做法鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后用少许的面粉把鱼身抹一下，这样做，煎出的鱼很完整，鱼皮不会破。

鲫鱼汤鲜美有营养，只是做的时候有些费劲，尤其是收拾鲫鱼的时候，鱼腥味是很大的，不过为了美味的鲫鱼汤，这些也就忍了哈。先把鲫鱼去鳞，用专门去鳞的工具，没有工具的用剪刀、刀都可以。

清炖鲫鱼汤 这是最基础的鲫鱼汤做法，保留了鲫鱼的原汁原味。首先将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。锅中加水烧开，放入鲫鱼快速焯水去腥，捞出沥干。另起锅加水，放入姜片、葱段、料酒和鲫鱼，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至鱼肉熟透。

2鲫鱼汤的正确做法

1、将清洗干净的鲫鱼放入锅中，加入足够的清水，再加入姜片、葱段和料酒。用大火将水烧开，然后转小火慢慢熬，熬到鲫鱼的肉熟透为止。在熬的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

2、材料：鲫鱼一条、葱段适量、白萝卜适量、胡椒粉适量、姜适量、鸡精适量。在鱼身两面各切一些斜刀口，把白萝卜切成丝，姜切片，把葱切成小段。起锅烧油，放入鲫鱼，正反两面进行煎炸，放入姜片，倒入适量开水进行炖煮。

3、活鲫鱼一条，处理干净，去除鱼腥线，加葱、姜、料酒腌制半个小时。嫩豆腐切块。不粘锅放入少量的油，鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面。砂锅中放入鱼，加热开水，葱、姜，大火煮10分钟左右转小火。转小火后再炖10分钟，放枸杞、豆腐，10分钟后关火，放盐调味。

4、把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。（2）锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。（3）下入姜片继续慢煎。

5、烹入料酒，放入生姜片和葱结。 加入煎好的荷包蛋、切好的白萝卜丝。 一次性加入足够的水，覆盖食材。 大火煮沸，加入几滴白醋，持续大火炖煮几分钟。 放入枸杞，继续炖煮。 汤炖好后，加入适量盐和胡椒粉调味。1 撒上葱花，即可享用。

3鲫鱼汤怎么做?营养美味最家常鲫鱼汤的做法!

1、食材：鲫鱼一尾、香菜50克、鲜牛奶50ML、姜片适量、盐适量。

2、把鱼洗干净，香菜切碎。在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。把鱼放入，两面拿油煎一下。倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。炖熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。

3、食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

4、准备好两条新鲜的鲫鱼，一块嫩豆腐，两根葱，一块老姜。嫩豆腐放入盐水中泡一会，去除豆腥味，然后用刀子切成小块。鲫鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、清洗干净鱼肚子里黑色的脏东西。葱切成葱末，姜切片，备用。热锅下油，放入姜片煸出香味。然后把鲫鱼放入锅中，调为小火，慢慢煎一下鲫鱼。

5、用料：鲫鱼350克、猪油10克、葱姜适量、盐适量、花椒适量。洗净鲫鱼的鱼腮和鱼肚子里的黑膜等脏东西，这样才能使鲫鱼炖出来的汤鲜美，没有土腥味。把姜切成片，大葱切成小段。

6、鲫鱼汤鲜美有营养，只是做的时候有些费劲，尤其是收拾鲫鱼的时候，鱼腥味是很大的，不过为了美味的鲫鱼汤，这些也就忍了哈。先把鲫鱼去鳞，用专门去鳞的工具，没有工具的用剪刀、刀都可以。

4鲫鱼汤的做法

做法：鲫鱼清洗后切刀花。香菇用水浸泡。豆腐过水对切。锅烧热，放油和生姜，把鲫鱼煎黄。加水煮沸，放香菇小火炖20分钟。放豆腐块煮沸，加盐、葱花即可。绿豆炖鲫鱼汤 原料：绿豆50g、鲫鱼1条、西洋菜150g、姜10g、胡萝卜50g、盐3g、鸡精2g、胡椒粉2g、香油5毫升。做法：胡萝卜去皮清洗干净切片。

做法：鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

准备材料：鲫鱼、腊油、葵花籽油。 制作步骤：清洗鲫鱼，去除内部黑色黏膜。锅内放油和腊油，加热后放鲫鱼，煎至两面金黄。加入热水，盖上锅盖，大火煮开后转中火焖煮。最后撒入小葱，加盐调味即可。番茄鲫鱼汤 这款汤融合了番茄的酸甜和鲫鱼的鲜美。 准备材料：鲫鱼、番茄、姜、葱。

5清炖鱼汤的做法家常窍门

1、材料：草果10克，草鱼300克，桂圆50克。调味料：盐少许，味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克，高汤适量，花生油30毫升。将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用。锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤。

2、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。

3、鱼头处理：将鱼头清洗干净，去鳞去鳃，洗净血水，用水冲洗几遍。然后，鱼头放入锅中加入适量的清水中浸泡10分钟，以去除腥味。 鱼头煮熟：将浸泡后的鱼头放入煮锅中，加入适量的清水，加少许料酒和适量的生姜片，使汤更鲜美。大火煮沸后转小火慢炖30分钟，直至鱼头煮熟。

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