吃鱼肚的功效的功效（鱼肚的作用与功效）
大家好，今天本篇文章就来给大家分享吃鱼肚的功效的功效，以及鱼肚的作用与功效对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1本文目录：
2鱼肚是鱼的哪个部位?
鱼肚是鱼鳔。
鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。
鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。
干潮
鱼肚越干越好，对光照看，应透明感，质地洁净，无血筋等物，色泽透亮为佳，受潮鱼肚灰暗无光泽，质次。有的鱼肚在干制时中心部分未能干透，呈四面透明，唯独中心呈玉白色，此种鱼肚被称为“花心鱼肚”质差。
以上内容参考：百度百科——鱼肚
3鱼肚有什么营养价值 鱼肚怎么做好吃
鱼肚是鱼的一部分，鱼肚这个地方是没有刺的，有人喜欢吃有人不喜欢吃，那么鱼肚有什么营养价值呢，鱼肚怎么做好吃呢，下面来看看吧。
鱼肚有什么营养价值
1、蛋白质
鱼肚是一种高蛋白的食材，它含有大量优质蛋白，据说鱼肚中蛋白质的含量能高达84%，而脂肪的含量只有0.2%，是难得的高蛋白低脂肪食材，平时人们食用鱼肚能快速把它含有的蛋白质吸收和利用，能滋补身体也能缓解身体虚弱。
2、氨基酸
鱼肚中还含有丰富的氨基酸，这些氨基酸都是人体正常代谢时必需的营养成分，它们被人体吸收以后，可以促进人体内免疫球蛋白的合成，也能提高人体内免疫细胞的活性，对增强体质提高身体免疫力有很大好处。
3、胶原蛋白
鱼肚中含有的胶原蛋白，是天然的美容成分，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，能促进皮肤细胞再生与代谢，也能提高皮肤弹性，平时经常食用可以延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑以及皮肤干涩等不良症状发生。
鱼肚怎么做好吃
1、鱼肚做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量准备一些，另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料。
2、把鸡蛋磕开，倒碗中鱼豆，用清水洗净以后，切成小块儿备用，再把葱姜全部切成细末。把鸡蛋放到平锅中，摊成蛋饼，取出以后切成细丝状。
3、在汤锅中放水加热，烧开以后，放入切好的鱼肚丝和猪肉丝，再放入香菇，和自己准备好的调味料加热烧开，再用中火炖制15分钟，然后加入切好的葱和姜，再放入煎好的鸡蛋丝，这时自制的美味鱼肚汤也就做好可以食用了。
鱼肚怎么煮不腥
1、把鱼肚先浸泡上一个小时，等到鱼肚变软之后，把鱼肚表面上的黄油全部清洗干净，然后继续泡发一晚上的时间。
2、锅中放上能够刚好没过鱼肚的水，等到水煮开之后，丢入姜片以及葱段，倒入之前就已经泡发好了的鱼肚，滴上几滴料酒，焯水上几分钟就可以捞起来，等到稍微凉一些，把鱼肚过水之后炖煮一下。
3、添加桂园，或者是红枣，也可以加入一些当归，这样就可以把鱼肚的腥味降到最低。
鱼肚是很什么人吃
一般人都可食用。适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用，当然了，鱼肚有很不错的进补作用哦，尤其适合肾亏腰膝酸痛的朋友们食用，可以起到很不错的补肾的功效。
4鱼肚怎么做才有营养的做法步骤
鱼肚的做法可不仅仅只有炖鸡，想要充分的吸收鱼肚的营养，还需要合理的搭配食材。平时生活中你会做鱼肚菜肴吗?现在，我来告诉你鱼肚的营养好吃做法。
鱼肚的做法：鱼肚炖鸡
食材准备
鱼肚1个，鸡半只，当归适量，枸杞10来颗，姜片适量，葱段，花雕适量，盐少许。
方法 步骤
1、花胶提前一晚用冷水浸泡，然后放入锅中，加入葱姜煮15分钟;
2、煮好后将鱼肚剪段，鸡肉也入锅中焯烫5分钟;
3、砂锅中水烧开，放入鸡，鱼肚，当归，枸杞，花雕，姜片;
5、中火煮开后转为小火，煲煮4小时后加盐，再煲煮15分钟即可。
鱼肚的做法：牛奶炖鱼肚
食材准备
纯牛奶500ml，花胶50克，冰糖适量，生姜少许。
方法步骤
1、将鱼肚用清水浸泡1晚上，然后放入开水中焯烫至软;
2、将鱼肚放入炖锅中，倒入牛奶，放入炖锅中隔水炖煮1小时;
3、然后加入适量的冰糖调味，焖20分钟至冰糖融化即可。
鱼肚的做法：鱼肚瑶柱粥
食材准备
大米适量，鱼肚一个，大骨适量，盐，鸡精，胡椒粉，葱花少许。
方法步骤
1、将鱼肚洗净后用热水浸泡1晚上;
2、瑶柱洗净后用热水浸泡半小时;
3、大骨洗净后放入锅中，加水煲煮2小时，取出骨头后放入瑶柱和鱼肚;
4、然后再煲煮1小时，加入大米，中火煮至粘稠，放入盐，鸡精，撒入葱花和胡椒粉即可。
鱼肚营养价值与功效
鱼肚被列为“八珍”之一，营养价值自然不会低了，特别是胶原蛋白非常丰富。吃鱼肚能够补肾益精，止血散瘀，消肿，养筋。此外还能够促进生长发育，增强抵抗能力，延缓衰老。
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5鱼肚是什么
鱼肚为鱼鳔(浮沉器官)干制而成。有鲵鱼肚、黄鱼肚、鲴鱼肚、黄唇肚等，系中国传统名贵海味原料，也可作为滋补食品，被列为“海八珍”之一。我国鱼肚的主要产地为南方沿海及南洋群岛等地，以广东、广西、海南、福建沿海所产的毛尝肚、鲵鱼肚(饮食业俗称广肚)质量最好。其营养成分主要为高黏性胶体蛋白和黏多糖物质等。中国食用鱼肚的记载始见于北魏《齐民要术》，唐代鱼肚已列为贡品。中医认为其味甘咸，性滑，入肾、肝二经，具有益肺、补心、消痰、逐水下行、养精固气、登清肾水、滋阴补阳等功效。
顶级鱼肚排名依次是白花胶、黄花胶、柊鱼胶、门鳝胶。产妇及大病初愈者食用最宜。一般人以为鱼肚最滋阴补肾，但根据我的经验，它其实阴阳两补，虚火喉痛、感冒未愈者始终不宜。
吃过花胶者必定知道，它有种腻滞感。原来陈年花胶完全没有这个问题。花胶愈陈年愈好，五十年以上的花胶拿去抵押，能叫价万多元一块。
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