泥鳅粥(泥鳅粥怎么煮好吃)
大家好,今天来为大家解答关于泥鳅粥这个问题的知识,还有对于泥鳅粥怎么煮好吃也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
1本文目录:
2泥鳅香菇稀饭做法,有没有人能告诉一下 !
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香菇泥鳅粥对于气虚及胃肠功能差的人极具功效。
主料:香菇,泥鳅,粳米
辅料:盐,大蒜,葱,油,酱油,糖
1、香锅泡软,切片
2、泥鳅剪去背刺及鳍,除去内脏,洗净,沥干水,用少许生油、盐、酱油和糖拌匀
3、粳米洗干净,大蒜和葱也洗干净,切段
4、将香菇和粳米放入锅内加适量清水,置旺火上煮开,再改成文火煮。
5、粥快煮好时调味,下入拌好的泥鳅滚熟即成
6、食用时撒盐葱花
3泥鳅粥怎么做?
菜系及功效:老人食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱
泥鳅粥的制作材料:
主料:粳米100克,泥鳅150克
辅料:金华火腿15克,
调料:大葱3克,姜2克,料酒10克,盐1克,味精1克,胡椒粉1克
泥鳅粥的做法:
1. 将泥鳅宰杀,去内脏,加葱末、姜末、料酒、盐、火腿(切末)末,同入
蒸锅蒸至熟烂,拣去鱼骨、鱼刺和鱼头。
2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后沥干水分,放入锅中,加入约1000毫升冷
水,用旺火烧沸后,搅拌数次,然后改用小火慢煮。
3. 粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀,续煮至粥熟,即可盛起食用。
食物相克
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒
4泥鳅粥的做法,泥鳅粥怎么做好吃,泥鳅粥的家常做法
【泥鳅粥的做法】
做法一:
原料:
小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法:
1、葱切段、姜拍松;泥鳅静养几天后洗净;
2、锅内放入冷水,开小火,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐里钻;
3、在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精,蒸15分钟即可。
做法二:
1、活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,洗净待用。
2、姜切成丝,蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎,开盖后一边下油煎成有点焦香味,铲起备用。
5、另起锅,热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
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