凤梨酥的家常做法（凤梨酥的做法美食杰）
大家好，今天来为大家解答关于凤梨酥的家常做法这个问题的知识，还有对于凤梨酥的做法美食杰也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1凤梨酥的做法与材料
凤梨一只，准备削皮。皮削干净，把眼眼也挖干净，去硬芯。用原汁机榨汁，分别得到果肉和果汁，果肉150g。汁共有800g，取250g使用。将150g果肉和250g果汁倒入不粘锅。放入冰糖，中火炒，使冰糖融化。
材料冬瓜900克黄油75克糖粉20克盐1/4小勺鸡蛋液25克低精粉90克全脂奶粉35克去皮菠萝450克胡萝卜汁少许制作方法900克冬瓜，用水煮成透明状，捞起用纱布挤去水分，成冬瓜泥。
食材：凤梨1个，冬瓜1000g，低筋面粉90g，无盐黄油70g，麦芽糖60g，糖粉20g，砂糖50g，盐2g，鸡蛋液25g，奶粉35g。先煮一锅水，将水烧开，把冬瓜切块，然后放入冬瓜，将冬瓜煮熟。
用料：酥皮配料：低筋面粉90g、无盐黄油70g、全蛋液25g、奶粉35g、糖粉15g。内馅配料：凤梨果肉（一个）700g。做法：（1）黄油在室温下软化。（2）加入糖粉，用打蛋器进行搅打。
凤梨酥是一款甜品，同样也是我最爱的零食之一。下面我为大家带来了正宗台湾凤梨酥的`做法，希望对大家有用。
2怎么做凤梨酥
凤梨酥的做法：材料：低筋面粉180克、黄油150克、凤梨馅500克、奶粉70克、鸡蛋1个、糖粉40克。
做酥皮：黄油软化到位，加入糖粉 盐 翻拌均匀 用打蛋器手打至细腻呈羽毛状， 全蛋液分2次加入，每加一次搅拌均匀再加下一次，然后筛入低筋和奶粉，带上手套揉成团。
材料冬瓜900克黄油75克糖粉20克盐1/4小勺鸡蛋液25克低精粉90克全脂奶粉35克去皮菠萝450克胡萝卜汁少许制作方法900克冬瓜，用水煮成透明状，捞起用纱布挤去水分，成冬瓜泥。
3正宗台湾凤梨酥的做法
1、榨好的凤梨浆分离出渣和汁（我这里是用筛网过滤，用纱布会比较方便）。用不沾锅，倒入一点菠萝汁加入糖、黄油，大火煮至融化转中火。倒入凤梨渣摊开吸水到粘稠状态加入麦芽糖翻炒。炒至抱团即可，晾凉备用。
2、将凤梨馅分为15g/个搓圆备用。把凤梨馅包入到面皮中。将包好的凤梨酥，放入到模具中。用推模均匀压平。烤箱预热160度中层。放进去烤10分钟左右。后，取出，翻面。再继续烤10-12分钟后，上色即可取出。
3、台湾凤梨酥的材料：主料：低筋面粉180克、黄油150克、凤梨馅500克、奶粉70克、鸡蛋1个。辅料：糖粉40克。
4凤梨酥怎么做
将凤梨用刀切成小块，倒入锅中，放适量冰糖，熬成浓稠的凤梨酥馅料。将无盐黄油室温软化，加糖加盐用电动打蛋器打发至变白膨胀。加入全蛋液继续打发至混合均匀。过筛加入低筋面粉、高筋面粉、奶粉。
食材：凤梨2个、低筋面粉200g、鸡蛋1只、高筋面粉100g、黄冰糖130g、麦芽糖100g、盐少许、白砂糖20g、黄油220g、奶粉30g、杏仁粉25g。制作馅。（1）黄油切成小块，室温软化。
凤梨酥 材料：白脱、奶油各1/2杯，蛋2个，低筋面粉3杯，糖粉1/2杯，发粉1小匙，盐少许，奶粉2大匙，凤梨馅12两。
搅碎凤梨，挤干水分，小火煸炒。 倒入桂花蜜、柠檬汁、黄油翻炒。 筛选低筋面粉，加杏仁粉、奶粉和盐搅拌备用。 取小碗，倒入蛋黄和淡奶油搅拌成蛋奶液。
凤梨酥的做法 准备食材，菠萝与冬瓜按去皮去籽的重量来算。切小块。黄油室温软化，其它食材准备好。冬瓜水煮透明捞出晾凉后用纱布挤出水留渣剁碎。
5凤梨酥怎么做?
食材：凤梨2个、低筋面粉200g、鸡蛋1只、高筋面粉100g、黄冰糖130g、麦芽糖100g、盐少许、白砂糖20g、黄油220g、奶粉30g、杏仁粉25g。制作馅。（1）黄油切成小块，室温软化。
凤梨酥的做法：材料：低筋面粉180克、黄油150克、凤梨馅500克、奶粉70克、鸡蛋1个、糖粉40克。
搅碎凤梨，挤干水分，小火煸炒。 倒入桂花蜜、柠檬汁、黄油翻炒。 筛选低筋面粉，加杏仁粉、奶粉和盐搅拌备用。 取小碗，倒入蛋黄和淡奶油搅拌成蛋奶液。
打入鸡蛋慢慢搅拌直至鸡蛋与黄油完全融合，筛入160克低筋面粉、20克奶粉和10克泡打粉。用筷子拌匀，使面粉和黄油完全混合，并搓成长条备用。包馅，并放进预热到175度的烤箱内，烤18分钟左右，凤梨酥就做好了。
食材：凤梨1个，冬瓜1000g，低筋面粉90g，无盐黄油70g，麦芽糖60g，糖粉20g，砂糖50g，盐2g，鸡蛋液25g，奶粉35g。先煮一锅水，将水烧开，把冬瓜切块，然后放入冬瓜，将冬瓜煮熟。
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