怎么自己做出河南美食（查一下河南美食）

大家好，关于怎么自己做出河南美食很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于查一下河南美食的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1河南油饼的做法和步骤

1、制作步骤 原料准备：面粉500克、温水300克、油30克、盐5克、五香粉适量 和面：碗中倒入470克面粉、盐，然后一边搅拌一边加水，搅拌至面絮状开始下手揉面，揉成光滑的面团即可。

2、做法：先准备好所有的食材，300克的面粉，一个土鸡蛋，五克的盐，十克的熟油，180克的温水。

3、做法：面粉中加入盐，酵母，白糖，鸡蛋和香葱碎，先用筷子搅一搅，把鸡蛋打散活面，再用温水和成稍软的面团，发酵至两倍大。放了香葱碎后炸出的油饼更香哦。

4、做油饼和面的时候，要和成偏软一点的面团，这样做出来的才好吃。面要醒发好，面饧发好了做出来的油饼才会蓬松喧软。

5、油饼制作方法如下：主料：面粉300克、糯米粉100克、胡萝卜两个。辅料：菜籽油适量、酵母4克、白糖适量。步骤：备好材料。把胡萝卜洗净小块，下蒸锅熟透，用筷子轻轻一扎即可碎的，就可以出锅了。

6、做法：面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。

2河南面疙瘩怎么做才好吃?有哪些制作技巧?

1、西红柿开水烫皮切成小丁。面粉加清水揉成面团。锅内热油爆香葱蒜。倒入西红柿炒出汁水再加适量清水。面团揪成薄片下锅煮熟。倒入鸡蛋液。加入酱油盐蚝油调味。撒上葱花出锅。面疙瘩成品图。

2、面疙瘩搅拌好以后放时间长了会粘连，所以不要提前做。我们这个做法非常快速，锅里水快烧开的时候再去做面疙瘩正好。面疙瘩经过水煮有一部分面粉会糊化，糖会变得比最初浓稠，所以倒面粉做面疙瘩时要注意量。

3、在捞起的面疙瘩里面加入自己喜欢的调料，我加的就是我平时吃面的素辣椒吃法，一点葱花，辣椒粉，酱油，醋，盐，拌匀即可。这个可以弄自己喜欢的调料，按照自己平时习惯吃面条的调料就好了。

4、制作步骤 面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。

5、首先将番茄用沸水烫一下。具体方法如下图所示：将面粉用温水冲成小面团状待用。具体方法如下图所示：起油锅，倒入番茄翻炒一下。具体方法如下图所示：然后加入清水。

6、做出来是三个人每人一大碗的量，不是很稠 第2步：边加水边顺时针搅劲 第3步：第4步：面不用太稀，后期要用水泡，所以最不缺的就是水，差不多就可以 第5步：泡一会再搅，我弄晚了，所以泡了20分钟就开始搅。

3河南的烩面怎么做?

“河南烩面，就是河南特色美食喽，果蜜做的不是超正宗，但是很高兴在美食网里认识各地美食好友，学习了扯面，羊肉烩面，营养有筋道哦。食材：羊肉300克、面粉200克、青菜适量。

河南烩面做法 烩面的面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片一片码好，用塑料纸覆上备用。

【烩面】第一步：和面 做烩面要用到高筋面粉，或者是烩面专用面粉。把面粉倒入盆中，加入一小撮的食盐，不要加那么多，一点点即可。第二步：揉面 用温水和面，我们慢慢的先搅成面絮，面絮抓在手里边能成团即可。

、将面下入锅中，最好两个人做，一个人拉，一个人下 1此时的辣椒油已经凝固 1捞出的面和菜，把撕好的羊肉放进去一些 1挖一块凝固的辣椒油，拌好 1根据口味，放胡椒粉，醋。

河南烩面是河南省著名的三大名小吃之一，是集荤素汤面为一体，营养丰富，经济实惠，花不多钱便可吃饱并且吃好，所以非常受欢迎，可以说家喻户晓，全国皆知，关键是用心做好的一碗烩面，味道是真的好，每个家庭都非常适用。

河南烩面的用料：面粉500克，水，盐，咖喱粉1勺，油，羊排汤1碗，海带丝，黄花菜，香菜，蒜黄。河南烩面的做法：准备好所有食材。烩面要提前几个小时弄好，面里加盐，活成稍硬的面团，刷上油，应该擀成椭圆形面皮。

4河南蒸菜的做法步骤图,河南蒸菜怎么做好吃

1、做法如下：用料：白萝卜0.5个、胡萝下0.5根、低筋面粉适量、食用油2勺、大蒜4瓣、小葱1根.香油0.5勺、盐2克、轻盐酱油2勺。做法步骤：准备主要食材：白萝卜，胡萝卜去皮，大蒜，小葱。

2、蒸茼蒿的做法步骤：1 1茼蒿择洗干净，沥水。蒸茼蒿的做法步骤：2 2掐断长梗取嫩叶部分。蒸茼蒿的做法步骤：3 3茼蒿叶摊开沥干水分待用。蒸茼蒿的做法步骤：4 4适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。

3、南阳蒸菜分野生类、蔬菜类和植物类三种，有30多个品种。

4、想要做出好吃的蒸菜，要掌握好它的工艺流程，一般蒸菜的流程如下：河南蒸菜一般选用含水量少的叶菜类或根茎类蔬菜，清洗干净滤干水分后调入少许油和盐拌匀，加入面粉拌制每片菜野菜，苋菜，扫帚苗。洋槐花。土豆丝。

5正宗河南烩面怎么做

1、河南烩面汤料羊骨汤制作步骤 准备食材：羊腿骨、羊脊骨、羊肉、姜、葱、料酒 把羊腿骨、羊脊骨、羊肉洗干净，用水浸泡半天，浸泡出血水，这样熬制出来的羊骨汤更浓白，中间要换水，一直浸泡至水变的比较清澈。

2、正宗的河南烩面汤，料应该如何调？原料：羊肉3000克、羊骨架6000克、羊油750克、生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。

3、河南烩面做法 烩面的面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片一片码好，用塑料纸覆上备用。

6怎么做河南蒸卤面?

蒸好的面条放入菜中拌匀，静置10分钟左右。（让汤汁充分的被面条吸收）再重新放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。吃之前在面条上撒些用香油拌过的韭菜碎即可。

河南蒸卤面的做法步骤 准备好细面条、蒜苔、葱姜、八角、花椒、辣椒，肉切大片。 干锅不放油，先下较肥的部分，小火煎炒出油，再下瘦肉部分炒至变色，放葱姜、八角花椒辣椒等配料炒出香味。

做法 将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。用另一灶开始炒菜。

关于怎么自己做出河南美食的内容到此结束，希望对大家有所帮助。