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朝鲜蓟的功效与作用(排名第一最好的护肝药)

2023-01-19 果蔬百科 246 作者:佚名

大家好,今天来为大家解答关于朝鲜蓟的功效与作用这个问题的知识,还有对于排名第一最好的护肝药也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!

1本文目录:

2洋蓟是什么东西

洋蓟--是一种蔬菜

洋蓟, 又名朝鲜蓟、法国百合, 是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸, 主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜, 在国外被誉为“蔬菜之皇”。 [1]

中文学名

洋蓟

拉丁学名

Cynara scolymus

别    称

食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟

3什么是洋百合

洋百合(朝鲜蓟、洋蓟、法国百合)内含有多酚类化合物如菜蓟素、黄酮类化合物、菊粉以及天门冬酰胺等物质,是一种高营养的保健蔬菜,经常使用可保护肝肾和增强肝脏排毒功能,有促进氨基酸代谢和降低胆固醇以及治疗消化不良、改善胃肠功能、防止动脉硬化、保护心血管等功效。

4什么是洋蓟?有什么特点?

洋蓟(artichoke)属菊科( Compositae )菜蓟属中以花蕾供食的栽培种,宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。学名:Cynara scolymus L.,中文别名:朝鲜蓟、洋百合、法国百合、荷花百合。

亦称法国洋蓟(french artichoke)、球洋蓟(globe artichoke)和菜蓟。菊科(Asteraceae)莱蓟属(Cynara)的一种大型蓟状多年生草本植物,学名Cynara scolymus。未成熟头状花序的肉质部分是美味的菜肴。叶也可煮食或凉拌。地上部分每年花开後枯亡,翌年发新苗,长出莲座状基生叶丛,叶长达1公尺(3呎多),深裂,有绒毛。其後发出强壮而分枝的花茎,花浅紫色。4�6�58年後莲座叶挤成一团,花序变小,质量也下降。此时,将根颈切开埋植或种植其生根的分株。用种子繁殖的幼苗性状可能与母本不同。洋蓟原产地中海西部和中部地区,在古代已传到地中海东部地区。那时食用其嫩叶而非未成熟花头。其花供食用的类型最早於1400年左右见於义大利的纪录。现在洋蓟广泛种植於加利福尼亚、法国、比利时、地中海附近各国及其他土壤肥沃、气候温和潮湿的地区。洋蓟味美,有核桃味。较小的花头通常最嫩。洋蓟花头经烹调浇调味汁食用或做沙拉或开胃菜。菊芋(亦称耶路撒冷洋蓟)为块茎,与洋蓟的花及其未成熟头状花序的肉质部分洋蓟并不相似。

朝鲜蓟,别名法国百合、菊蓟、菜蓟、荷花百合,为菊科菜蓟属多年生草本植物。原产欧洲地中海沿岸,早在二千年前罗马人已开始食用,目前欧美国家种植较多,以法国种植最多。19世纪由法国传入我国上海。目前在上海、浙江、湖南、北京、云南等地有少量栽培。近年来西欧、美国等发达国家和地区对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加,罐头制品在国际市场供不应求,为适应国际市场的需求,我国台湾省有较大面积种植,产品主要供出口创汇。

5洋蓟花像蓝宝石一样美,它还是一种名贵蔬菜,通常怎么吃比较好?

洋蓟花像蓝宝石一样美,它还是一种名贵蔬菜,通常怎么吃比较好?

1. 洋蓟又名菜蓟,开的花比较大而美。

据悉,洋蓟又名菜蓟,菊科菜蓟属多年生草本植物,原产地中海地区,西欧地区有栽培,常作蔬菜用。有人还叫它朝鲜蓟、法国百合、荷花百合等等。

最近时间我就在一条街旁的墙角处,看见一株洋蓟在开花,它的一个粗壮茎杆顶端托着一个非常巨大的紫色花盘,好似一个大大的玫紫色向日葵一样,非常的光彩夺目,特别是花盘上面密密麻麻的紫色花丝,整体看上去鲜艳得就像蓝宝石一样美丽。

在花丝的下面,有许多像瓦片排列一样的,密密麻麻的,许多厚实的托片,一个个花托就像许多佛像的座莲,给人圣洁的瑕思。

2. 洋蓟是名贵蔬菜,营养价值亦属上乘。

洋蓟原产地中海地区,2000多年前的罗马人就发现并种植了它,后来被法国和西班牙的探险家们带到欧洲,它在那里种植普遍,犹如中国的大白菜。据我在淘宝上查了一下菜蓟的价格,一般在三十多元一斤,比普通的蔬菜要贵十多倍。洋蓟是名贵蔬菜,传说西方上流社会通过观察一个女人懂不懂得吃洋蓟,吃得优雅与否来判断其是否为理想的儿媳妇,甚至有人说吃洋蓟就能打入欧洲上流社会。

据说,洋蓟主要食用部分为花苞的肥嫩苞片,以及肉质花托,可煮、炒、炸、生食或掺入面食等,风味独特,营养价值亦属上乘。其内含有菜蓟素、天门冬酰胺以及黄酮类化合物等物质,是一种高营养价值的名贵保健蔬菜,被誉为“蔬菜之皇”,经常食用具有保护肝肾、增强肝脏排毒、促进消化、改善血液循环、防止动脉硬化、保护心血管的功效。

3.既然洋蓟价格名贵,怎么吃比较简便呢?

洋蓟是一种出了名的上等蔬菜,价格名贵,虽然我是没有口福,至今未尝此美味佳肴,但据不少的建议,用蒸煮的方式烹调,不仅简便,味道也蛮好。

比如,先把大蒜去皮切片。再把菜蓟底部的几片叶片撕走,把蒜片夹在其它的叶片之间。把新鲜的柠檬片,放在菜蓟的底部,并用细绵绳把菜蓟和柠檬片缚在一起。据说这样除了作菜蓟的调味以外,亦可防止菜蓟被烧焦。把调味料,如盐、芫荽等,以及橄榄油混和好,放在锅里煎煮一会,才把缚好的菜蓟放进去。加入油的四至五倍清水,再把锅盖盖好,把菜蓟蒸煮。蒸好后,菜蓟从新鲜的绿色,转为煮好的黄绿色,就可以装盘食用了。

据说在一般的意大利菜,普遍只会吃洋蓟的花蕾,但其实其叶片也可以吃,但没有其花蕾的美味。

6朝鲜蓟 为什么叫朝鲜蓟

这神秘的朝鲜蓟是原产于朝鲜的么?一点关系都没有,完全是一个世界级误会造成的。它原产于欧洲地中海沿岸,以法国栽培最多。19世纪由法国传入我国上海,在中国试种后,没有统一名称,日本人觉得特别好吃,又从中国引种过去。当时交通不太方便,从陆路经过朝鲜半岛再运回日本,日本国内便有人以为是朝鲜生产的,便称“朝鲜蓟”,谁叫那时日本较中国发达得多呢,传媒业也就当然发达,在各种报道中都使用“朝鲜蓟”名称,久而久之连中国人都使用这一名称了,并沿用至今!幸亏没叫“韩国蓟”,不然今天的韩国网民又得在网上吵吵嚷嚷了。

这玩意在传入中国之前,15世纪中叶就从意大利那不勒斯周围,逐渐扩大到欧洲其它国家。1806年,法国移民将它带到美国。如今,加利福利亚州卡斯楚威尔市号称朝鲜蓟城,每年5月下旬举办选美游行活动,选出朝鲜蓟小姐。1949年,第一届朝鲜蓟小姐的选美冠军就是后来的著名艳星玛丽莲·梦露。欧美人之所以如此重视这玩意儿,据称是神药,最古老的希腊医书中记载,古希腊人和罗马人都认为朝鲜蓟是神药,还能保证吃了会生男孩,因此只有男性才有资格吃,妇女被剥夺吃的权利。直到法国国王亨利二世的王妃凯瑟琳·德美第奇大胆推广后,女人才能吃。虽然不是神药,但据科学检测表明,朝鲜蓟干苞片含有丰富的洋蓟素、绿原酸和多酚等物质,的确具有增强肝胆、肾功能、降低胆固醇、促进消化、预防动脉硬化、降低血脂等作用。

既然是个宝,岂能孰视无睹?目前,湖南常德的西洞庭平原上便种植了两万亩,是中国迄今最大的朝鲜蓟种植基地,欧美人吃了几百年的朝鲜蓟罐头,但中国人民就是有智慧,让本来只有花蕾食用的单一功能,扩大到叶、茎全部开发利用,制成茶、酒、美容食品、保健食品和各种美食,要让普通的中国人都能享用。

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