扣肉的做法最正宗的做法视频（扣肉的做法视频教程窍门）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于扣肉的做法最正宗的做法视频和扣肉的做法视频教程窍门不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享扣肉的做法最正宗的做法视频相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1扣肉的正宗做法?

1、做法：将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒。大火煮开。一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。捞出来放入冷水中浸泡。凉后在厨房纸巾上控干水分。

2、做法步骤：第1步、五花肉长10厘米左右，宽10厘米左右，一块(可做两份)。第2步、3升水，加入，八角4瓣（一朵有8瓣），山奈等体积，老姜半个大拇指量，拍扁，香叶两片，煮沸。第3步、待水沸，加入肉煮20分钟左右。

3、扣肉的家常做法 食材：主料：五花肉400g，冬菜300g 辅料：油适量，老抽30ml，腐乳20g，生菜50g，小葱20g 做法：准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。锅内烧开水，放入整块的五花肉。

4、将煮熟的扣肉捞出，沥干水分，放入平底锅中，肉皮朝下，加入适量的糖，用小火煮至糖溶化，然后翻面，用中火煮至表面呈现出金黄色即可。结论 制作扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。

5、教给大家最正宗的扣肉做法和6大窍门，只要认真看，掌握每一个细节，大家做出来的都是人间美味。扣肉 食材：梅干菜200克，五花肉800克。

6、家常扣肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好一块炸好的五花肉。请点击输入图片描述 2 取咸梅菜适量 请点击输入图片描述 3 将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。

2扣肉的制作方法是什么?

扣肉的家常做法一：梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。

制作扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。只有在每个步骤都做到尽善尽美，才能制作出美味可口的扣肉。

家常扣肉做法如下：主料：猪肋条肉（五花肉）500克；调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。

做法：将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒。大火煮开。一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。捞出来放入冷水中浸泡。凉后在厨房纸巾上控干水分。

扣肉的家常做法如下：主料：熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料：料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。

3怎样做扣肉的做法

1、扣肉的家常做法一：梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。

2、准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。

3、选材 制作扣肉首要的是选材，必须选用肉质鲜嫩、有层次感的五花肉。肉皮要均匀，肥瘦相间的纹理分明，最好选择带有骨头的五花肉，这样扣肉的口感会更加丰富。

4正宗扣肉怎么做?

梅干菜铺在五花肉上。上锅蒸九十分钟。蒸好的五花肉，倒出多余汤汁。油热好，放入适量水淀粉，熬制粘稠。梅菜五花肉倒扣在盘子里。淋上熬好的淀粉水。就可以啦。扣肉做好啦。

做法步骤：第1步、五花肉长10厘米左右，宽10厘米左右，一块(可做两份)。第2步、3升水，加入，八角4瓣（一朵有8瓣），山奈等体积，老姜半个大拇指量，拍扁，香叶两片，煮沸。第3步、待水沸，加入肉煮20分钟左右。

制作扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。只有在每个步骤都做到尽善尽美，才能制作出美味可口的扣肉。

做法：将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒。大火煮开。一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。捞出来放入冷水中浸泡。凉后在厨房纸巾上控干水分。

5扣肉家常做法,正宗扣肉怎么做

梅干菜用水先清洗一下，然后用温水泡发（8小时以上），然后再次洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。姜切丝、葱切片。熟肉切成厚一点的片，厚一点吃着才过瘾。碗中加入料酒、红烧酱油、酱油、白糖调和均匀。

准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。

准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。锅内烧开水，放入整块的五花肉。将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)。五花肉变硬捞出。在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄。

6梅菜扣肉的做法+最正宗的做法视频?

然后拿出我们的碗，把梅干菜放在碗德最下面，把我们提前切好的五花肉肉片摆在梅干菜的上面，然后再加入适当的调料，这个时候加入一些生抽老抽酱油以及香油，还有一些比较香的大料，就可以把它放进蒸锅里开始蒸。

切片。1填满炒好的梅干菜，上锅大火蒸60-70分钟即可。肉倒扣，滗出汤汁倒入锅中勾少许薄欠，再次浇到肉上即可食用。

将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡15-25分钟。锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮6-8分钟。将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。

挑选一块上好的带皮五花肉。将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。

配料：葱、姜、料酒、老抽、豆腐乳、蚝油、五香粉 制作步骤：将梅干菜提前泡好，挤干水分备用。锅中倒入清水，将五花肉下锅，放入姜片、葱段，再倒点料酒，大火烧开，煮10分钟左右，撇去上面浮沫。

梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

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