普洱茶致癌最新进展（普洱茶致癌还是防癌）

大家好，今天来为大家解答关于普洱茶致癌最新进展这个问题的知识，还有对于普洱茶致癌还是防癌也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1熟普洱茶致癌是肯定的

熟普洱茶致癌是肯定的

熟普洱茶致癌是肯定的，普洱茶是女性同胞的最喜爱的茶之一，它可以去油腻起到减肥的效果。其实普洱茶对我们身体有很好的效果，不过也有人说会致癌。下面来看看熟普洱茶致癌是肯定的的相关内容。

熟普洱茶致癌是肯定的1

一直以来，人们对于熟普洱茶致癌的说法争论不休，有人认为熟普洱茶要慎重饮用，否则会有致癌的风险，也有人认为熟普洱茶具有一定的功效，能对身体起到很好的作用。

熟普洱茶致癌不一定

熟普洱模灶茶不一定致癌，因为保存完好的普洱茶是不会有致癌风险的，只有含有黄曲霉毒素等物质的熟普洱茶才会致癌。熟普洱茶之所以含有黄曲霉毒素，大多是保存不当造成的。

黄曲霉毒素是黄曲霉与其它的寄生曲霉在一定的条件下产生的次生代谢产物，只有同时满足物质要求和环境要求两点，才会产生，所以熟普洱茶在保存时，建议进行密封保存。

通常来讲，熟普洱茶若受了潮，再加上没有及时晾干，就会产生黄曲霉毒素。产生了黄曲霉毒素的熟普洱茶一般会有一种潮气，闻起来有有一股酸酸的味道，这是辨别熟普洱茶的关键。

在选择熟普洱茶时，建议先选择气味较为浓郁的，捏起来较脆的的熟普洱茶，这种普洱茶保存完好，具有极高的饮用和收藏价值，可以起到生津解渴、消毒杀菌等作用。

普洱茶致癌吗？

普洱茶或者是任何的食品，只要检测出致癌物质，比如说黄曲霉毒素，那么这个产品一定是受到污染的，坚决不能要，无论你含量多少都应该引起警惕。普洱茶检测出黄曲霉毒素通常是发霉变质，属于不合格产品。

普洱茶本身并不会产生黄曲霉毒素，只要是合格标准的存储环境。避免二次污染才是我们应该重视的，比如说买回来以后的存储环境。以及普洱茶的加工制作，一定要严格按照《普洱茶综合标准》来实行。

黄曲霉毒素是黄曲霉与其它的寄生曲霉在一定的条件下产生的次生代谢产物，它要满足物质和环境两个条件，普洱茶本身是不可能出现黄曲霉毒素的，它缺少转化黄曲霉毒素的物质条件。

喝茶

其实黄曲霉毒素已经不是什么新鲜事了，所有的粮食，如果未能及时晒干或者存储在湿热潮湿的环境中，往往容易被污染此类毒素，比如常见的花生、玉米、大米以及一些坚果类，超标都是常有的事情。普洱茶会出现你这种物质，和它的存储环境也是高度相关。但我们不能就此认为，陈年的普洱茶就含有黄曲毒素，这是极其不严谨的一种说法。

茶山

上面我们讲到，普洱茶本身是不会产生黄曲霉毒素的，那么容易出现问题的地方在哪呢？环境。普洱茶的人工后发酵，工人不注意环境的清洁，出现一些相关的杂物，很容易就会造成二次污染。湿仓一直没有受到大家的认可，我想这也是其中的原因之一。所以铅野在选购的时候，应该有一个正确的价值判断。

喝茶

每一次有人说普洱茶致癌，都会引法疯狂的讨论，这个无可厚非，毕竟现在食品安全是大家最关注的点。可是你见过一种产品，经过了几次低潮以后，它又能被人认可，这就绝对不是偶然，而是它本身就存在价值。不要谈起普洱茶就只会说致癌，我还是那个观点，茶不是必需品，你喜欢就放心喝，不喜欢大可不必喝，没人逼迫你，只是不喝的时候也不要任意的去诋毁。

熟普洱茶致癌是肯定的2

普洱茶致癌是肯定的？

自从普洱茶走进了我们的视眼，很多想火的人也走进了我们的视眼，他们提出“猪圈发酵普洱茶”“普洱茶导致钙流失”“普洱茶致癌”等等不负责任的言论，让很多的消费者一时之间，信以为真，特别是“普洱茶致癌”事件，第一次是人体工程学教授李建军在微博提出，喝普洱茶是得癌症的最快方法。第二次则是方舟子发文称：喝普洱茶会致癌，原因是有黄曲霉毒素，这就导致了很多人喜欢以偏概全，认为所有的普洱茶只要经过后期陈放，就容易出现致癌物。

如何辨别普洱茶的好坏

第一点就是闻香气，主要闻香气的纯度，因为普洱的陈香味总被误导成霉味，霉味是一种让人不舒服的味道，陈香旦激扮味是普洱茶在后发酵过程中，这种综合香气会让人觉得愉快

桂圆香，红枣香，槟榔香等这些都是比较好的普洱茶的香味，而上好的普洱有一种陈韵在里面，所以陈香味跟霉味一定要分开。如果有霉味，酸味，或其他异味，香味等，都是不好的茶叶。

第二点就是看普洱的汤色，普洱最鲜明的特点就是“红”，从品质的好坏来分，最好的就是宝石红了，其次玛瑙红、琥珀红也不错。茶汤泛黄，茶汤就会淡薄如水，而且陈期也是不足的，汤色褐黑、混浊不清、有悬浮物的话，则表示该普洱茶已变质。

普洱茶致癌是肯定的？真相是什么

第三点最重要的就是品了，判别普洱的时候，最好稍微大一口的喝，在口中迂回一下，让茶香充满口腔，然后在咽下，这样可以感受其茶汤粘度，分辨茶叶的好坏，另外也能感受茶汤厚实丰满度及其顺滑的口感。

好的普洱会在在喉部的位置给你一种清凉温馨感，然后会回甘生津，香韵久留，并且在呼吸时这种神韵会随呼吸带入口中，此时您会感觉到自己额喉部也有一种甜美，香韵。有人认为茶苦便为好，其实苦是因为茶叶本身的问题，但是放凉后的普洱也会有苦涩，但是慢慢品味茶香、回甘、生津，甜等都还在。

普通的茶叶6泡之后味道就会减弱，但是普洱古树茶基本都维持在10泡左右，好一点额能持续至12泡以上，能泡20几泡的可能是泡法不规范，就像茶店忽悠茶客就只需把茶量多头，水煮沸后中止加温，能泡的更久。

熟普洱茶致癌是肯定的3

普洱茶的功效与禁忌

功效

中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。

现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎。

减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效。

而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的'功效尤为突出。

降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。

防癌、抗癌。

养胃、护胃，在适宜的浓度下。

健牙护齿，普洱茶中含有许多生理活性成分。

消炎、杀菌、治痢。

抗衰老：茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用。

除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。

通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

色素和染料：普洱茶有丰富的色素，用途更加广泛，不仅调酒可以用他，制造食品也可以用他。

如果厨房准备一点普洱茶浓汁，用作菜肴的调味，比一般化学色素好得多，还可以用来染布，可以染多种颜色，色香俱全。

有机肥：冲泡过的普洱茶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。

一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。

洗涤剂：茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。

一般女士用过几次以后，便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多。

因为茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。用普洱茶煮水洗澡，不但可以清除体臭，涤去污垢，而且还有保养皮肤的功效。

常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生，使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。

禁忌

1、忌喝新茶：由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。

所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3、发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

4、经期喝茶：在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。

医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2、4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

5、肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

6、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶：茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素。

为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

2普洱茶有黄曲霉毒素，喝了会致癌？不黑不吹，咱用事实说话

大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

普洱茶咱们中国一种独特的地方茶种，按照我国国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T 22111-2008），普洱弊态茶是以地理标志保护范围内的云租侍源南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。普洱茶是一种发酵茶，按照发酵程度分为生茶和熟茶两种。普洱茶口感香醇，喜欢喝的人非常多。

然而，最近两年网络上有些传言，说是普洱茶在发酵过程当中容易滋生霉菌，会产生黄曲霉素，而且越陈的普洱茶黄曲霉素越多。黄曲霉素可是大名鼎鼎的致癌物质，普洱茶含有黄曲霉素可不是闹着玩的。那么，普洱茶真的含有黄曲霉素吗？

普洱茶是发酵茶，所谓发酵茶，就是要让某些特定种类的细菌霉菌在茶叶当中生长繁殖，红茶乌龙茶都是如此。咱们要明确一点，那就是不是所有的细菌霉菌都是有毒有害的，有些细菌霉菌还对人类 健康 有益。例如制作酸奶的双歧杆菌、保加利亚乳杆菌，制作酸菜的乳酸菌，制作红曲的红曲菌等，都是有益人体的微生物。只是不同的地域气候和发酵环境，适合不同的菌种生长，甚至在不同的发酵期，生长的菌种都不一样。

普洱茶原产地的气候、发酵工艺决定了普洱茶的发酵菌种。在发酵前期，茶中微生物以黑曲霉和根霉为主，后期出现灰绿曲霉、青霉和酵母，这些霉菌对人体 健康 是无害的，也是产生普洱茶特殊风味的原因。

那么在普洱茶的发酵过程当中，是否会发生黄曲霉素污染呢？黄曲霉毒素是黄曲霉和寄谈悄生曲霉等菌株产生的，这些霉菌的生长也需要适合的环境，例如保存不当受潮的玉米花生等粮食特别容易发生黄曲霉素污染。但是普洱茶的发酵过程并不适合黄曲霉和寄生曲霉的生长繁殖，而且发酵时间越长的普洱茶，越不适合黄曲霉和寄生曲霉生长。因此，只要是制作发酵过程合格的普洱茶是不会有黄曲霉素污染的。

当然，这也仅仅是理论分析。咱们来看看实际情况如何。为了了解普洱茶中到底有没有黄曲霉素，2018年曾经有过一次权威的检测，检测涵盖了市场上销量比较大的8种普洱茶。为了减少生产年份因素的干扰，还特意选取了不同年份的普洱茶，储存时间从几个月到四年不等。结论是：这8款普洱茶都没有检出黄曲霉毒素！

当然，这里有一个前提，那就是合格生产的普洱茶，而且在喝之前一定要妥善保存。如果保存不当，普洱茶受潮，也是会发生杂菌污染的。普洱茶确实越陈越好喝，但是必须保证保存得好。因此，喝普洱茶先要学会普洱茶的保存方法，如果不具备保存条件或者不会保存，那么建议一次少买一点，喝完再买。当然，咱们要购买正规渠道销售的正规品牌普洱茶。

3美国提示普洱茶致癌是真的吗吗

美国提示普洱茶致癌不是真的。

其实并不是普洱茶本身致癌，是因为黄曲霉。黄曲霉毒素是全世界公认的致癌物罩搏慧，是肝银庆癌的诱因。

普洱茶，云南省特产，中国国家地理标志产品。普洱茶大乔木，高达16米，胸径90厘米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革物答质，椭圆形。

4老爸喝了2个月普洱得了胃癌怎么回事

老爸喝了2个月普洱得了胃癌怎么回事 

喝普洱一般不会导致胃癌，但长期喝可能会损伤胃黏膜。 同时要注意普洱茶要正常保存。 普洱茶一旦发霉，就会产生致癌物质黄曲霉。 黄曲霉毒素被全球医学界公认为毒性最强的致癌物之一，对健康影响很大。 所以一定要注意保存，发霉变质后千万不能继续喝，而正常饮用普洱茶是不会致癌的。

熟普洱茶致癌是肯定的吗

煮熟的普洱茶是否致癌并不确定。有些人买的普洱茶质纳斗亩量有问题，普洱茶含有黄曲霉毒素会致癌。

1、普洱茶或任何食品，只要检测出黄曲霉毒素等致癌物质，则该产品一定有污染，不得使用，无论含量多少，都应提高警惕。普洱茶中检测出的黄曲霉毒素，通常是发霉变质的，属于不合格品。

2、普洱茶本身不产生黄曲霉毒素，只要是合格的贮藏环境即可。重要的是避免二次污染，例如购买后的储存环境。以及普洱茶的加工生产，必须严格按照《普洱茶综合标准》执行。

3、黄曲霉毒素是黄曲霉和其他寄生曲霉在一定条件下产生的次级代谢产物。它必须同时满足材料和环境条件。普洱茶本身不可能产生黄曲霉毒素，因为它缺乏转化。黄曲霉毒素的物质条件。

普洱熟茶的保质期一般是多久

普洱茶的保质期约为10至20年。 普洱茶是一种茶，茶叶的保质期与茶的种类有很大关系。 普洱茶是一种比较耐久的茶。 在一洞森定的期限内，普洱茶存放的时间越长，茶就越香，越入味。 普洱茶分为生茶和熟茶。 生茶保质期较长，约10～25年，熟茶保质期较短，约8～15年。 普洱的储存条件也极大地影响了它的保质期。 普洱适合储存在干燥通风的地方，避免阳光直射，避免潮湿，避免其他异味销闹，以防普洱香气流失。

51克熟茶含5亿致癌霉菌？喝茶是自杀还是养生的秘密

近期，一则标题为，“1克熟茶含5亿致癌霉菌”的类似标题刷新了网络，一些新手纷纷表示对茶的担心，其实这个问题是老生常谈的问题，换汤不换药，为什么呢？老茶客或山卖者从事行业多年的人都明白，熟茶每年都会被“霉菌”致癌的问题，刷新几次三观，每次都以不了了之来结尾，这次普洱茶的发霉问题已经上升到了本身会不会发霉的问题上了，相信有常识的茶友，看到此类文章，会一笑了之，或者会割席，又或者心里想骂人的情绪上来，因为文中以黑曲霉可以抑制黄曲霉，从而让茶友们不用担心喝茶导致的风险，而常识告诉我们，茶叶是会发霉的，这是结果，而对于“不会发霉”，是安全的理论，记得在2017年，也有详细说明，而详细的专业理论分析，最后以不了了之而结局。

为什么不了了之呢？因为黄曲霉与黄曲霉毒素是不同的，菌种与菌种排泄物是不同的，但其结果，都会反应在茶叶上，所以，这个知识，理论可以说，但是要在生活中应用，我们需要有传统鉴定技术的参与，才能规避其危险性。

由于现代生物化学知识的开始普及，食物的微生物发酵成了主流，我并不知道该说什么，因为，普洱茶的发酵是“宇宙”系的工艺，大自然的工艺，是天人合一的工艺，怎么到科学上成了，微生物的重要参与了呢？难道我们喝的，吃的主要是微生物的——排泄物么？美其名曰，“生物分解”，要知道今天的微生物发酵茶，70%以上的成品，无法像传统普洱茶那样，越陈越香能“发酵”，而是——变质。因此，科学的普洱茶，还需要3-5年，甚至更长的路要走。为什么呢？先问个问题，我们要科学的普洱茶，还是传统可以发酵的普洱粗扮茶呢？评论区可以留言。

关于喝普洱茶是自杀还是 养生 的问题，我们是否需要一个合理的解释呢？“方舟子”一直是转基因的拥护者，在说普洱茶的时候，有这样的描述，普洱茶中，有黄曲霉毒素，有伏马毒素，有呕吐物，这些都是对身体肝，肾，胃，造成损伤，有致癌的风险。按照研究，他说的的确没错，但是这些毒素，在新鲜的蔬菜，水果以及发酵的食物中，也很常见，为什么呢？因为它们可以——“飘”，也就是所谓的“二次污染”。当明白了这个道理，很多人也就理解了，不干不净吃了没病的道理，更知道了为什么普洱茶会发霉的真相，这是科学目前能解释得通的。

那喝茶到底是自杀还是 养生 呢？事实是怎么样的呢？从基础认知来说，普洱茶是解毒的，这是科学与传统公认的，但在某些条件下，茶也会让人中毒，除了霉菌以外，传统也对茶的中毒迹象说明了情况，比如，水厄，典型的故事是王濛与茶的故事，最终让它得病。那么原因是什么呢？

在科学研究中，科学用剂量说明，摄入过多，就有中毒的风险。而在传统，陆羽以“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾”说明，而要茶起到 养生 ，需要从“人参”的角度来说明。那么到底谁对呢？我们用实践理论来真正分析。

就喝茶而言，我们会认为是茶与人的关系，茶有成分，人有新陈代谢等等，所以往期的文章说明了，茶叶剂量就是忽悠人的，因为茶叶品质与人的关系，是吸收，解毒等问题，用一个不精确的词汇叫“过敏”。敏感度与体质有某种联系，它与剂量是不确定的关系，剂量是通过常人的敏感度测试获得的，最终制定标准用在人身上，其核心还是看体质，这就解释了，为什么欧洲人与亚洲人设定的剂量是不同的，但实际应用中，并没那么有效，比如有些农民，农药还未打开使用，就莫名过敏了，按照剂量却无法说明问题，因此，这就回到了，传统陆羽茶经说的问题上来了。

采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾，这说明了茶品质问题，而不一定是成分导致，问题是，怎么去理解“不时”与“不精”呢？陆羽给的茶标准是逗凳逗——药性，药性有无毒，效果之分。而药的偏性并不是茶的标准，因为，常饮偏性茶，“饮之成疾”，属于造不精之类，为什么呢？

王濛的“水厄”故事，网上可以搜索，茶叶无毒的记录，孙思邈这位长寿医生告诉了我们真相，李时珍说茶，常饮，黄瘦。这些原因说明了，茶的 养生 与有毒是成品的品质问题 。所以喝孙思邈标准的茶是有益，喝李时珍标准的茶是有毒，那么喝茶到底是自杀还是有益，我们要什么样的茶，需要哪种标准，怎样做到，也就一目了然了，对么？而想知道为什么的朋友，可以在以往的文章中查找，科学数据也在其中，在这里就不多展开讨论，因为要搞懂，需要理论知识，还需要“标准茶”参与的话题，相当于我们自己真正得到了实验数据，而实验室的实验数据是不精准的，为什么不精准呢？经过检测的茶叶还能食用么？那到我们手上的茶是精准的么？这个认证证书与我们喝的茶是否一致？我们是否需要技术来核对？我们生活要虚幻还是要真实？这是我们自己的选择，另外，《明明白白喝普洱》这个专栏中的内容，我也写了经典解释和依据，大家也可以参考。

好了，今天的话题就到这里，您是否也希望有品质鉴别的技术来获得安全的品质？让自己或家人，朋友获得安全， 健康 的食物，避开食物不安全的风险呢？欢迎评论区留言，一同来探讨更多茶叶的疑问，我是仁易普洱茶，一个可以让大家明明白白喝茶的自媒体，欢迎小伙伴们来我这里实践，一起来见证普洱茶的价值。

关于普洱茶致癌最新进展和普洱茶致癌还是防癌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。