炸糖糕最好吃的一种做法!既好吃又好做（炸糖糕最好吃的一种做法!既好吃又好做视频）

大家好，今天来为大家解答关于炸糖糕最好吃的一种做法!既好吃又好做这个问题的知识，还有对于炸糖糕最好吃的一种做法!既好吃又好做视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1油炸糖糕怎么做好吃又简单

教您油炸糖糕怎么做，如何做油炸糖糕1.将面粉950克倒在案板上，鲜酵母加温水500克搅匀后倒入面粉中，搓匀揉透，盖上布静置发酵。

2.酵面发起后，搓成直径5厘米的圆形长条，按扁，擀成长10厘米、宽1.3厘米的皮子。用简逗友面粉50克、糖、生油100克调和成糖油面，搓成长条，按扁，指掘放在面皮的中间，折拢，切成25克一个的坯子。

3.炒锅内加花生油，拦槐烧至六成热时，放入生坯，炸至金黄色时，捞出沥油即成。

2炸糖糕最简单做法是什么呢？

家在农村的朋友深有体会，一周一次的农村大集上扒余，经常有一对老两口在卖炸糕，价格5毛辩尺钱一个，刚出锅的炸糕，红糖馅的，表皮酥脆，明知很烫，嘴巴还是忍不住凑上前去，想必80后，90后的小伙伴都吃过吧，回想起来挺怀念的。

这是一道吃过就念念不忘的小吃，只要一想起来，就流口水，好不容易长大淡忘，孩子又开始馋这个了，今天在家做一道全面粉的炸糕，没有循环油，非常的健康，轻咬一口，外皮酥脆，里面甜润筋道，下面请看具体操作。

主料：面粉

配料：白芝麻、红糖

调味：开水

1、小麦面粉放入碗中，一定用刚离火的热水烫面，温度大约100度，开水烫面，吃起来很软，吃多也春灶滚不伤胃，顺着一个方向搅拌，烫好之后，等待晾凉备用。

2、选择的馅料，这个可自由组合，白糖、红糖或者豆沙、红薯都可以，按照自己的口味来。

3、碗中加入3勺面粉，2勺红糖，1勺白芝麻（熟），炸糖糕的时候，红糖会融化，添加一些面粉，可防止糖流动，避免烫伤。

4、等待烫面凉了，面中倒入一些食用油，手心也涂抹一些，这样可避免粘连，揉成软硬适中的面团，搓成长条后，分成大小均匀的剂子。

5、取出一个剂子，整理成圆形，用掌心反复按压一遍，团成一张中间厚四周薄的面皮，包入适量的馅料，收口捏紧，防止露馅，注意封口处别碰油，不好封口。

6、全部做好以后，尽量整理成圆形，这样看着更美观一些。

7、锅内烧油，等待油温4成热时，下入饼胚开始炸，等到定型后，再翻另外一面。

8、开中小火慢炸，炸的过程要多翻动几次，保持受热均匀。

炸糕这样做表皮酥脆，香甜可口，个个空心不露陷，轻咬一口就流出了糖馅，外酥里嫩，皮薄馅多，小朋友也特别喜欢吃。

3炸糖糕的家常做法是什么？

油炸糕是一道传统的特色小吃，在南北方都受欢迎，一般红糖馅居多，色泽金黄，外酥里嫩，还记得小时候，零食不丰富，那时候就喜欢吃油炸糕，甜滋滋的，来解一解馋，现在的农村大集上，还有卖炸糕的，一块钱一个，入口酥脆，又香又甜，每个地区油炸糕做法都不太一带银样，各有各的特点，我见过还有用酵母粉的，简直不能理解，南方用糯米粉，而北方则用面粉，可能很多人还不知道，面粉也能做炸糕，而且味道一样的好吃，一点也不逊色外面卖的，具体做法，我分享到下面了，大家可以一起来看看。

油炸糕

食材：面粉、芝麻、植物油、沸水

调味：白糖、红糖

1、盆中加入120克中筋面粉，20克白糖，总共重140克左右，这是面粉炸糕的做法，味道一样的好吃，没试过可以学一学。

2、倒入刚烧开的沸水220克，快速搅拌，一定要记住，水是刚离火的那种，这叫烫面，不用担心把面烫坏，一定要注意别别烫手。

3、边倒边搅拌，把面烫均匀，如图所示，最后达到这种状态念含，此时的面团会非常粘手，搅成均匀的烫面团，放一边晾一晾。

4、咱们接下来准备馅料，我用红糖馅居多，大家可根据口味来，馅料的比例：白糖和红糖各20克，分别掺入5克面粉，撒上少许白芝麻，搅拌均匀，面粉是点睛之笔，它可以让糖馅浓稠，不会流动过快。

5、手上沾点油，可以防粘连，在双手抹匀后，揪一小块面团，包进馅料，收口捏紧，团成均匀的圆形，放在不沾油纸上，稍稍压扁，一定要团结实，防止露馅。

6、起锅烧油，大火烧至7成热，然后转成中小火，炸糕下锅的时候，火力不宜过大。

7、一个个放入饼胚炸，注意要多拨动，炸糕鼓了之后翻面，一直炸至两面色泽金黄，即可捞出控油，大约十秒钟翻一次。

8、这样做的炸糕，色泽金黄，香甜软糯，太诱人啦，皮薄馅大酥脆香甜，孩子们非常爱吃，就连我都忍不住吃了两个。

如果你的孩子也爱吃，那你一定要试试这款做法，用面粉就能搞定，馅料可以是红糖，也可以是豆沙馅，按照这个方子和配比，炸糕出锅无比都好吃，而且真材实料，油也干净，家人们可以放心地吃，不用担心卫生，炸完的油，还可以重复利用，炒菜什么的都行，但一定注意别露馅，流糖就代表失败了。

什么情况下会流塘？

其实原因很简单，第一个是包入馅料的时候，没有团好，中间产生仔行笑了褶皱，经过油炸，红糖馅料流出，第二个是油温过高，炸糕下锅的时候，一定要改为小火，十秒钟翻一次面。

4怎样炸糖糕好吃又酥又脆

炸糖糕和面有技巧，掌握1点技巧，糖糕酥脆软糯口感好，真过瘾

面食可以经受很多的烹饪方法，油炸、蒸制或者是水煮等皆可，炸糖糕、炸油条、炸麻花等都是很经典的做法，经过油炸的面食香酥味美口感特别好，家人平常便喜欢吃油炸食品，所以我常会选择自己亲手做，炸糖糕便是其中的一种，做炸糖糕想要好吃和面是非常需要技巧的，将其中的方法掌握到位，炸的糖糕香糯酥又脆，好吃还过瘾，学会了炸糖糕的做法以后想吃随手便能做，不用出去买了，下面我便会将炸糖糕的做法详细分享给大家，相信你看完食谱便会发现做法非常简单，轻松便能学会做，接下来我们一起学习做法。

炸糖糕的做法：

备用食材：面粉（皮）100克，水170克，白砂糖（皮）15克，面粉（馅）10克，白砂糖（馅）40克，芝麻少许；

制作过程：第一步，首先做糖糕的皮，将水置于锅中，加上15克的白砂糖，混合搅拌均匀，置于火上开始加热，使得白仔喊砂糖可以完全融化，并且将其煮至沸腾的状态；

第二步，面粉用筛网过滤一遍，放入在一个稍微大的容器中，分次少许倒入煮好的糖水，用筷子将其搅拌至没有干面粉的状态，静置一会，待不烫手的时候；

第三步，在手心涂上食用油开始和面，将其揉桥答成一个光滑的面团，盖章一张保鲜膜静置松弛30分钟，接下来准备馅料，面粉和白砂糖混合放入一个碗中，加上点芝麻；

第四步，混合拌均匀成馅料，揉好的面团分成小面剂子，取一份在手心将其压扁，放入馅料捏好，滚圆后再轻轻按压扁，在锅中添上适量的食用油，将其烧热；

第五步，将做好的饼胚放入锅中开始炸，待定型后即可翻面，直到将其炸至金黄鼓起的时候即可出锅。

小编总结：炸糖糕是河南当地老百姓非常喜欢的一种油炸面食，过节的时候人们经常会做，包裹糖心经过油炸，糖糕外皮酥脆又软糯，口感好的没话说，这款炸糖糕深得大小朋友的喜欢，而我作为北方人，当然不能错过学习炸糖糕的方法，让家人可以充分享受其中的美味，以往在街头看到有卖炸糖糕的总是忍不住要买着尝一下，但后来自从学会了自制方法，家人便没有买过，自己做的糖糕吃着更加放心。

烹饪小技巧：

1、炸糖糕想要酥脆软糯，和面有技巧，掌握1点技巧，便是用开水和面，也就是俗称的烫面，开水冲入面粉中会将其中的筋性失去，做的糖糕便敏戚慧会特别酥软；

2、白砂糖可以放入面粉中亦可混入水中，因为刚冲入面粉中的水比较烫手，需要需要将其用筷子搅拌成没有干面粉的状态，静置一会，再揉面，效果也会非常好；

3、炸糖糕的时候，油温差不多6成热的时候下锅，因为如果油太热容易炸糊，太凉的油又容易吸油，全程小火慢慢炸，待将其炸至定型的时候才可翻面，保证糖糕的完整性。

5炸糖糕怎么做，脆香甜，一口一个特别过瘾呢？

炸糖糕怎么做，脆香甜，一口一个特别过瘾呢？

炸糖糕看似简单，但是很多人做出来的却表皮变硬，里边不中空，炸的时候还非常容易开裂漏糖和爆汁，其实就是没有掌握正确的做法，今天给大家分享妈妈用了几十年的老方式，做出来的糖糕外酥里软，各个中空，不皮破不流糖，确保一次成功。不裂开不漏水糖，放3天不够硬！下面，我将这一道“炸糖糕”的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【炸糖糕】食物：面粉500克、沸水900、白砂糖、植物油、黑芝麻粉适当。岁配缺

第一步

盆中倒进500克面粉，加2勺白砂糖，搅拌均匀，这一步放糖，吃的时候更甘甜，不喜欢吃这么甜的，这一步还可以不加糖。

第二步

锅里把水烧烧开以后熄火，把沸水倒进面粉中，一边倒水一边用筷子混合，水的温度越高越好，把面粉烫熟，糖糕吃起来更软糯。

第三步

烫出面疙瘩汤伸开在案板上，分为大份当然放凉，最终搓成大面团，烫较好的面，有弹性软硬适中为最好是，面团掀开倒适当服用。

第四步

面团中加点油，就是为了在搓揉面团的时候不粘手，再次搓成光滑的面团，盖紧保鲜膜，放一边当然醒面30分钟左右。

我们开始调五仁馅，碗中添加一勺面粉，3勺白糖，再加入一大把黑芝麻粉，用这样的比例来配制，搅拌均匀，添加面粉的目的是让糖融解被面粉消化吸收，避免出锅后流糖卖贺烫到嘴，也防止出现沸腾的现象。

第五步

面团醒面好之后，放到案板上搓揉发展条，切割成小剂子，揉成圆溜溜小面剂，包子皮不必切很大，取一份包子皮拿手整理成小屋子状，入适量的包馅。

渐渐地用手掌往上面收边，顶端多余的面块揪掉，再次阖家团圆用手心轻轻地按扁，那样糖糕生胚就做好了。锅里倒进多一点油，温度大约五乎辩六成热的时候，逐一放进糖糕，一次放过多以防粘连，全过程会用中小火炸，火太大会让糖糕内部结构遇热过快，非常容易爆掉。

炸至糖糕漂起来再翻过来，让双面遇热匀称，遇热匀称就不容易开裂，最终炸至表层色调金黄色，个个都凸起来，就可以出锅了。刚出锅的时候吃外酥里软，个个都是中空，凉透了之后表皮会变松，但吃起来绵甜绵软，真是太上头了。

6炸糖糕怎么做才能像老店里卖的那样好吃？

炸糖糕香甜可口，酥香诱人，老少皆宜，炸糖糕想要炸出来像老店里卖的那样好吃，一定要用烫面，制作糖馅的时候加一点面粉，炸制的油温一定要掌握好，这样炸出来的糖糕香甜酥脆，不开裂不露馅，非常好吃。糖糕香甜可口，酥脆好吃，老少皆宜，很多人都喜欢吃，炸糖糕圆圆的，色泽金黄，香甜适口，看着都好吃，记得小的时候，每次一放假回家，奶奶就要给我们炸糖糕，自己不舍的吃，都留给我们吃，我家孩子也都很喜欢吃炸糖糕，前几天刚炸了一些糖糕，孩子们都说比卖的还好吃，下面就来分享下炸糖糕好吃的做法。

一、制作步骤1、食材：低筋面粉300克、开水380克、白糖20克馅料：白糖50克、面粉20克、芝麻适量2、盆里加入300克低筋面粉，加入20克糖，搅拌均匀，起锅烧水，锅里加入380克清水，水开把面粉倒进去，边加入边搅拌，要不停的搅拌，搅拌至没有干面粉为止关火。3、继续搅拌，一直到听到面粉发出啪啪的声音就可以了，稍微晾凉下，案板上抹上油，把烫好的面团放上面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。4、准备一个小碗，加入50克白糖，白糖可以根据自己的口感来加，再加入20克面粉和适量的芝麻，搅拌均匀，糖糕馅就调好了。5、面团松弛好以后，把面团揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，分别揉圆后按扁，再捏成中间厚边上薄的圆皮。6、放上馅料，像包包子一样，最后收紧口，一定要捏紧实了，防止露馅，做好的糖糕生坯抹上一层油，按扁就可以了，全部做好后就可以炸了。

7、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温五成热，把糖糕坯放进去，小火慢炸，炸至糖糕全部浮在油面上，两面金黄，铅耐就可以捞出来控油了，咬上一口，外酥里嫩，香甜可口。二、炸糖糕小技巧1、糖糕想要炸出来好吃，最好选择低筋面粉，低筋面粉筋性粘性比较低，糖糕在炸的过程中不容易裂开，和面的时候加入一点白糖，这样糖糕炸出来颜色金黄，口感更好。2、炸糖糕一定要用烫面，面一定要烫均匀，面粉要慢慢的加入，边加入边搅拌，要不停的搅拌，防止糊空庆底，烫面做出来的糖糕才更好吃。3、做糖糕馅的时候，白糖里加入一点面粉，面粉可以增加糖馅的粘性，炸出来的糖糕馅不会流出来，吃起来口感更好，糖糕口一定要收紧了，防止露馅。4、炸糖糕的时候，火候一定要掌握好，一定要用慢炸，使糖糕受热均匀，不仅不容易使糖糕开裂，炸出来的糖糕色泽金黄，好看又好吃。

总结：色泽金黄、酥脆好吃，香甜可口的炸糖糕就做好了，咬上一口，外酥里软，香甜好吃，孩子们都喜欢的不得了，能吃好几个，炸糖糕的槐亏春制作方法也是非常的简单，一定要用烫面，面一定要烫均匀了，做糖馅的时候加点干面粉，炸制的时候一定要用小火慢炸，这样炸出来的糖糕比卖的都要好吃。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

好了，炸糖糕最好吃的一种做法!既好吃又好做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸糖糕最好吃的一种做法!既好吃又好做视频、炸糖糕最好吃的一种做法!既好吃又好做的信息别忘了在本站进行查找哦。