桑椹酱（桑椹酱是凉性）

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1自制桑葚酱怎么做

桑葚洗净。再放入少许盐，用盐水浸泡10分钟。放入料理机稍稍打一下，打的差不多碎就行了。加入白糖。小火熬煮。到水分将要熬完时加入麦芽糖。加入麦芽糖是为了果酱的成品粘稠度更好。

自制桑葚果酱的做法步骤 桑葚果洗净沥干水分，果蒂可取可留。捣成泥糊状，有大颗粒也可以，大火煮开小火慢炖。加白糖，也可以加冰糖，根据自己喜好。加柠檬中和口感，也是味道更清新。

制作桑葚酱是最好选择自然成熟的黑桑葚，一次准备2千克就差不多，然后准备200克冰糖或者白糖，再准备少许的食用盐，如果有条件还可以准备20克的郎姆酒。

桑葚洗净 再放入少许盐，用盐水浸泡10分钟 放入料理机稍稍打一下，打的差不多碎就行了 加入白糖 小火熬煮 到水分将要熬完时加入麦芽糖。

2桑葚酱的做法窍门

桑葚洗净。再放入少许盐，用盐水浸泡10分钟。放入料理机稍稍打一下，打的差不多碎就行了。加入白糖。小火熬煮。到水分将要熬完时加入麦芽糖。加入麦芽糖是为了果酱的成品粘稠度更好。

所以最好的处理方法就是把它放在淡盐水中浸泡，这样能把它表面的脏东西彻底清理干净，能最大限度保证桑葚酱的卫生与安全。[免责声明]：鉴于中药特殊性，本站内容仅供参考。

桑椹果酱的做法 先把桑椹去蒂，冲一下，然后沥干水分，放入白砂糖(我用的是太古白砂糖)，腌制半个小时。腌制半小时后，先用大火煮开，加入冰糖和柠檬汁之后用小火熬制，期间要不停搅拌，以免糊锅。

3桑葚酱的功效与作用有哪些

1、补充能量 桑葚果酱中的主要成分是桑葚、白糖、果葡糖浆、水分，因此糖分含量很高，食用可以快速被人体吸收，促进血糖升高，加快葡萄糖进入人体基础代谢。

2、桑葚酱的功效用途是：暖肝，润燥，补血，和胃 食材 桑葚500克 白糖100克 柠檬汁少许 大勺蜂蜜2大勺 做法 将桑葚清洗干净，沥干水分，去掉蒂。

3、熬制好的桑葚酱倒入干净无油无水的密封容器内，放置冰箱保存即可。

4制作桑葚酱为什么放柠檬汁

加入柠檬酸还可以调节糖酸比，改善果酱风味及调整转化糖和砂糖比例，防止砂糖结晶折出。

腌渍后的桑葚会出水，在熬煮时就不用另外加水；柠檬汁则能够帮助桑葚释放果胶，颜色和风味都会更佳。

把正在沥水的桑葚放一边，然后把桑葚果实中间的绿色小幼枝去除，放进一个干净的小锅里。（一边沥水一边去幼枝，因为桑葚本来就是水分多的，如果不沥水，果酱的味道就比较淡咯）这是去好幼枝的桑葚。

5桑葚酱怎么熬

全部融化后改中小火，继续不停搅拌，可以尝尝甜度，觉得不够甜的可以在这里再加冰糖并持续搅拌。小火熬至汤汁粘稠，就可以放慢搅拌速度了。关火，继续搅拌3-5分钟，利用锅内余温收汁，桑葚酱会变成特别粘稠的样子。

桑葚洗净。再放入少许盐，用盐水浸泡10分钟。放入料理机稍稍打一下，打的差不多碎就行了。加入白糖。小火熬煮。到水分将要熬完时加入麦芽糖。加入麦芽糖是为了果酱的成品粘稠度更好。

第一步：先将桑葚洗净，沥干水分。第二步：然后将桑葚的杆摘去。第三步：放入锅内，加入白砂糖、柠檬汁。第四步：略微拌匀后腌制30分钟。第五步：用小火加热至糖融化，煮出汁水。

准备桑葚、盐和冰糖，先用淡盐水把桑葚浸泡10分钟后冲洗捞起，然后将桑葚中的小枝叶去除。接下来将桑葚放入锅中加热，大火加热1~2分钟后放入30克冰糖，随后不停的搅拌，最后改用中小火慢熬成粘稠状即可食用。

桑葚酱在熬制的时候，可以加入一些柠檬汁，这样可以让熬制出来的桑葚酱颜色更好看，还可以起到一个调味的作用，同时可以延长保质期。

自制桑葚果酱的做法步骤 桑葚果洗净沥干水分，果蒂可取可留。捣成泥糊状，有大颗粒也可以，大火煮开小火慢炖。加白糖，也可以加冰糖，根据自己喜好。加柠檬中和口感，也是味道更清新。

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