大家好，相信到目前为止很多朋友对于生牛肚和生牛肚多少钱一斤不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享生牛肚相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1牛肚买生的划算还是熟的?

1、因为半熟牛肚经过加工后重了（加工的过程掺点东西），所以价格便宜，生牛肚买多少就是多少，又不能掺东西，肯定比半熟的贵。

2、生的好。因为快递配送需要好几天，通过压缩包装生牛肚的储存时间比熟牛肚更长一点。

3、熟牛肚。经查阅中国饮食网可知，生牛肚冷藏保存可以保存7至10天。熟牛肚冷藏保存可以保存15至23天。牛肚即牛胃。

4、最好是新鲜的肚，切条，用开水烫一下捞起，在爆炒姜丝、大蒜、辣椒啥的作料，再放入肚爆炒，放入调料后洒少许水煮一会即可。如果肚已经是熟的，仍可以这样做，省了涮那一下。

5、成熟的牛肚一斤33元一斤不贵。这要看在哪个地区。市场价在三十到四十元左右。

2生牛肚涮火锅切多厚

1、食材：牛肚500克、牛肝100克、牛腰100克、牛脊髓100克、蔬菜。调料：葱、青蒜苗、芝麻油、辣椒粉、料酒、姜末、花椒、精盐、豆豉、捞糟汁、郫县豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量。

2、大白菜洗净，切得稍大点，锅内加油，放入姜片和切断的一半蒜苗，爆香，白菜入锅炒半熟，再将卤牛肚的汤倒入，白菜上铺上切成条状的牛肚，剩下一半蒜苗铺在牛肚上，加盐味精、酱油，辣椒，小火咕嘟15至20分 以下是配料。

3、牛肚先开水中煮到软烂，然后放火锅中再煮20分钟就熟了，做法如下：准备材料：牛肚700g、千张200g、姜20g、蒜20g、蒜苗 10g、豆瓣酱2勺 将牛肚在水中煮烂后切成条。千张切成条。

4、毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。做法：将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。

3生牛肚怎么样处理才能发白呢?

1、教你如何正确洗牛肚 先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。 然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

2、清理方法：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。

3、先将黑色牛肚放入水中清洗掉表面的污物，如下图所示。放入盆中，加入面粉、高度白酒、食盐，如下图所示。用手搅拌均匀，浸泡5分钟，如下图所示。

4、做法：将牛肚洗净，下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净。

5、购买回来的牛肚的清洗方法：先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。 然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

6、刮、洗干净 问题十：牛肚怎么能洗干净 先把牛肚翻过来，里面朝外，用食用碱搓洗。也可以用熟石灰，洗出来更白，也更快，但牛肚特有的口味差一些，不如用食用碱洗的。据说用草木灰也可以，但没试过。

4生牛肚要煮多久

1、生牛肚要煮两个半小时。材料：牛肚、盐，玉米面、食醋、苏打粉、发酵粉。将买回来的牛肚用清水冲洗一番，冲洗好后，再放入盐，玉米面、食醋一起搓，搓干净过后用清水冲洗，牛肚就清洗干净了待用。

2、牛肚一般煮2个小时左右就可以了。牛肚如果用高压锅煮，一般30分钟就能熟了；如果用文火则要煮煮2-3小时。

3、生牛肚一般要煮半小时才能熟。煮生牛肚的时候，可以在锅里放入一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。并且在煮牛肚之前需要进行焯水处理，这样可以去除牛肚中的杂质，提升口感。牛肚即牛胃。

4、牛肚需要煮制1-2个小时。牛肚一般是指牛胃，而牛胃中肉类纤维较多，所以不易煮熟，如果使用高压锅进行烹饪的话，需要煮制1个小时左右，如果使用普通锅具煮制的话，则需要2个小时左右。

5、牛肚一般煮2到3小时。想加快煮的速度，可以放苏打粉，发酵粉，因为遇水产生气泡，把肉组织撑大，水进入肚里就煮的较快；放茶叶也能有同样的效果，还可以让肉味更鲜美，放酵粉和茶包，煮半个小时左右即可。

6、生牛肚一般要煮半小时才能熟；我们可以往锅里放一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入锅中焯水，再将它和萝卜、清水、胡椒粉、食盐等物倒入锅中熬煮即可。

5生牛肚怎么煮烂?

将买回来的牛肚用清水冲洗一番，冲洗好后，用热水泡一泡，用热水泡过的牛肚会出现一层黏膜，将黏膜搓掉，再放入盐，玉米面、食醋一起搓，搓干净过后用清水冲洗，牛肚就清洗干净了。

牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。白萝卜去皮切块。准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。

想煮得又烂又快，就放苏打粉，酵母粉，它们遇水产生气泡，把肉组织撑大，水能够进到里面去就烂得快了。

生牛肚一般要煮半小时才能熟，我们可以往锅里放一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入锅中焯水，再将它和萝卜、清水、胡椒粉、食盐等物倒入锅中熬煮即可。

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